Eloma Backmaster EB-30 XL MT Profi-Backdämpfer
Der Eloma Backmaster EB-30 XL MT ist ein leistungsstarker Profi-Backdämpfer im XL-Format für Gastronomie, Hotellerie und Grossküchen. Er wurde entwickelt für hohe Produktionsanforderungen und liefert gleichmässige Ergebnisse bei allen Back- und Garprozessen.
Mit präziser Steuerung von Heissluft und Dampf ist der EB-30 XL MT ideal für Brot, Brötchen, Gebäck, Plunder sowie Spezialitäten in professionellen Küchen.
Eloma Backmaster EB 30 XL MT
%
Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag rechts
Eloma Backmaster, Ladenbackofen, EB 30 XL MT, 3 x BN64, Elektro
3NAC 400V 5,9 kW, Umluft, Rechtsanschlag, LED, Wasseranschluss, Paneel mit silberner Bedienfolie
BACKMASTER, das perfekte Shopgerät. Der Ladenbackofen von Eloma
vereint die jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der
zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende
Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch
sicherer und die Abläufe werden standardisiert.
Backen ist sein zuhause. überall.
Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Unser Ladenbackofen ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!MT-Technologie voraus
Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher
und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende
Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi
Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler
ausgeschlossen.
Er ist der ideale Ladenbackofen für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.Backen ist sein Zuhause. Überall. BACKMASTEREin Meister seines Fachs
01 MT-TECHNOLOGIE
Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
02 PERFEKTER DURCHBLICK
Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.
03 GARANTIERTE EFFIZIENZ
10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.
04 VOLLE KONTROLLE
Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach
Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der
Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung
nach Programmende das ungewollte Nachbacken.
05 PLUG AND PLAY
Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube,
Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.
06 MULTI CONNECT
Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.
CHF 6’560.00*
CHF 7’720.00*
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Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag links
Eloma Backmaster, Ladenbackofen, EB 30 XL MT, 3 x BN64, Elektro
3NAC 400V 5,9 kW, Umluft, Linksanschlag, LED, Wasseranschluss, Paneel mit silberner Bedienfolie
BACKMASTER, das perfekte Shopgerät. Der Ladenbackofen von Eloma
vereint die jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der
zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende
Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch
sicherer und die Abläufe werden standardisiert.
Backen ist sein zuhause. überall.
Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Unser Ladenbackofen ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!MT-Technologie voraus
Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher
und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende
Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi
Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler
ausgeschlossen.
Er ist der ideale Ladenbackofen für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.Backen ist sein Zuhause. Überall. BACKMASTEREin Meister seines Fachs
01 MT-TECHNOLOGIE
Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
02 PERFEKTER DURCHBLICK
Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.
03 GARANTIERTE EFFIZIENZ
10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.
04 VOLLE KONTROLLE
Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach
Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der
Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung
nach Programmende das ungewollte Nachbacken.
05 PLUG AND PLAY
Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube,
Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.
06 MULTI CONNECT
Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.
CHF 6’670.00*
CHF 7’850.00*
%
Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag rechts
Eloma Backmaster, Ladenbackofen, EB 30 XL MT, 3 x BN64, Elektro
3NAC 400V 5,9 kW, Umluft, Rechtsanschlag, LED, Wasseranschluss, Paneel mit rote Bedienfolie
BACKMASTER, das perfekte Shopgerät. Der Ladenbackofen von Eloma
vereint die jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der
zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende
Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch
sicherer und die Abläufe werden standardisiert.
Backen ist sein zuhause. überall.
Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Unser Ladenbackofen ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!MT-Technologie voraus
Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher
und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende
Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi
Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler
ausgeschlossen.
Er ist der ideale Ladenbackofen für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.Backen ist sein Zuhause. Überall. BACKMASTEREin Meister seines Fachs
01 MT-TECHNOLOGIE
Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
02 PERFEKTER DURCHBLICK
Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.
03 GARANTIERTE EFFIZIENZ
10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.
04 VOLLE KONTROLLE
Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach
Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der
Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung
nach Programmende das ungewollte Nachbacken.
05 PLUG AND PLAY
Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube,
Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.
06 MULTI CONNECT
Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.
CHF 6’670.00*
CHF 7’850.00*
%
Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag links
Eloma Backmaster, Ladenbackofen, EB 30 XL MT, 3 x BN64, Elektro
3NAC 400V 5,9 kW, Umluft, Linksanschlag, LED, Wasseranschluss, Paneel mit rote Bedienfolie
BACKMASTER, das perfekte Shopgerät. Der Ladenbackofen von Eloma
vereint die jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der
zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende
Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch
sicherer und die Abläufe werden standardisiert.
