Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag rechts
Eloma BACKMASTER, Ladenbackofen, Elektro, 3 x BN64, Türanschlag rechts
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Eloma BACKMASTER EB 30 XL MT WT Ladenbackofen, 3 x BN 64, Elektro, 3NAC 400 V, 5,9 kW, Türanschlag rechts, Wassertank, silberne Bedienfolie
Artikelnummer: EL3613023-2A
Der Eloma BACKMASTER EB 30 XL MT WT ist der Ladenbackofen für den Verkaufsraum: drei Bleche BN 64 (600 × 400 mm), Umluft mit Beschwadung, grosses Sichtfenster mit LED-Licht – frisches Gebäck dort, wo es verkauft wird. Mit integriertem Wassertank braucht er keinen Festwasseranschluss. Für Bäckerei-Filialen, Tankstellenshops, Hofläden, Metzgereien, Kioske, Hotels garni und Coffee-Shops.
Diese Ausführung
- 3 Bleche BN 64
- Elektro 3NAC 400 V, 5,9 kW
- Türanschlag rechts
- Wassertank – kein Festwasseranschluss nötig
- Paneel mit silberner Bedienfolie
- MT-Steuerung, Umluft, LED-Beleuchtung, automatische Türöffnung nach Programmende
MT-Steuerung: einfach und sicher
Programme wählen, starten, fertig – Anwendungsfehler sind praktisch ausgeschlossen. Mit Quick Mode ASC liegen drei passende Backprogramme direkt auf dem Display, Multi Baking und Halbbelegung nutzen den Ofen über den Tag optimal aus. Backprogramme lassen sich während des Betriebs verlängern, ohne Parameter neu einzugeben. Per MultiConnect und ProConnect-Software werden HACCP-Daten gespeichert und Rezepte verwaltet.
Effizienz
Rund 10 % Zeitersparnis gegenüber dem Vorgängermodell, gleichmässige Backergebnisse dank Umluft und Beschwadung, automatische Türöffnung gegen ungewolltes Nachbacken.
Optionen und Zubehör
Kondensationshaube (kein Dampfabzug nötig), Untergestell, Mobile-Edition, Bleche und Reiniger – Plug and Play aus einer Hand.
Vorzüge
- Backen im Verkaufsraum ohne Backstube
- Grosses Sichtfenster – regt den Appetit an
- Gerätemasse über Generationen konstant – Ersatz ohne Umbau
- Made in Germany – 2 Jahre Garantie bei jährlichem Service durch chrombox als Eloma-Fachpartner
Beratung, Installation und Service aus Baar
Wir sind Eloma-Fachpartner und führen bei Kombidämpfern ausschliesslich diese Marke: Wir beraten Sie bei der Gerätewahl, prüfen Nische, Anschlüsse und Abzug, liefern, installieren und führen Ihr Team am Gerät ein. Ersatzteile und gängige Modelle liegen bei uns in Baar an Lager, unsere Techniker warten und reparieren schweizweit – mit Fokus auf die Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, wenn der jährliche Service durch uns als Fachpartner ausgeführt wird.
Zubehör, Untergestelle, Kondensationshauben und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz.
