Abfallkühler für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelbetriebe: Speisereste gekühlt, geschlossen, ohne Geruch und Fliegen
Ein Abfallkühler (auch Konfiskatkühler oder Nassmüllkühler) ist ein Edelstahl-Kühlschrank für Ihre Abfalltonnen: Die 120- oder 240-Liter-Tonne steht bei +2 bis +15 °C im Gerät, der Abfall kommt durch die Einwurfklappe direkt hinein. Was gekühlt ist, gärt nicht, riecht nicht und lockt weder Fliegen noch Ratten an – bis zur Abholung. Wir führen steckerfertige Abfallkühler von Chromonorm für eine oder zwei Tonnen und Dreitürer von Studio 54 für drei Tonnen, komplett aus Chromnickelstahl – geliefert, aufgestellt und in Betrieb genommen von chrombox. Die GastroSuisse-Hygieneleitlinie verlangt, dass organischer Abfall «wenn nötig gekühlt und in geschlossenen Behältnissen» aufbewahrt wird – der Abfallkühler ist die einfachste Art, das zu erfüllen. Unten lesen Sie, was er in Ihrem Betrieb bewirkt.
Abfallkühler
Korpusabdeckung aus Edelstahl, zum Schutz vor Verschmutzung der Flügeltüre und des Maschinenfachs überstehend. Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und außen aus Edelstahl. Verdampferfreier Innenraum. Steckerfertige Umluftkühlung mit unverwüstlich komplett in der Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung. Elektronische Regelung mit Digitalanzeige, geschützt hinter abschließbarer Maschinenfach-Tür. Kältemaschine für Servicezwecke beweglich montiert. Einfachste Kondensatorreinigung möglich. Einwurfklappe in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste, leicht auswechselbarer Dichtung und ist bei 95° arretierbar. Runde Einwurföffnung mit reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Flügeltür in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste und leicht auswechselbarer Magnet-Dichtung. Lieferung erfolgt fertig montiert, ohne Abfallbehälter.
Korpusabdeckung aus Edelstahl, zum Schutz vor Verschmutzung der Flügeltüre und des Maschinenfachs überstehend. Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und außen aus Edelstahl. Verdampferfreier Innenraum. Steckerfertige Umluftkühlung mit unverwüstlich komplett in der Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung. Elektronische Regelung mit Digitalanzeige, geschützt hinter abschließbarer Maschinenfach-Tür. Kältemaschine für Servicezwecke beweglich montiert. Einfachste Kondensatorreinigung möglich. Einwurfklappe in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste, leicht auswechselbarer Dichtung und ist bei 95° arretierbar. Runde Einwurföffnung mit reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Flügeltür in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste und leicht auswechselbarer Magnet-Dichtung. Lieferung erfolgt fertig montiert, ohne Abfallbehälter.
Korpusabdeckung aus Edelstahl, zum Schutz vor Verschmutzung der Flügeltüren und des Maschinenfachs überstehend. Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und außen aus Edelstahl. Verdampferfreier Innenraum. Steckerfertige Umluftkühlung mit unverwüstlich komplett in der Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung. Elektronische Regelung mit Digitalanzeige, geschützt hinter abschließbarer Maschinenfach-Tür. Kältemaschine für Servicezwecke beweglich montiert. Einfachste Kondensatorreinigung möglich. Einwurfklappen jeweils in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste, leicht auswechselbarer Dichtung und ist bei 95° arretierbar. Runde Einwurföffnungen mit reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Flügeltüren jeweils in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste und leicht auswechselbarer Magnet-Dichtung. Flügeltüren lassen sich getrennt voneinander öffnen. Lieferung erfolgt fertig montiert, ohne Abfallbehälter.
