Multifunktionsmaschine PASTOCREAM R600, 60 Liter/90 min., automatische Entnahme
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Pasteurisieren und Patisserie-Creme kochen in einer Maschine. Die Multifunktionsmaschine von Staff Ice System, Italien, lässt für den Bediener keine Wünsche offen. Sie pasteurisiert und kocht Patisserie-Creme, Konfitüre, Joghurt oder sogar Milchreis, Risotto, Bechamel- und Pasta-Sauce. Von den 52 Programmen lassen sich bis zu 5 in einer Produktionskette zusammenfügen. Sie befüllen die Maschine und starten den gewünschten Produktionsprozess. Den Rest erledigt die Maschine. Erst beim Entnehmen braucht es wieder eine Bedienung von aussen. Die Kombimaschine arbeitet im Temperaturbereich von 65 °C bis 95 °C für die Pasteurisation und im Kochmodus bis zu 107 °C.
Dieses Gerät wurde speziell für mittlere Produktionsbetriebe entwickelt, die Produktionsprozesse in einem Fluss wünschen. Ein Multifunktionsgerät zu einem hervorragendem Preis-/Leistungsverhältnis. Das oben angeordnete Bedienfeld ermöglicht eine optimale und einfache Menuführung. Alle Funktionen werden digital gesteuert.
- Installation selbst in kleinen Arbeitsräumen möglich
- Vertikaler Produktionszylinder für eine optimale Kälte- und Hitzezuführung
- Robuster Klarsicht Deckel - perfekte Einsichtnahme der Mischung
- Digitale Bedienung und Kontrolle des Produktionsfortschritt für einwandfreie Hygiene
- Variabel wählbare Menge - für das beste Ergebnis nach den vorhandenen Anforderungen
Unterschiede der Kühlungs-Varianten
Luftkühlung: hohe Wärme-Emission, ideal bei Betrieben mit knapper Wasserverfügbarkeit
Luft/Wasserkühlung: konstant gleiche Leistung bei kleinem Temperaturanstieg in der Umgebung
Wasserkühlung: keine Abwärme, hoher Wasserverbrauch
Technische Daten
| Extraktion/Entnahme: | automatisch |
|---|---|
| Gerätetyp: | PASTOCREAM, Standgerät |
| Pasteurisierung Liter/Zyklus: | 60 |
| Pasteurisierung Zyklusdauer Min.: | 120 |
| Patisseriecreme Produktion/Zyklus Liter: | 60 |
| Patisseriecreme Zyklusdauer Min.: | 90 |
| Produktionszylinder: | vertikal |
| Kühlung: | luft-/wassergekühlt, luftgekühlt, wassergekühlt |
| Elektroanschluss: | 400V / 50Hz / 3N, steckerfertig mit Schweizer Adapter |
| Anschlussleistung: | 8000 W |
| Breite mm: | 600 |
| Tiefe mm: | 850 |
| Höhe mm: | 1205 + 130 |
| Füsse: | 130 mm, Räder mit Bremsen |
| Gewicht kg: | 230 |
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