Technische Daten
| Backraumvolumen l: | 85 |
|---|---|
| Bedienung: | 5“ MultiTouch Display, Automatische Türöffnung, Climatic® MT, Last®20, Multi Baking, Wochenplanung |
| Beleuchtung: | LED |
| Einschubabstand mm: | 85 |
| Fassungsvermögen: | ca. 2 l |
| Geräusch-Emmission db: | < 70 |
| Gewicht kg brutto/netto: | 78 / 59 |
| Kapazität: | 3 x BN64 |
| Optional gegen Aufpreis: | diverses Zubehör auf Anfrage |
| Position Bedienblenden: | oben |
| Schutzklasse: | IPX4 |
| Sicherungen A: | 3 x 16 A |
| Elektroanschluss: | 400V / 50Hz / 3N |
| Temperaturbereich °C: | +30/+250 |
| Norm Innenausbau: | 3 × BN64 (B 600 × T 400 mm) |
| Anschlussleistung: | 5.9 kW |
| Material aussen: | Edelstahl |
| Material innen: | Edelstahl |
| Türanschlag: | rechts |
| Breite mm: | 760 |
| Tiefe mm: | 685 |
| Höhe mm: | 530 |
Zubehör
Ersatz-Filterkartusche BWT bestclear 2XL für die innovative Wasserfilterung für Geschirrspüler, Heissluftdämpfer und Backöfen mit Dampffunktion. Der BWT-Wasserfilter hat eine Durchflussmenge von 9'720 Liter Wasser bei einer Karbonathärte von 10 °dH. Durch die Filterung wird das Rohwasser für die speziellen Anforderungen der Gerätetechnik in der Gastronomie optimiert. Das 3stufige Filtersystem entfernt kalkbildende Inhaltsstoffe und beseitigt Partikel und Schwebstoffe. Das Ergebnis ist beste Wasserqualität für glänzendes Geschirr, kalkfreie Geräte und reduzierte Servicekosten. Der Wasserfilter ist in Lebensmittelqualität produziert, er ist druckfest und durch das flexible Anschluss-System kann er weltweit an jedem Trinkwassersystem angeschlossen werden. Er ist vertikal und horizontal einsetzbar. Die 3-stufige Filtration (Teilentsalzung) Partikel-Vorfiltration - das Vorfiltervlies entfernt grobe Partikel wie Sand und Rost Hochleistungs-Ionenaustauscher - entfernt Härtebildner und stellt den Mieralienhaushalt ein Partikel-Feinfilter - trennt feine Partikel und Schwebstoffe ab
Das Komplettset enthält eine Filterkartusche BWT bestclear 2XL, den innovativen Filterkopf BWT besthead flex, eine Wandhalterung, einen Panzerschlauch und 2 Anschluss-Adapter. Dieser Wasserfilter wurde konzipiert für Geschirrspüler, er eignet sich auch bestens für Heissluftdämpfer und Backöfen mit Dampffunktion. Der BWT-Wasserfilter hat eine Durchflussmenge von 9'720 Liter Wasser bei einer Karbonathärte von 10 °dH. Durch die Filterung wird das Rohwasser für die speziellen Anforderungen der Gerätetechnik in der Gastronomie optimiert. Das 3stufige Filtersystem entfernt kalkbildende Inhaltsstoffe und beseitigt Partikel und Schwebstoffe. Das Ergebnis ist beste Wasserqualität für glänzendes Geschirr, kalkfreie Geräte und reduzierte Servicekosten. Der Wasserfilter ist in Lebensmittelqualität produziert, er ist druckfest und durch das flexible Anschluss-System kann er weltweit an jedem Trinkwassersystem angeschlossen werden. Er ist vertikal und horizontal einsetzbar. Die 3-stufige Filtration (Teilentsalzung) Partikel-Vorfiltration - das Vorfiltervlies entfernt grobe Partikel wie Sand und Rost Hochleistungs-Ionenaustauscher - entfernt Härtebildner und stellt den Mieralienhaushalt ein Partikel-Feinfilter - trennt feine Partikel und Schwebstoffe ab Verschnitt-Einstellung Am Filterkopf ist eine 4-stufige Einstellung des Verschnittwasseranteils möglich. Die Einstellung erfolgt durch Drücken und Drehen und bleibt sicher arretiert.
Das BWT bestaqua ROC System produziert demineralisiertes Wasser für Spültechnik, Backöfen und Kombidämpfer. Ein massgeschneidertes Produkt für die Gastronomie.Die einzigartige Umkehrosmose-Technologie optimiert Leitungswasser fürs Spülen oder Dampferzeugen. Nachpolieren von Gläsern fällt weg, Backöfen und Kombidämpfer bleiben kalkfrei. Technische Vorteile Hohe Salzrückhalterate von über 97 % Hohe Permeatleistung von 120 l/h Permeatausbeute bis zu 50 % Kompakte Bauweise Filtertausch ganz einfach ohne Werkzeug-Einsatz Steuerung einfach über App mit Bluetooth-Verbindung