Korpusabdeckung aus Edelstahl, zum Schutz vor Verschmutzung der Flügeltüren und des Maschinenfachs überstehend. Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und außen aus Edelstahl. Verdampferfreier Innenraum. Steckerfertige Umluftkühlung mit unverwüstlich komplett in der Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung. Elektronische Regelung mit Digitalanzeige, geschützt hinter abschließbarer Maschinenfach-Tür. Kältemaschine für Servicezwecke beweglich montiert. Einfachste Kondensatorreinigung möglich. Einwurfklappen jeweils in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste, leicht auswechselbarer Dichtung und ist bei 95° arretierbar. Runde Einwurföffnungen mit reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Flügeltüren jeweils in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste und leicht auswechselbarer Magnet-Dichtung. Flügeltüren lassen sich getrennt voneinander öffnen. Lieferung erfolgt fertig montiert, ohne Abfallbehälter.
In der heutigen Zeit müssen gemäss Gesetz nicht nur die frischen Lebensmittel gekühlt werden, sondern auch die Abfälle. Dieser Abfallkühler ist speziell für die einfache Handhabung optimiert. Durch die grosse Türe kann ein kompletter 120 oder 240 Liter Container in den Abfallkühler geschoben werden. Durch die Luke in der oberen Abdeckung wird der Abfall direkt in den Container geworfen. Dies vereinfacht die Handhabung und verhindert unnötige Arbeitsschritte bei der Entsorgung. Die Leistung des Abfallkühlers wird durch ein auf der Seite angebrachtes Hochleistungs-Kühlaggregat erbracht. Dieses sorgt für ein perfektes Kühlergebnis bei Umgebungstemperaturen von bis zu + 32 °C. Die benutzerfreundliche digitale Steuerung vereinfacht das Ablesen und Einstellen der Temperaturen. Damit keine unvorhergesehenen Kosten anfallen und kein Fachpersonal für die Inbetriebnahme benötigt wird, kann der Abfallkühler über eine Standard 230 V Steckdose betrieben werden und das Kondensatorwasser verdunstet automatisch ohne Ablauf. Damit im Abfallkühler die Kälte auch gespeichert bleibt, ist der komplette Korpus isoliert und hat einen Boden. Für die einfache Reinigung und Langlebigkeit des Abfallkühlers ist ebenfalls gesorgt. Der Abfallkühler ist innen und aussen aus einfach zu reinigendem Chromstahl AISI 304 angefertigt und entspricht allen CE- und Hygienevorschriften der EU. Varianten Der Abfallkühler ist auch in zentralgekühlter Ausführung erhältlich.
In der heutigen Zeit müssen gemäss Gesetz nicht nur die frischen Lebensmittel gekühlt werden, sondern auch die Abfälle. Dieser Abfallkühler ist speziell für die einfache Handhabung optimiert. Durch die grosse Türe kann ein kompletter 120 oder 240 Liter Container in den Abfallkühler geschoben werden. Durch die Luke in der oberen Abdeckung wird der Abfall direkt in den Container geworfen. Dies vereinfacht die Handhabung und verhindert unnötige Arbeitsschritte bei der Entsorgung. Die Leistung des Abfallkühlers wird durch ein auf der Seite angebrachtes Hochleistungs-Kühlaggregat erbracht. Dieses sorgt für ein perfektes Kühlergebnis bei Umgebungstemperaturen von bis zu + 32 °C. Die benutzerfreundliche digitale Steuerung vereinfacht das Ablesen und Einstellen der Temperaturen. Damit keine unvorhergesehenen Kosten anfallen und kein Fachpersonal für die Inbetriebnahme benötigt wird, kann der Abfallkühler über eine Standard 230 V Steckdose betrieben werden und das Kondensatorwasser verdunstet automatisch ohne Ablauf. Damit im Abfallkühler die Kälte auch gespeichert bleibt, ist der komplette Korpus isoliert und hat einen Boden. Für die einfache Reinigung und Langlebigkeit des Abfallkühlers ist ebenfalls gesorgt. Der Abfallkühler ist innen und aussen aus einfach zu reinigendem Chromstahl AISI 304 angefertigt und entspricht allen CE- und Hygienevorschriften der EU. Varianten Der Abfallkühler ist auch in zentralgekühlter Ausführung erhältlich.