Backen ist sein zuhause. überall.
Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Unser Ladenbackofen ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!MT-Technologie voraus
Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher
und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende
Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi
Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler
ausgeschlossen.
Er ist der ideale Ladenbackofen für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.Backen ist sein Zuhause. Überall. BACKMASTEREin Meister seines Fachs
01 MT-TECHNOLOGIE
Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
02 PERFEKTER DURCHBLICK
Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.
03 GARANTIERTE EFFIZIENZ
10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.
04 VOLLE KONTROLLE
Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach
Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der
Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung
nach Programmende das ungewollte Nachbacken.
05 PLUG AND PLAY
Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube,
Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.
06 MULTI CONNECT
Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.
CHF 6’790.00*
CHF 7’990.00*
%
Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag rechts
Eloma Backmaster, Ladenbackofen, EB 30 XL MT WT, 3 x BN64, Elektro
3NAC 400V 5,9 kW, Umluft, Rechtsanschlag, LED,
Wassertank, Paneel mit silberner Bedienfolie
BACKMASTER, das perfekte Shopgerät. Der Ladenbackofen von Eloma
vereint die jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der
zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende
Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch
sicherer und die Abläufe werden standardisiert.
Backen ist sein zuhause. überall.
Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Unser Ladenbackofen ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!MT-Technologie voraus
Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher
und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende
Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi
Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler
ausgeschlossen.
Er ist der ideale Ladenbackofen für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.Backen ist sein Zuhause. Überall. BACKMASTEREin Meister seines Fachs
01 MT-TECHNOLOGIE
Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
02 PERFEKTER DURCHBLICK
Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.
03 GARANTIERTE EFFIZIENZ
10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.
04 VOLLE KONTROLLE
Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach
Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der
Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung
nach Programmende das ungewollte Nachbacken.
05 PLUG AND PLAY
Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube,
Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.
06 MULTI CONNECT
Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.
CHF 6’940.00*
CHF 8’160.00*
%
Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag links
Eloma Backmaster, Ladenbackofen, EB 30 XL MT WT, 3 x BN64, Elektro
3NAC 400V 5,9 kW, Umluft, Linksanschlag, LED,
Wassertank, Paneel mit silberner Bedienfolie
BACKMASTER, das perfekte Shopgerät. Der Ladenbackofen von Eloma
vereint die jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der
zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende
Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch
sicherer und die Abläufe werden standardisiert.
Backen ist sein zuhause. überall.
Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Unser Ladenbackofen ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!MT-Technologie voraus
Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher
und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende
Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi
Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler
ausgeschlossen.
Er ist der ideale Ladenbackofen für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.Backen ist sein Zuhause. Überall. BACKMASTEREin Meister seines Fachs
01 MT-TECHNOLOGIE
Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
02 PERFEKTER DURCHBLICK
Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.
03 GARANTIERTE EFFIZIENZ
10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.
04 VOLLE KONTROLLE
Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach
Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der
Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung
nach Programmende das ungewollte Nachbacken.
05 PLUG AND PLAY
Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube,
Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.
06 MULTI CONNECT
Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.
CHF 7’050.00*
CHF 8’290.00*
%
Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag rechts
Eloma Backmaster, Ladenbackofen, EB 30 XL MT WT, 3 x BN64, Elektro
3NAC 400V 5,9 kW, Umluft, Rechtsanschlag, LED,
Wassertank, Paneel mit rote Bedienfolie
BACKMASTER, das perfekte Shopgerät. Der Ladenbackofen von Eloma
vereint die jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der
zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende
Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch
sicherer und die Abläufe werden standardisiert.
Backen ist sein zuhause. überall.
Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Unser Ladenbackofen ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!MT-Technologie voraus
Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher
und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende
Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi
Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler
ausgeschlossen.
Er ist der ideale Ladenbackofen für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.Backen ist sein Zuhause. Überall. BACKMASTEREin Meister seines Fachs
01 MT-TECHNOLOGIE
Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
02 PERFEKTER DURCHBLICK
Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.
03 GARANTIERTE EFFIZIENZ
10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.
04 VOLLE KONTROLLE
Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach
Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der
Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung
nach Programmende das ungewollte Nachbacken.
05 PLUG AND PLAY
Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube,
Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.
06 MULTI CONNECT
Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.
