Hordenwagen-Schockfroster – Afinox INFINITY Trolley 20 bis 120 für Grossküche, Mensa und Bäckerei

Zwei Wagen auf der Grundfläche von einem Der Afinox INFINITY 40 COMPACT START nimmt zwei Hordenwagen 20 x GN 1/1 oder einen Wagen GN 2/1 bzw. 60 x 80 cm auf – bei nur 1290 mm Breite und 2466 mm Höhe. Die Leistung entspricht dem INFINITY 20 (110 kg pro Zyklus), das Aggregat 4 PS ebenfalls; Sie gewinnen Volumen, nicht Geschwindigkeit. Für Küchen mit begrenzter Höhe und Fläche, die trotzdem zwei Wagen einfahren wollen. Leistung und Fassungsvermögen 110 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 95 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 2 Hordenwagen 20 x GN 1/1 oder 1 x GN 2/1 / 1 x EN 60 x 80 cm oder 1 x EN 40 x 60 cm; Innenmasse 680 x 830 x 1800 mm. Aussenmasse 1290 x 1332 x 2466 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung START START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Für dieses Modell ist das Kälteaggregat 4HP vorgesehen, auf Wunsch als 4HPS SILENT mit 45 dB oder als 4HP COMPACT für die Deckenmontage. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Hotels und Heime mit zwei Kombidämpfern, Metzgereien, Caterer, Räume mit tiefer Decke. Alternativen Mit Niedertemperaturgaren und Gären: INFINITY 40 COMPACT ALL-IN-ONE. Zwei Wagen mit doppelter Leistung (200 kg): INFINITY 40 START. Ein Wagen: INFINITY 20 START. Alle Modelle: Trolley-Übersicht. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Der Einstieg in die Roll-in-Klasse Der Afinox INFINITY 20 START ist der kompakteste Hordenwagen-Froster der Serie: Der Wagen mit 20 Ebenen fährt direkt aus dem Kombidämpfer in die Zelle, 110 kg werden in einem Zyklus schnellgekühlt oder 95 kg schockgefrostet. Für Hotels, Heime und mittlere Produktionsküchen, die vom Schrank auf Wagenbetrieb umstellen. Leistung und Fassungsvermögen 110 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 95 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 1 Hordenwagen 20 x GN 1/1 oder 20 x EN 60 x 40 cm (Höhe 40 mm); Innenmasse 580 x 815 x 2010 mm. Aussenmasse 1190 x 1332 x 2490 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung START START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Für dieses Modell ist das Kälteaggregat 4HP vorgesehen, auf Wunsch als 4HPS SILENT mit 45 dB oder als 4HP COMPACT für die Deckenmontage. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Hotels mit Bankett, Heime und Spitäler, Metzgereien mit Produktion, Caterer, Bäckereien mit Ofenwagen 60 x 40 cm. Alternativen Mit Niedertemperaturgaren und Gären: INFINITY 20 ALL-IN-ONE. Zwei Wagen bei gleicher Leistung: INFINITY 40 COMPACT; zwei Wagen mit doppelter Leistung: INFINITY 40. Ohne Aggregat, als Schrank: INFINITY-X 15. Alle Modelle: Trolley-Übersicht. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Der CT 20.120 MULTI RE von Tecnomac ist ein Schockfroster und Schnellkühler für grosse Mengen der absoluten Spitzenklasse und er sollte in keiner Gross-Küche oder Bäckerei fehlen. Bereiten Sie heute eine frische Speise zu und schocken Sie diese innert kürzester Zeit mit dem Schockfroster auf die gewünschte Lagertemperatur. Sie werden begeistert sein, wie frisch die Lebensmittel nach dem Auftauen schmecken. Denn durch das extrem schnelle Kühlen, werden die Bakterien sofort unschädlich gemacht und können keine Schäden anrichten. Durch diese Schock-Kühlmethode können Sie Ihre Gerichte schon im Voraus vorbereiten, damit sie in den Stosszeiten schnell mit gleicher Qualität zur Verfügung stehen. Der CT 20.120 MULTI RE von Tecnomac ist kompatibel mit Hordenwagen/Trolleys in Gastronorm (GN) und in Bäckereinorm (EN). Das Gerät vereint mehrere Funktionen: Schnellabkühlen von +90°C auf +3°C, Schockfrosten von +90°C auf -18°C und Temperatur halten. Der Benutzer kann auf dem digitalen Farbdisplay über die intuitive Touch-Screen-Steuerung die Intensität („Hard“-/„Soft“-Modus) der positiven und negativen Zyklen bestimmen und auch, ob diese temperatur- oder zeitgesteuert ausgeführt werden. Die einzelnen Schnellkühl- und Arbeitszyklen können programmiert und gespeichert werden. Die integrierte Uhr erlaubt das Speichern der HACCP-Daten. Ausserdem ist eine USB-Schnittstelle vorhanden, die den Up- und Download der Daten ermöglicht.  