Hinter dem Haus riecht es nach nichts.
Sommerabend, 28 Grad, die Terrasse ist voll. Hinter der Küche stehen die Tonnen mit den Speiseresten vom Mittag – und der Wind dreht. Fliegen am Tisch, ein süsslicher Geruch, Gäste, die früher zahlen und nicht wiederkommen. Der Nachbar meldet sich, im Herbst kommt der Lebensmittelinspektor. Mit dem Abfallkühler steht die Tonne bei +2 bis +15 °C hinter einer geschlossenen Edelstahltür: Nichts gärt, nichts riecht, nichts fliegt. Die Terrasse gehört wieder den Gästen.
✔ Ganze 120- oder 240-Liter-Tonne einfahren, Abfall durch die Klappe einwerfen
✔ Steckerfertig: 230-V-Steckdose, kein Ablauf, kein Kältetechniker für die Montage
✔ Innen und aussen Chromnickelstahl, fugenlos geschäumt, mit dem Schlauch zu reinigen
✔ Für 1, 2 oder 3 Tonnen – Lieferung und Inbetriebnahme durch chrombox
Was ein Abfallkühler bringt – in Zahlen
+2 °C
bis +15 °C – Abfall gärt nicht, riecht nicht
0
Fliegen, Maden, Ratten an der Tonne
230 V
Stecker rein, fertig – kein Ablauf nötig
1–3
Tonnen à 120 oder 240 Liter, ganz einfahrbar
Die Abfall-Rechnung
Speisereste sind organisches Material bei Sommertemperatur: Bakterien verdoppeln sich bei 20 bis 25 °C im Minutentakt, Faulgase entstehen innert Stunden, Fliegen legen ihre Eier am ersten Tag. Ein Betrieb hat drei Möglichkeiten:
- Täglich abholen lassen: Bei wöchentlicher Leerung durch die Gemeinde geht das nicht, eine tägliche Sonderabholung durch den Entsorger kostet jeden Monat – Jahr für Jahr.
- Ertragen: Geruch, Fliegen und Käfer auf der Terrasse, Reklamationen der Nachbarn, Bemerkung im Inspektionsbericht – und der Gast, der nicht sagt, warum er nicht mehr kommt.
- Kühlen: Die Tonne steht im Abfallkühler, bis der Entsorger kommt – ob morgen oder in sieben Tagen. Der Abfall bleibt so, wie er in die Tonne kam.
Beispiel: Ein steckerfertiger Abfallkühler für eine 240-Liter-Tonne braucht rund 2.9 kWh pro Tag – etwa 90 Rappen Strom. Ein einziger Tisch mit vier Gästen, der wegen Fliegen nicht mehr kommt, kostet Sie im Jahr mehr. Und das Gerät bleibt Ihnen viele Jahre.
Wo der Abfallkühler den Unterschied macht
Überall dort, wo organischer Abfall länger als einen Tag steht, bevor er abgeholt wird – und wo Gäste, Kunden oder Patienten in der Nähe sind.
01 · Restaurant, Gartenwirtschaft, Landgasthof
Terrasse ohne Fliegen
Der Abfallplatz liegt fast immer neben der Küche – und die Küche neben der Terrasse. Mit dem Abfallkühler kann die Tonne direkt an der Küchentür stehen, ohne dass der Gast etwas davon merkt. Auch im Hochsommer, auch bei Föhn, auch wenn der Entsorger erst am Montag kommt.
02 · Hotel, Bankett, Seminarhaus
Buffetreste vom Frühstück bis zum Bankett
Frühstücksbuffet, Halbpension, Bankett für 200 Personen: In einem Hotel fallen täglich grosse Mengen Speisereste an, oft mit Fisch und Fleisch. Im Abfallkühler bleiben sie bis zur Abholung geruchsfrei – und der Wellnessbereich im Garten bleibt ein Wellnessbereich.