CHF 7’050.00*
CHF 8’290.00*
%
Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag links
Eloma Backmaster, Ladenbackofen, EB 30 XL MT WT, 3 x BN64, Elektro
3NAC 400V 5,9 kW, Umluft, Linksanschlag, LED,
Wassertank, Paneel mit rote Bedienfolie
BACKMASTER, das perfekte Shopgerät. Der Ladenbackofen von Eloma
vereint die jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der
zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende
Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch
sicherer und die Abläufe werden standardisiert.
Backen ist sein zuhause. überall.
Ob Backstube, Supermarkt oder Tankstelle, Ihre Aufgaben sind vielfältig. Unser Ladenbackofen ist darauf vorbereitet. Mit der MT-Technologie und jeder Menge Profi-Optionen unterstützt er Ihren Alltag – mit System!MT-Technologie voraus
Die MT-Technologie macht die Anwendung noch einfacher
und sicherer. Zudem können mit dem Quick Mode ASC drei passende
Backprogramme definiert und im Parallelbetrieb zusätzlich zu Multi
Baking über den Tag neu gestartet werden. Anwendungsfehler
ausgeschlossen.
Er ist der ideale Ladenbackofen für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.Backen ist sein Zuhause. Überall. BACKMASTEREin Meister seines Fachs
01 MT-TECHNOLOGIE
Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
02 PERFEKTER DURCHBLICK
Das große Sichtfenster und die ideale Beleuchtung bieten Einblicke für den Anwender und regen den Appetit der Kunden an.
03 GARANTIERTE EFFIZIENZ
10% Zeiteinsparung gegenüber dem Vorgängermodel, Halbbelegung und Multi Baking machen den Unterschied.
04 VOLLE KONTROLLE
Manuelles Verlängern des Backprogramms während des Betriebs oder nach
Beendigung, ist gar kein Problem. Es ist keine Wiedereingabe der
Backparameter erforderlich. Zudem verhindert die automatische Türöffnung
nach Programmende das ungewollte Nachbacken.
05 PLUG AND PLAY
Von Eloma gibt es ein ganzes Portfolio an Lösungen: Kondensationshaube,
Untergestell, mobile Edition, 230 V Version – und schon backen Sie los.
06 MULTI CONNECT
Per MultiConnect und der Eloma ProConnect Software können HACCP Daten gespeichert und Rezepte verwaltet werden.
CHF 7’160.00*
CHF 8’420.00*
Was macht den Eloma Backmaster EB-30 XL MT aus?
Der Eloma Backmaster EB-30 XL MT ist ein Profi-Backdämpfer im XL-Format, der speziell für hohe Anforderungen in Gastronomie- und Grossküchen konzipiert wurde. Durch die präzise Kombination aus Heissluft- und Dampfsteuerung liefert er konstante, hochwertige Back- und Garergebnisse bei grossen Stückzahlen.
Der EB-30 XL MT bietet eine robuste und langlebige Bauweise, intuitive Bedienung und programmierbare Prozesse für maximale Effizienz im Küchenalltag.
Technische Vorteile & Ausstattung
- XL-Format für erhöhte Kapazität
- Präzise Steuerung von Heissluft und Dampf
- Programmierbare Back- und Garprozesse
- Robuste, langlebige Bauweise
- Intuitive Bedienung mit übersichtlichem Display
Diese Eigenschaften sorgen für gleichmässig hohe Qualität bei Backwaren, Broten, Plunder sowie feineren Teigwaren – auch bei hohen Produktionsmengen.
Einsatzbereiche des Eloma EB-30 XL MT
Der Backmaster EB-30 XL MT eignet sich besonders für professionelle Küchen wie:
- Hotel- und Gastronomiebetriebe
- Betriebs- und Eventküchen
- Grossküchen und Catering
- Bäckerei- und Konditoreibetriebe
- Care- und Spitalgastronomie
Dank seiner Kapazität und Flexibilität lässt sich der EB-30 XL MT ideal in unterschiedliche Produktions- und Serviceprozesse integrieren.
Kaufkriterien für Profi-Backdämpfer
Folgende Merkmale sind beim Kauf eines Profi-Backdämpfers wie dem Eloma Backmaster EB-30 XL MT wichtig:
- Kapazität und Format
- Anzahl der Einschübe und GN-Kompatibilität
- Programmierbarkeit und Benutzerfreundlichkeit
- Energieeffizienz und Dampfsteuerung
- Reinigungs- und Wartungsfreundlichkeit
Entdecken Sie hier den Eloma Backmaster EB-30 XL MT – leistungsstark, zuverlässig und perfekt abgestimmt auf professionelle Back- und Garprozesse in Gastronomie und Grossküche.