Die durchgehende Konstruktion aus einfach zu reinigendem Chromstahl AISI 304 mit abgerundeten Ecken erfüllt die CE-Normen und Hygienevorschriften der EU. Der Verdampfer lässt sich für Unterhalt und Reinigung einfach öffnen. Die automatische Abtauung erfolgt mit Heissgas. Vorzüge Elektronische Ventilatoren der nächsten Generation (5 verschiedene Geschwindigkeiten) Hochdichte expandierte Polyurethan-Isolierung (ca. 42 kg/m³), HCFC-frei – Isolierung 70 mm Vollständige Inspektion der Kammer für maximale Hygiene Maximale Flexibilität zur Optimierung und Individualisierung des täglichen Arbeitsprozesses Auffahrrampe 4-Punkt beheizter Kerntemperaturfühler inklusive HACCP-USB-Anschluss inklusive Verdampfer für den Anschluss an eine externe Verflüssigungseinheit vorbereitet Vollständige Inspektionsmöglichkeit des Raumes für maximale Hygiene Verdampferbatterie aus Kupfer-Aluminium, kataphoretisch beschichtet mit ungiftigem Epoxidharz Kondensat-Auffangschale 7’’ High-Definition Touch-Display in der Tür, benutzerfreundlich Bidirektionale 4.0-Konnektivität Integriertes Wi-Fi USB-Anschluss für Zyklus-Download, Firmware-Upgrade, Rezept-Upload/Download usw. Niedrigtemperatur-Kit (bis –25 °C) Mehr als 20 vorinstallierte kombinierte Zyklen

200 kg pro Zyklus für zwei Hordenwagen Der Afinox INFINITY 40 START ist die Roll-in-Zelle für Produktionsküchen: zwei Hordenwagen 20 x GN 1/1 oder ein Wagen GN 2/1, 200 kg Schnellkühlen oder 175 kg Schockfrosten pro Zyklus, Aggregat 9 PS. Zwei Kombidämpfer werden gleichzeitig entladen und in 90 Minuten sicher heruntergekühlt. Leistung und Fassungsvermögen 200 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 175 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 2 Hordenwagen 20 x GN 1/1, 1 x GN 2/1, 1 x EN 60 x 80 cm oder 2 x EN 40 x 60 cm; Innenmasse 780 x 1015 x 2010 mm. Aussenmasse 1390 x 1532 x 2490 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung START START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Für dieses Modell ist das Kälteaggregat 9HP vorgesehen, auf Wunsch als 9HPS SILENT mit 60 dB. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Spitäler, Heime und Kantinen mit Cook & Chill, Grossbäckereien, Metzgereien und Lebensmittelproduzenten, Caterer mit Grossanlässen. Alternativen Mit Niedertemperaturgaren und Gären: INFINITY 40 ALL-IN-ONE. Gleiche Wagenzahl, halbe Leistung und kleiner: INFINITY 40 COMPACT START. Vier Wagen: INFINITY 60 START. Alle Modelle: Trolley-Übersicht. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Ein Hordenwagen – kühlen, frosten, garen, gären Der Afinox INFINITY 20 ALL-IN-ONE macht aus der Roll-in-Zelle einen Nachtarbeiter: 110 kg pro Zyklus schnellkühlen, 95 kg schockfrosten, dazu Auftauen, Niedertemperaturgaren und Gären für den ganzen Hordenwagen. Für Produktionsküchen und Bäckereien, die die Nacht als Schicht nutzen, ohne Personal dafür einzuplanen. Leistung und Fassungsvermögen 110 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 95 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 1 Hordenwagen 20 x GN 1/1 oder 20 x EN 60 x 40 cm; Innenmasse 580 x 815 x 2010 mm. Aussenmasse 1190 x 1332 x 2490 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung ALL-IN-ONE ALL-IN-ONE ergänzt die kalten Zyklen (Schnellkühlen, Schockfrosten, Lagern, Auftauen) um die «warmen»: Niedertemperaturgaren über Nacht und Gären mit Feuchtigkeitsmanagement. Der Hordenwagen fährt am Abend mit Braten oder Teiglingen hinein und kommt am Morgen fertig gegart oder gegärt heraus – die Zelle arbeitet, während die Küche leer ist. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Für dieses Modell ist das Kälteaggregat 4HP vorgesehen, auf Wunsch als 4HPS SILENT mit 45 dB oder als 4HP COMPACT für die Deckenmontage. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Hotels mit Bankett, Heime und Spitäler mit Cook & Chill, Bäckereien mit Teigführung, Metzgereien mit Traiteur-Produktion. Alternativen Nur kalte Zyklen: INFINITY 20 START. Zwei Wagen mit warmen Zyklen: INFINITY 40 COMPACT ALL-IN-ONE oder INFINITY 40 ALL-IN-ONE. Alle Modelle: Trolley-Übersicht. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Zwei Wagen, sechs Funktionen, kompakte Zelle Der Afinox INFINITY 40 COMPACT ALL-IN-ONE fasst zwei Hordenwagen GN 1/1 oder einen GN 2/1 auf 1290 mm Breite – und gart oder gärt über Nacht, was am Tag gekühlt und gefrostet wurde. 110 kg pro Zyklus, Aggregat 4 PS. Für Betriebe, die zwei Kombidämpfer mit einer Zelle bedienen und die Nacht nutzen wollen. Leistung und Fassungsvermögen 110 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 95 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 2 Hordenwagen 20 x GN 1/1 oder 1 x GN 2/1 / 1 x EN 60 x 80 cm; Innenmasse 680 x 830 x 1800 mm. Aussenmasse 1290 x 1332 x 2466 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung ALL-IN-ONE ALL-IN-ONE ergänzt die kalten Zyklen (Schnellkühlen, Schockfrosten, Lagern, Auftauen) um die «warmen»: Niedertemperaturgaren über Nacht und Gären mit Feuchtigkeitsmanagement. Der Hordenwagen fährt am Abend mit Braten oder Teiglingen hinein und kommt am Morgen fertig gegart oder gegärt heraus – die Zelle arbeitet, während die Küche leer ist. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Für dieses Modell ist das Kälteaggregat 4HP vorgesehen, auf Wunsch als 4HPS SILENT mit 45 dB oder als 4HP COMPACT für die Deckenmontage. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Hotels mit Bankett, Heime mit Cook & Chill, Bäckereien mit Ofenwagen, Metzgereien mit Traiteur. Alternativen Nur kalte Zyklen: INFINITY 40 COMPACT START. Doppelte Leistung: INFINITY 40 ALL-IN-ONE. Ein Wagen: INFINITY 20 ALL-IN-ONE. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Die Produktionszelle mit warmen Zyklen Der Afinox INFINITY 40 ALL-IN-ONE kühlt 200 kg pro Zyklus, frostet 175 kg – und gart nachts bei Niedertemperatur oder gärt Teig für zwei Hordenwagen. Für Produktionsküchen, Grossbäckereien und Caterer, die die Zelle rund um die Uhr auslasten. Aggregat 9 PS. Leistung und Fassungsvermögen 200 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 175 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 2 Hordenwagen 20 x GN 1/1, 1 x GN 2/1, 1 x EN 60 x 80 cm oder 2 x EN 40 x 60 cm; Innenmasse 780 x 1015 x 2010 mm. Aussenmasse 1390 x 1532 x 2490 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung ALL-IN-ONE ALL-IN-ONE ergänzt die kalten Zyklen (Schnellkühlen, Schockfrosten, Lagern, Auftauen) um die «warmen»: Niedertemperaturgaren über Nacht und Gären mit Feuchtigkeitsmanagement. Der Hordenwagen fährt am Abend mit Braten oder Teiglingen hinein und kommt am Morgen fertig gegart oder gegärt heraus – die Zelle arbeitet, während die Küche leer ist. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Für dieses Modell ist das Kälteaggregat 9HP vorgesehen, auf Wunsch als 9HPS SILENT mit 60 dB. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Spitäler und Heime mit Cook & Chill, Grossbäckereien mit Teigführung, Lebensmittelproduzenten, Caterer. Alternativen Nur kalte Zyklen: INFINITY 40 START. Kompakter mit halber Leistung: INFINITY 40 COMPACT ALL-IN-ONE. Grösser (nur START): INFINITY 60. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Die Durchfahrzelle für vier Hordenwagen Der Afinox INFINITY 60 START ist die erste Durchfahrzelle der Serie: Beladung vorne, Entnahme hinten – der Warenfluss von der heissen zur kalten Seite ist baulich getrennt. Vier Hordenwagen GN 1/1, 400 kg Schnellkühlen oder 350 kg Schockfrosten pro Zyklus. Für Zentralküchen, Spitäler und Lebensmittelproduzenten, die HACCP nicht nur aufzeichnen, sondern im Layout abbilden. Leistung und Fassungsvermögen 400 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 350 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 4 Hordenwagen 20 x GN 1/1, 3 Wagen EN 40 x 60 cm oder 2 Wagen GN 2/1 (60 x GN 1/1); Innenmasse 780 x 1625 x 2010 mm. Durchgehende Zelle mit zwei Türen (Beladung vorne, Entnahme hinten) und zwei Rampen aus Chromstahl, LED-Beleuchtung serienmässig. Aussenmasse 1390 x 2465 x 2545 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung START START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Die Aggregatgrösse (20 bis 40 PS) legen wir nach Beladung, Produkt und Zyklusdauer aus – wir rechnen das mit Ihnen durch. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Zentralküchen, Spitäler, Grossbäckereien, Fleisch- und Fertiggerichtproduzenten, Caterer mit Grossanlässen. Alternativen Fünf Wagen: INFINITY 80 START, sechs Wagen: INFINITY 100 START, acht Wagen: INFINITY 120 START. Kleiner, mit einer Türe und warmen Zyklen: INFINITY 40 ALL-IN-ONE. Alle Modelle: Trolley-Übersicht. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Fünf Hordenwagen, 500 kg pro Zyklus Der Afinox INFINITY 80 START ist die Durchfahrzelle für fünf Hordenwagen: 500 kg Schnellkühlen oder 450 kg Schockfrosten pro Zyklus, Beladung vorne, Entnahme hinten, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler und Multilevel-Steuerung für Wagen, die zu unterschiedlichen Zeiten eingefahren werden. Für Zentralküchen und Produktionsbetriebe mit mehreren Kombidämpfer-Linien. Leistung und Fassungsvermögen 500 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 450 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 5 Hordenwagen 20 x GN 1/1, 4 Wagen EN 40 x 60 cm oder 3 Wagen GN 2/1 (80 x GN 1/1); Innenmasse 780 x 2230 x 2010 mm. Durchgehende Zelle mit zwei Türen (Beladung vorne, Entnahme hinten) und zwei Rampen aus Chromstahl, LED-Beleuchtung serienmässig. Aussenmasse 1390 x 3070 x 2545 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung START START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Die Aggregatgrösse (20 bis 40 PS) legen wir nach Beladung, Produkt und Zyklusdauer aus – wir rechnen das mit Ihnen durch. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Zentralküchen, Spitäler, Grossbäckereien, Fertiggerichtproduzenten, Fleischverarbeiter. Alternativen Vier Wagen: INFINITY 60 START, sechs Wagen: INFINITY 100 START, acht Wagen: INFINITY 120 START. Sonderwagen: INFINITY XL. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Sechs Hordenwagen, 600 kg pro Zyklus Der Afinox INFINITY 100 START ist die Durchfahrzelle für sechs Hordenwagen: 600 kg Schnellkühlen oder 550 kg Schockfrosten pro Zyklus, Beladung vorne, Entnahme hinten, Multilevel-Steuerung für gestaffelte Beladung. Für Zentralküchen und Lebensmittelproduzenten, bei denen täglich mehrere hundert Kilo durch den Froster gehen. Leistung und Fassungsvermögen 600 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 550 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 6 Hordenwagen 20 x GN 1/1, 5 Wagen EN 40 x 60 cm oder 4 Wagen GN 2/1 (100 x GN 1/1); Innenmasse 780 x 2630 x 2010 mm. Durchgehende Zelle mit zwei Türen (Beladung vorne, Entnahme hinten) und zwei Rampen aus Chromstahl, LED-Beleuchtung serienmässig. Aussenmasse 1390 x 3470 x 2545 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung START START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Die Aggregatgrösse (20 bis 40 PS) legen wir nach Beladung, Produkt und Zyklusdauer aus – wir rechnen das mit Ihnen durch. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Zentralküchen von Spitälern und Heimgruppen, Grossbäckereien, Fertiggericht- und Fleischproduzenten, Catering-Produktion. Alternativen Fünf Wagen: INFINITY 80 START, acht Wagen: INFINITY 120 START. Sonderwagen: INFINITY XL. Alle Modelle: Trolley-Übersicht. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Acht Hordenwagen, 700 kg pro Zyklus Der Afinox INFINITY 120 START ist die grösste Standardzelle der Serie: acht Hordenwagen GN 1/1, 700 kg Schnellkühlen oder 650 kg Schockfrosten pro Zyklus, über vier Meter Durchfahrlänge mit Beladung vorne und Entnahme hinten. Für industrielle Küchen und Lebensmittelproduzenten mit kontinuierlichem Warenfluss. Leistung und Fassungsvermögen 700 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 650 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus (Herstellerangabe). Fassungsvermögen 8 Hordenwagen 20 x GN 1/1, 6 Wagen EN 40 x 60 cm oder 5 Wagen GN 2/1 (120 x GN 1/1); Innenmasse 780 x 3230 x 2010 mm. Durchgehende Zelle mit zwei Türen (Beladung vorne, Entnahme hinten) und zwei Rampen aus Chromstahl, LED-Beleuchtung serienmässig. Aussenmasse 1390 x 4070 x 2545 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung START START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Die Aggregatgrösse (20 bis 40 PS) legen wir nach Beladung, Produkt und Zyklusdauer aus – wir rechnen das mit Ihnen durch. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Industrielle Zentralküchen, Fertiggericht-, Fleisch- und Backwarenproduzenten, Catering-Grossproduktion. Alternativen Sechs Wagen: INFINITY 100 START, vier Wagen: INFINITY 60 START. Für nicht genormte Wagen: INFINITY XL. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.

Die breite Zelle für Sonderwagen Der Afinox INFINITY START XL 2030 ist mit 1990 mm Breite für Hordenwagen ausgelegt, die in keine Standardzelle passen – Industriewagen, Sonderformate, Bäckereiwagen mit grossen Blechen. 700 kg Schnellkühlen oder 650 kg Schockfrosten pro Zyklus, durchgehend mit zwei Türen. Wir prüfen Ihre Wagenmasse und planen die Zelle darauf. Leistung und Fassungsvermögen 700 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 650 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus. Fassungsvermögen nach Kundenwagen; durchgehende Zelle mit zwei Türen und zwei Rampen aus Chromstahl. Aussenmasse 1990 x 2530 x 2545 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N. Ausführung START START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE. Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter. Kälteaggregat und Installation Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Die Aggregatgrösse (20 bis 40 PS) legen wir nach Beladung, Produkt und Zyklusdauer aus – wir rechnen das mit Ihnen durch. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang. Für wen? Lebensmittelindustrie, Grossbäckereien mit Sonderwagen, Produktionsbetriebe mit bestehendem Wagenpark. Alternativen Für Standardwagen GN 1/1: INFINITY 60 bis INFINITY 120. Alle Modelle: Trolley-Übersicht. Beratung, Lieferung und Service aus Baar Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.