03 · Metzgerei, Hofladen, Fischerei
Konfiskat geschlossen und gekühlt lagern
Knochen, Sehnen, Fischabfälle: tierische Nebenprodukte müssen getrennt, geschlossen und schädlingsfrei gelagert werden. Der Konfiskatkühler mit abschliessbarem Regler und dichter Flügeltür ist dafür gebaut – innen ohne Verdampfer, mit glatten Flächen, die Sie täglich auswaschen können.
04 · Spital, Altersheim, Mensa, Schule
Hygiene, wo sie am meisten zählt
Grossküchen mit Tablettsystem produzieren jeden Tag Speisereste in grosser Menge – in Häusern, in denen Hygiene keine Stilfrage ist. Zwei oder drei Tonnen im Abfallkühler, geleert nach Entsorgungsplan, sind der Standard, den die Lebensmittelkontrolle sehen will.
05 · Spülküche und Abräumstation
Abwurf direkt in die gekühlte Tonne
Der Abfallkühler steht in der Spülküche oder gleich hinter der Tür: Teller abschaben, Klappe auf, einwerfen, Klappe zu. Die Einwurföffnung hat ein Abklopfprofil, die Klappe rastet bei 95 Grad ein. Kein Tragen von Kübeln quer durch den Betrieb, keine tropfenden Säcke.
06 · Schädlingsprävention
Keine Fliegen, keine Maden, keine Ratten
Fliegen finden eine offene Tonne innert Minuten, Maden schlüpfen nach einem Tag, Ratten kommen in der Nacht. Im geschlossenen, gekühlten Gerät gibt es weder Geruch, der anlockt, noch Wärme für die Brut. Die Hygieneleitlinie verlangt Abfallräume «sauber und frei von Tieren und Ungeziefer» – so geht das ohne Schädlingsbekämpfer.
Warum ein Abfallkühler kein Kühlschrank mit grosser Tür ist
Ein Haushaltskühlschrank stirbt an nassem Abfall: Feuchtigkeit, Säure, Salz, offene Verdampfer. Der Abfallkühler ist für genau das gebaut.
Korpus und Innenraum
Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und aussen Chromnickelstahl. Der Innenraum ist verdampferfrei: keine Lamellen, keine Ecken, nichts, was mit dem Schlauch nicht erreichbar wäre. Die überstehende Korpusabdeckung schützt Tür und Maschinenfach vor Tropfwasser und Schmutz.
Kälte und Steuerung
Umluftkühlung mit komplett in die Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung – kein Ablauf nötig. Elektronischer Regler mit Digitalanzeige hinter abschliessbarer Maschinenfachtür, damit niemand die Temperatur «aus Versehen» verstellt. Kältemittel R290, Temperaturbereich +2 bis +15 °C, geprüft bis +32 °C Umgebungstemperatur.
Klappe und Tür
Einwurfklappe in einem Stück geschäumt, mit Griffleiste, bei 95° arretierbar, mit rundem Einwurf und reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Die Flügeltür mit Magnetdichtung öffnet so weit, dass die ganze Tonne auf Rollen hineinfährt – beim Dreitürer von Studio 54 drei Tonnen nebeneinander. Dichtungen sind ohne Werkzeug austauschbar.
Drinnen oder draussen?
Drinnen – in der Spülküche, im Abfallraum, im Anlieferbereich – ist der Normalfall: kurze Wege für das Personal, Gerät und Aggregat geschützt. Der Abfallkühler ist steckerfertig, braucht eine 230-V-Steckdose und Luft um das Maschinenfach.
Draussen unter einem Vordach ist möglich: Die überstehende Korpusabdeckung schützt vor Regen, das Aggregat ist bis +32 °C Umgebungstemperatur ausgelegt. Für den Winter mit Frost gibt es beim Studio 54 auf Anfrage eine Wintersteuerung, damit die Kältemaschine bei Minustemperaturen nicht stillsteht. Sagen Sie uns, wo das Gerät stehen soll – wir sagen Ihnen, ob es passt.
Zentralgekühlt liefern wir auf Anfrage, wenn im Haus bereits eine Kälteversorgung besteht und das Aggregat nicht im Abfallraum laufen soll.
