LAINOX SAPIENS BOOSTED Kombidämpfer 6xGN 1/1 mit Direktdampf

Technische Zeichnung zu LAINOX SAPIENS BOOSTED Kombidämpfer 6xGN 1/1 mit Direktdampf

LAINOX SAPIENS BOOSTED Kombidämpfer 6xGN 1/1 mit Direktdampf/ab Lager

Name: LAINOX SAPIENS BOOSTED Kombidämpfer 6xGN 1/1 mit Direktdampf/ab Lager
Brand: Lainox
SKU: SAE061B
Price: 8504.0 CHF
Availability: InStock

Hersteller: Lainox

Artikel-Nr.: SAE061B

CHF 8’504.00

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Produktinformationen "LAINOX SAPIENS BOOSTED Kombidämpfer 6xGN 1/1 mit Direktdampf/ab Lager"

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LAINOX SAPIENS BOOSTED mit automatischem Waschsystem, Anschlussvorbereitung für Dunstabzugshaube (NPK).

Der Kombidämpfer LAINOX SAPIENS BOOSTED besticht mit seinem eleganten Design. Heissluftgaren, Dämpfen und Kombidämpfen in einem Gerät mit sensibler Steuerung und robuster Bauweise. Das Gerät hat eine Garraumkapazität für 6x 1/1 GN- oder 3xEN (600x400) Bleche. Es eignet sich für Betriebe mit 30-80 Sitzplätzen. Für gleichbleibend hohe Ergebnisse verfügt SAPIENS als einziges Gerät in der Klasse über eine automatische oder manuelle Steuerung der Garvorgänge. Wie viele andere Ausstattungsmerkmale und Funktionen wird hierdurch deutlich, wie sorgfältig von LAINOX die Entwicklung dieses Gerät durchdacht wurde.

Ein praktisches Gerät, das Garvorgänge einfach manuell starten lässt. Ausserdem können Sie voreingestellte Programme mit der Funktion Scroll & Push verwenden. Während des Garvorgangs arbeitet der Kombidämpfer eigenständig. Er kontrolliert ständig die Temperatur, erfasst die Feuchtigkeit in der Garkammer und steuert die Geschwindigkeit des Lüfters. Das Alphanumerische LED-Display und das 2,4 Zoll Farbdisplay (LCD-TFT) zeigen die Programme, den Status der Ventilation, der automatischen Reinigung und weitere Einstellungen mit guter Sichtbarkeit an. Für die perfekte Sauberkeit sorgt das automatische Reinigungssystem mit Flüssigreiniger. Sie wählen die am besten geeignete Reinigungsstufe und SAPIENS kümmert sich um alles Weitere.

Standard-Ausrüstung:

automatisches Waschsystem mit 1 Kartusche mit flüssigem Waschmittel
Mehrpunkt-Kenrsonde
integrierte Duschbrause
USB-Anschluss
Netzkabel 3 Meter

Technische Daten

Bedienung:	SCROLL-Rad mit Drückfunktion
Bemerkungen:	wir empfehlen zwingend einen Wasserfilter zu verwenden
Gerätetyp:	Längseinschub, Tischgerät
Kapazität:	6 x GN 1/1 oder 3 x (600x400)
Optional gegen Aufpreis:	beachten Sie das technische Datenblatt
Rostabstand mm:	70
Wasserablauf mm:	50
Wasseranschluss :	2 x 3/4"
Temperaturbereich °C:	+30/+300
Norm Innenausbau:	Gastronorm 1/1 B 325 x T 530 mm
Elektroanschluss:	400V / 50Hz / 3N
Anschlussleistung:	11.5 kW
Material aussen:	Edelstahl
Material innen:	Edelstahl
Türanschlag:	rechts (auf Wunsch auch links erhältlich)
Breite mm:	852
Tiefe mm:	797
Höhe mm:	775
Gewicht kg:	110

Verfügbare Downloads:

Zubehör

Dunstabzugshaube

Dunstabzugshaube mit luftgekühltem Schwadenkondensator. Nur bei Geräten mit Anschlussvorbereitung.

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Reinigungssystem mit Kartuschenbehältern

Automatisches Reinigungssystem LCS

inkl. 1 Kartuschenbehälter mit flüssigem Reinigungsmittel CDL05

CHF 946.00*

Wasserfilter BWT bestclear 2XL inkl. Filterkopf

Das Komplettset enthält eine Filterkartusche BWT bestclear 2XL, den innovativen Filterkopf BWT besthead flex, eine Wandhalterung, einen Panzerschlauch und 2 Anschluss-Adapter. Dieser Wasserfilter wurde konzipiert für Geschirrspüler, er eignet sich auch bestens für Heissluftdämpfer und Backöfen mit Dampffunktion. Der BWT-Wasserfilter hat eine Durchflussmenge von 9'720 Liter Wasser bei einer Karbonathärte von 10 °dH. Durch die Filterung wird das Rohwasser für die speziellen Anforderungen der Gerätetechnik in der Gastronomie optimiert. Das 3stufige Filtersystem entfernt kalkbildende Inhaltsstoffe und beseitigt Partikel und Schwebstoffe. Das Ergebnis ist beste Wasserqualität für glänzendes Geschirr, kalkfreie Geräte und reduzierte Servicekosten. Der Wasserfilter ist in Lebensmittelqualität produziert, er ist druckfest und durch das flexible Anschluss-System kann er weltweit an jedem Trinkwassersystem angeschlossen werden. Er ist vertikal und horizontal einsetzbar. Die 3-stufige Filtration (Teilentsalzung) Partikel-Vorfiltration - das Vorfiltervlies entfernt grobe Partikel wie Sand und Rost Hochleistungs-Ionenaustauscher - entfernt Härtebildner und stellt den Mieralienhaushalt ein Partikel-Feinfilter - trennt feine Partikel und Schwebstoffe ab Verschnitt-Einstellung Am Filterkopf ist eine 4-stufige Einstellung des Verschnittwasseranteils möglich. Die Einstellung erfolgt durch Drücken und Drehen und bleibt sicher arretiert.