Sechs Modelle – für eine, zwei oder drei Tonnen
Alle steckerfertig, alle aus Chromnickelstahl, alle ohne Abfallbehälter geliefert (Ihre Norm-Tonne mit 120 oder 240 Litern passt). Preise netto exkl. MwSt.
Korpusabdeckung aus Edelstahl, zum Schutz vor Verschmutzung der Flügeltüre und des Maschinenfachs überstehend. Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und außen aus Edelstahl. Verdampferfreier Innenraum. Steckerfertige Umluftkühlung mit unverwüstlich komplett in der Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung. Elektronische Regelung mit Digitalanzeige, geschützt hinter abschließbarer Maschinenfach-Tür. Kältemaschine für Servicezwecke beweglich montiert. Einfachste Kondensatorreinigung möglich. Einwurfklappe in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste, leicht auswechselbarer Dichtung und ist bei 95° arretierbar. Runde Einwurföffnung mit reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Flügeltür in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste und leicht auswechselbarer Magnet-Dichtung. Lieferung erfolgt fertig montiert, ohne Abfallbehälter.
Korpusabdeckung aus Edelstahl, zum Schutz vor Verschmutzung der Flügeltüre und des Maschinenfachs überstehend. Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und außen aus Edelstahl. Verdampferfreier Innenraum. Steckerfertige Umluftkühlung mit unverwüstlich komplett in der Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung. Elektronische Regelung mit Digitalanzeige, geschützt hinter abschließbarer Maschinenfach-Tür. Kältemaschine für Servicezwecke beweglich montiert. Einfachste Kondensatorreinigung möglich. Einwurfklappe in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste, leicht auswechselbarer Dichtung und ist bei 95° arretierbar. Runde Einwurföffnung mit reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Flügeltür in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste und leicht auswechselbarer Magnet-Dichtung. Lieferung erfolgt fertig montiert, ohne Abfallbehälter.
Korpusabdeckung aus Edelstahl, zum Schutz vor Verschmutzung der Flügeltüren und des Maschinenfachs überstehend. Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und außen aus Edelstahl. Verdampferfreier Innenraum. Steckerfertige Umluftkühlung mit unverwüstlich komplett in der Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung. Elektronische Regelung mit Digitalanzeige, geschützt hinter abschließbarer Maschinenfach-Tür. Kältemaschine für Servicezwecke beweglich montiert. Einfachste Kondensatorreinigung möglich. Einwurfklappen jeweils in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste, leicht auswechselbarer Dichtung und ist bei 95° arretierbar. Runde Einwurföffnungen mit reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Flügeltüren jeweils in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste und leicht auswechselbarer Magnet-Dichtung. Flügeltüren lassen sich getrennt voneinander öffnen. Lieferung erfolgt fertig montiert, ohne Abfallbehälter.
Korpusabdeckung aus Edelstahl, zum Schutz vor Verschmutzung der Flügeltüren und des Maschinenfachs überstehend. Kühlkorpus mit isoliertem Boden in einem Stück hochdruckgeschäumt, innen und außen aus Edelstahl. Verdampferfreier Innenraum. Steckerfertige Umluftkühlung mit unverwüstlich komplett in der Rückwand eingeschäumtem Verdampfer, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung. Elektronische Regelung mit Digitalanzeige, geschützt hinter abschließbarer Maschinenfach-Tür. Kältemaschine für Servicezwecke beweglich montiert. Einfachste Kondensatorreinigung möglich. Einwurfklappen jeweils in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste, leicht auswechselbarer Dichtung und ist bei 95° arretierbar. Runde Einwurföffnungen mit reinigungsfreundlichem Abklopfprofil. Flügeltüren jeweils in einem Stück hochdruckgeschäumt, mit integrierter Griffleiste und leicht auswechselbarer Magnet-Dichtung. Flügeltüren lassen sich getrennt voneinander öffnen. Lieferung erfolgt fertig montiert, ohne Abfallbehälter.
In der heutigen Zeit müssen gemäss Gesetz nicht nur die frischen Lebensmittel gekühlt werden, sondern auch die Abfälle. Dieser Abfallkühler ist speziell für die einfache Handhabung optimiert. Durch die grosse Türe kann ein kompletter 120 oder 240 Liter Container in den Abfallkühler geschoben werden. Durch die Luke in der oberen Abdeckung wird der Abfall direkt in den Container geworfen. Dies vereinfacht die Handhabung und verhindert unnötige Arbeitsschritte bei der Entsorgung. Die Leistung des Abfallkühlers wird durch ein auf der Seite angebrachtes Hochleistungs-Kühlaggregat erbracht. Dieses sorgt für ein perfektes Kühlergebnis bei Umgebungstemperaturen von bis zu + 32 °C. Die benutzerfreundliche digitale Steuerung vereinfacht das Ablesen und Einstellen der Temperaturen. Damit keine unvorhergesehenen Kosten anfallen und kein Fachpersonal für die Inbetriebnahme benötigt wird, kann der Abfallkühler über eine Standard 230 V Steckdose betrieben werden und das Kondensatorwasser verdunstet automatisch ohne Ablauf. Damit im Abfallkühler die Kälte auch gespeichert bleibt, ist der komplette Korpus isoliert und hat einen Boden. Für die einfache Reinigung und Langlebigkeit des Abfallkühlers ist ebenfalls gesorgt. Der Abfallkühler ist innen und aussen aus einfach zu reinigendem Chromstahl AISI 304 angefertigt und entspricht allen CE- und Hygienevorschriften der EU. Varianten Der Abfallkühler ist auch in zentralgekühlter Ausführung erhältlich.
In der heutigen Zeit müssen gemäss Gesetz nicht nur die frischen Lebensmittel gekühlt werden, sondern auch die Abfälle. Dieser Abfallkühler ist speziell für die einfache Handhabung optimiert. Durch die grosse Türe kann ein kompletter 120 oder 240 Liter Container in den Abfallkühler geschoben werden. Durch die Luke in der oberen Abdeckung wird der Abfall direkt in den Container geworfen. Dies vereinfacht die Handhabung und verhindert unnötige Arbeitsschritte bei der Entsorgung. Die Leistung des Abfallkühlers wird durch ein auf der Seite angebrachtes Hochleistungs-Kühlaggregat erbracht. Dieses sorgt für ein perfektes Kühlergebnis bei Umgebungstemperaturen von bis zu + 32 °C. Die benutzerfreundliche digitale Steuerung vereinfacht das Ablesen und Einstellen der Temperaturen. Damit keine unvorhergesehenen Kosten anfallen und kein Fachpersonal für die Inbetriebnahme benötigt wird, kann der Abfallkühler über eine Standard 230 V Steckdose betrieben werden und das Kondensatorwasser verdunstet automatisch ohne Ablauf. Damit im Abfallkühler die Kälte auch gespeichert bleibt, ist der komplette Korpus isoliert und hat einen Boden. Für die einfache Reinigung und Langlebigkeit des Abfallkühlers ist ebenfalls gesorgt. Der Abfallkühler ist innen und aussen aus einfach zu reinigendem Chromstahl AISI 304 angefertigt und entspricht allen CE- und Hygienevorschriften der EU. Varianten Der Abfallkühler ist auch in zentralgekühlter Ausführung erhältlich.
Chromonorm: Kälteleistung 380 W, Anschluss 440 W / 230 V, R290, Abtauung und Tauwasserverdunstung automatisch. Studio 54: Kälteleistung 616 W, Anschluss 537 W / 230 V mit Schweizer Stecker, R290, Isolierung 50 mm, 260 kg, Wintersteuerung auf Anfrage. Zentralgekühlte Ausführungen auf Anfrage. Preise exkl. MwSt., Lieferung ohne Tonnen.