CHF 462.00*

Filterkartusche BWT bestclear 2XL ohne Filterkopf

Ersatz-Filterkartusche BWT bestclear 2XL für die innovative Wasserfilterung für Geschirrspüler, Heissluftdämpfer und Backöfen mit Dampffunktion. Der BWT-Wasserfilter hat eine Durchflussmenge von 9'720 Liter Wasser bei einer Karbonathärte von 10 °dH. Durch die Filterung wird das Rohwasser für die speziellen Anforderungen der Gerätetechnik in der Gastronomie optimiert. Das 3stufige Filtersystem entfernt kalkbildende Inhaltsstoffe und beseitigt Partikel und Schwebstoffe. Das Ergebnis ist beste Wasserqualität für glänzendes Geschirr, kalkfreie Geräte und reduzierte Servicekosten. Der Wasserfilter ist in Lebensmittelqualität produziert, er ist druckfest und durch das flexible Anschluss-System kann er weltweit an jedem Trinkwassersystem angeschlossen werden. Er ist vertikal und horizontal einsetzbar. Die 3-stufige Filtration (Teilentsalzung) Partikel-Vorfiltration - das Vorfiltervlies entfernt grobe Partikel wie Sand und Rost Hochleistungs-Ionenaustauscher - entfernt Härtebildner und stellt den Mieralienhaushalt ein Partikel-Feinfilter - trennt feine Partikel und Schwebstoffe ab

CHF 298.00*

Umkehrosmose BWT bestaqua 14ROC 120 l/h

Das BWT bestaqua ROC System produziert demineralisiertes Wasser für Spültechnik, Backöfen und Kombidämpfer. Ein massgeschneidertes Produkt für die Gastronomie.Die einzigartige Umkehrosmose-Technologie optimiert Leitungswasser fürs Spülen oder Dampferzeugen. Nachpolieren von Gläsern fällt weg, Backöfen und Kombidämpfer bleiben kalkfrei. Technische Vorteile Hohe Salzrückhalterate von über 97 % Hohe Permeatleistung von 120 l/h Permeatausbeute bis zu 50 % Kompakte Bauweise Filtertausch ganz einfach ohne Werkzeug-Einsatz Steuerung einfach über App mit Bluetooth-Verbindung

CHF 2’220.00*

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Der Kombidämpfer LAINOX COMPACT SAPIENS besticht mit seinem eleganten und kompakten Design. Er ist ideal für Küchen mit überschaubarem Platz. Heissluftgaren, Dämpfen und Kombidämpfen in einem Gerät auf kleinstem Platz. Das Gerät hat eine Garraumkapazität für sechs 1/1 GN-Bleche. Es eignet sich für Betriebe mit 30-80 Sitzplätzen. Dieses Gerät verfügt über einen Frischdampferzeuger aus Chromnickelstahl. Ihre Speisen werden dadurch mit gesättigtem Dampf und ohne Temperaturschwankungen gegart. Das Ergebnis sind Speisen ohne Qualitätseinbussen bei Konsistenz und Geschmack. Gönnen Sie sich das gewisse Extra für Ihre heiklen Speisen! Ein praktisches Gerät, das Garvorgänge einfach manuell starten lässt. Ausserdem können Sie voreingestellte Programme mit der Funktion Scroll & Push verwenden. Während des Garvorgangs arbeitet der Kombidämpfer eigenständig. Er kontrolliert ständig die Temperatur, erfasst die Feuchtigkeit in der Garkammer und steuert die Geschwindigkeit des Lüfters. Das Alphanumerische LED-Display und das 2,4 Zoll Farbdisplay (LCD-TFT) zeigen die Programme, den Status der Ventilation, der automatischen Reinigung und weitere Einstellungen mit guter Sichtbarkeit an. Für die perfekte Sauberkeit sorgt das automatische Reinigungssystem mit Flüssigreiniger (optional). Sie wählen die am besten geeignete Reinigungsstufe und SAPIENS kümmerst sich um alles Weitere. Der COMPACT SAPIENS verfügt über ein Spezialfach mit USB-Anschluss, in dem das Zubehör wie Kerntemperaturfühler (optional) oder Nadelsonde (optional) untergebracht werden kann. Ausserdem achtet der Hersteller LAINOX besonders auf die Nachhaltigkeit seiner Geräte, um Verbrauch und Belastungen in jeder Hinsicht zu senken. Dank der Funktion ECOSPEED kann SAPIENS die Menge und Art des Produkts erkennen und so den Energieverbrauch kontrollieren und optimieren. Es wird stets die ideale Temperatur gehalten und Schwankungen werden vermieden. Das Ergebnis ist der minimale Energieverbrauch bei maximaler Energieeffizienz. Optional erhältlich sind Füsse, Kerntemperaturfühler in verschiedenen Durchmessern, eine Handbrause für die manuelle Reinigung, Fettfilter, Hitzeschild für die Seitenwand etc. Bitte beachten Sie die Details im technischen Datenblatt.

CHF 7’660.00* CHF 9’580.00*