Unsere Empfehlung: Für Restaurant, Café und Hofladen mit wöchentlicher Abholung der Chromonorm 1 × 240 L – eine Standardtonne, 1020 mm breit, passt neben jede Küchentür. Wer Speisereste und Konfiskat trennt oder mehr als 100 Essen pro Tag produziert, nimmt den 2 × 240 L. Hotels, Spitäler und Mensen mit Tablettsystem sind mit dem Studio-54-Dreitürer richtig: drei Tonnen nebeneinander, eine Steuerung, ein Stecker.
Nicht sicher, welche Tonne Sie haben?
120- und 240-Liter-Tonnen nach EN 840 passen in alle Modelle – sagen Sie uns, welche Tonnen Ihr Entsorger stellt, und wir bestätigen die Grösse. Auf Anfrage liefern wir auch Modelle für andere Behälter, zentralgekühlte Ausführungen und passende Tonnen gleich mit. Bei einem Neubau oder Umbau planen wir den Abfallraum mit: Steckdose, Bodenablauf, Luft für das Aggregat, Weg für die Tonne.
Für welchen Betrieb?
Restaurant, Gartenwirtschaft, Buvette
Ein Gerät für eine 240-Liter-Tonne neben der Küchentür. Speisereste vom Mittag bleiben bis zur Wochenleerung geruchlos – die Terrasse bleibt fliegenfrei, auch bei Föhn.
Hotel, Bankett, Seminarhaus
Zwei Tonnen oder ein Dreitürer im Anlieferbereich. Buffetreste mit Fisch und Fleisch, Halbpension, Bankette: hohe Mengen, tägliche Hygiene, keine Reklamationen aus dem Garten.
Metzgerei, Fischerei, Hofladen
Konfiskat getrennt, geschlossen und gekühlt – mit abschliessbarem Regler und einem Innenraum, den Sie jeden Abend auswaschen. Das Gerät, das die Lebensmittelkontrolle sehen will.
Spital, Altersheim, Mensa, Schule
Tablettsystem, hundert bis tausend Essen pro Tag: Dreitürer mit drei Tonnen, geleert nach Entsorgungsplan. Zentralgekühlt möglich, wenn das Haus eine Kälteversorgung hat.
Der saubere Kreislauf: Kühlzelle, Spülmaschine, Abfallkühler
Der Abfallkühler ist das letzte Glied der Kühlkette – und das, das am häufigsten fehlt. Wer die Lebensmittelhygiene vom Wareneingang bis zur Tonne durchzieht, hat mit der Kontrolle nie ein Problem:
- Kühlzellen und Kühlgeräte: Ware gekühlt lagern, vom Wareneingang bis zum Mise en place.
- Ackermann Spülmaschinen: Geschirr hygienisch sauber, Abwurf direkt daneben.
- Abfallkühler: Speisereste gekühlt und geschlossen bis zur Abholung.
Wir liefern und installieren alle drei Bereiche aus einer Hand, mit einem Ansprechpartner für Service und Reparatur – Kälte ist unser Ursprung.
Lieferung und Inbetriebnahme
Die steckerfertigen Chromonorm-Modelle sind kurzfristig lieferbar, schweizweit. Das Gerät kommt fertig montiert, wir stellen es auf, stecken es ein und stellen die Temperatur ein. Tonnen liefern wir auf Wunsch mit.
Service aus einer Hand
Kühlgeräte sind unser Ursprung. Unsere Techniker kennen Regler und Aggregat, Dichtungen und Ersatzteile sind kurzfristig verfügbar. Wartung und Reparatur schweizweit, mit Fokus auf die Zentralschweiz, damit wir schnell vor Ort sind – gerade im Sommer, wenn die Tonne nicht warm werden darf.
Häufige Fragen zum Abfallkühler
Ist ein Abfallkühler in der Schweiz Pflicht?
Nein, ein Gesetz schreibt die Kühlung von Abfällen nicht vor. Die Leitlinie Gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe von GastroSuisse (die branchenübliche Grundlage für die Selbstkontrolle) sagt: «Die Aufbewahrung von organischem Abfall erfolgt wenn nötig gekühlt und in geschlossenen Behältnissen», und Abfallsammelräume sind «so gebaut und unterhalten, dass sie sauber und frei von Tieren und Ungeziefer sind». Wann es «nötig» ist, entscheidet die Praxis: Speisereste, die im Sommer mehrere Tage bis zur Abholung stehen, sind ohne Kühlung weder geruchs- noch schädlingsfrei zu halten. Der Abfallkühler ist der einfachste Weg, die Leitlinie einzuhalten – und die Lebensmittelkontrolle sieht das gern.
Abfallkühler, Konfiskatkühler, Nassmüllkühler – was ist der Unterschied?
Dasselbe Gerät mit drei Namen. «Konfiskatkühler» wird in Metzgerei und Fischerei verwendet (tierische Nebenprodukte), «Nassmüllkühler» in der Grossküche, «Abfallkühler» ist der allgemeine Begriff. Alle meinen einen gekühlten Edelstahlschrank, in dem eine Norm-Abfalltonne steht.
Welche Tonnen passen hinein?
Standard-Kunststofftonnen mit 120 oder 240 Litern nach EN 840 – die Tonnen, die Ihr Entsorger stellt. Die Tonne fährt auf ihren Rollen durch die Flügeltür hinein; der Abfall wird von oben durch die Klappe eingeworfen. Geliefert wird das Gerät ohne Tonnen, auf Wunsch liefern wir passende mit.
Welche Temperatur ist richtig?
Der Regler lässt +2 bis +15 °C zu. In der Praxis stellen wir +5 bis +8 °C ein: kalt genug, dass Bakterien und Fliegenbrut stillstehen, und sparsam im Strom. Tiefer ist nicht nötig – Abfall muss nicht frisch bleiben, nur ruhig.
Was kostet der Betrieb?
Der Chromonorm 1 × 240 L braucht rund 2.9 kWh pro Tag, das sind je nach Tarif etwa CHF 0.80 bis 1.– pro Tag. Abtauung und Tauwasserverdunstung laufen automatisch, ein Ablauf ist nicht nötig.
Kann das Gerät draussen stehen?
Unter einem Vordach ja: Die überstehende Abdeckung schützt vor Tropfwasser, das Aggregat ist bis +32 °C ausgelegt. Bei Frost braucht die Kältemaschine eine Wintersteuerung (beim Studio 54 auf Anfrage). Direkte Sonne und Regen auf dem Maschinenfach vermeiden. Am besten schicken Sie uns ein Foto vom vorgesehenen Platz.
Wie wird gereinigt?
Innenraum verdampferfrei und fugenlos: Tonne raus, mit Schlauch und Reinigungsmittel auswaschen, Klappe und Dichtung abwischen. Die Dichtungen sind ohne Werkzeug austauschbar. Der Kondensator im Maschinenfach wird bei der Wartung gereinigt – bei viel Staub oder Fett auch zwischendurch.
Steckerfertig oder zentralgekühlt?
Steckerfertig ist der Normalfall: 230-V-Steckdose, aufstellen, einstecken. Zentralgekühlt (ohne eigenes Aggregat, Anschluss an die Hauskälte) liefern wir auf Anfrage – sinnvoll, wenn eine Kälteanlage besteht und die Abwärme nicht im Abfallraum bleiben soll.
Wie schnell ist das Gerät da?
Die steckerfertigen Chromonorm-Modelle sind kurzfristig lieferbar. Studio-54-Dreitürer und zentralgekühlte Ausführungen sind Bestellware – die Lieferzeit nennen wir Ihnen in der Offerte.
Braucht es für die Montage einen Kältetechniker?
Für die steckerfertigen Modelle nein. Wir liefern, stellen auf und nehmen in Betrieb; Sie brauchen eine Steckdose und einen ebenen Platz mit etwas Luft rund um das Maschinenfach.
Sagen Sie uns, wo Ihre Tonnen stehen.
Wir sagen Ihnen, welcher Abfallkühler passt, was er kostet und wann er da ist. Telefon 041 241 11 01 oder per Formular.