Eloma Gasgeräte & Gas-Kombidämpfer für Gastronomie

Eloma MULTIMAX 6-11 Kombidämpfer, 6 x GN 1/1, Gas, 12 kW, Türanschlag rechtsArtikelnummer: EL6106801-3A-MDer Eloma MULTIMAX 6-11 ist der Kombidämpfer für Köche, die selber am Gerät stehen: Tischgerät für 6 x GN 1/1, Gasbetrieb mit 12 kW, Aussenmasse 925 × 805 × 840 mm (B × T × H). Reduziert auf das Wesentliche, sprachneutral bedient über Drehgeber und 5-Zoll-Touchdisplay – Leistung auf Knopfdruck, ohne Computer in der Küche. Einsatz: Restaurant, Café, Hotel garni, Heim und Take-away bis rund 80 Essen.Diese AusführungTischgerät, 6 x GN 1/1, 925 × 805 × 840 mmGas, 12 kW (1NAC 230 V Steuerung)Türanschlag rechtsSchlauchbrause, manuelle Reinigung (autoclean PRO optional)Mehrpunkt-KerntemperaturfühlerManuelle Beschwadung, manueller TürverschlussLED-Beleuchtung, DoppelverglasungVario-Einhängegestell für GN- und BN-64-Zubehör (600 × 400 mm)Bedienung für MacherDrehgeber mit Drucksensor plus 5-Zoll-Touchdisplay, sprachneutral: Betriebsart wählen, Temperatur, Zeit, Feuchte – fertig. 99 Programme mit je 9 Schritten, dazu Sonderprogramme für Niedertemperaturgaren, Regenerieren und Delta-T-Garen. Neue Mitarbeitende bedienen den MULTIMAX nach einer kurzen Einführung.Klima, Dampf und EnergieAktive Entfeuchtung, Feuchte von 0 bis 100 % einstellbar, Eco Steam spart bis zu 33 % Wasser, Power Steam liefert volle Dampfleistung für anspruchsvolle Produkte. Die E/2-Energiesparfunktion, LED-Licht und Doppelverglasung gehören zur Serie.Reinigungautoclean PRO reinigt den Garraum vollautomatisch mit Flüssig- oder Feststoffreiniger und wiederverwendetem Wasser – bis zu 30 % weniger Wasser und Reiniger, 20 % weniger Klarspüler. Diese Ausführung wird manuell mit der Schlauchbrause gereinigt; autoclean PRO ist als Option erhältlich.Optionen und ZubehörKondensationshaube PRO, Untergestelle, Combimix-Kits zum Stapeln, Hordengestellwagen, Einhängegestelle, Bleche und Reiniger. Auch als Elektrogerät erhältlich.VorzügeSprachneutrale Bedienung – ideal bei wechselndem PersonalGleiche Gartechnik wie der GENIUS MT zu einem tieferen PreisGerätemasse über Generationen konstant – Ersatz ohne UmbauMade in Germany – 2 Jahre Garantie bei jährlichem Service durch chrombox als Eloma-FachpartnerBeratung, Installation und Service aus BaarWir sind Eloma-Fachpartner und führen bei Kombidämpfern ausschliesslich diese Marke: Wir beraten Sie bei der Gerätewahl, prüfen Nische, Anschlüsse und Abzug, liefern, installieren und führen Ihr Team am Gerät ein. Ersatzteile und gängige Modelle liegen bei uns in Baar an Lager, unsere Techniker warten und reparieren schweizweit – mit Fokus auf die Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, wenn der jährliche Service durch uns als Fachpartner ausgeführt wird. Beim Ersatz eines bestehenden Kombidämpfers durch ein EcoGastro-zertifiziertes Modell erstellen wir Ihnen den EcoGastro-Voucher; der Förderbeitrag wird direkt an Sie ausbezahlt.Zubehör, Untergestelle, Kondensationshauben und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz.

Eloma Genius MT, Kombidämpfer, 6-11 GN 1/1, Gas 200 V - 240 V 3 AC, Rechtsanschlag, LED/Doppelverglasung mit autoclean®PRO Entdecken Sie den GENIUSMT, den idealen Kombidämpfer für gastronomische Betriebe. Er beeindruckt durch seine herausragende Leistung und  Vielseitigkeit. In der Großküche gewährleistet er mit Effizienz und Zuverlässigkeit einen kontinuierlichen Produktionsfluss. Im Restaurant bietet er  Flexibilität, um verschiedenste Gerichte mit verschiedenen Zubereitungsarten zu meistern. In der Systemgastronomie brilliert er mit schneller Vorheizzeit, gleichmäßiger Hitzeverteilung und automatischer Reinigung. MT-Technologie für optimale Steuerung und Anpassung Dank der MT-Technologie ist die Steuerung und Anpassung der optimalen Parameter ein Kinderspiel. Sie können schonend dampfgaren oder knusprig braten – der GENIUSMT erfüllt eine Vielzahl kulinarischer Anforderungen und bietet Ihnen maximale Kontrolle über den Garprozess. GENIUSMT – eine sichere und saubere Sache Sicherheit hat für uns Priorität und zwar auf allen Ebenen: Die hohe Materialqualität und unsere intensiven Qualitätsprüfungen sorgen für einen sicheren und reibungslosen Betrieb. Auch Hygiene gehört zum Business! Mit Eloma sparen Sie sich das Schrubben. Im GENIUSMT übernimmt autoclean® PRO das vollständige Reinigen des Kombidämpfers. Unser Reinigungssystem steht für absolute Hygiene und ein gefahrloses Handling. Mit dem Kombidämpfer GENIUSMT können Sie sogar ganz einfach einen Gar- und Reinigungsplan für das ganze Jahr definieren. Da bleiben keine Fragen offen. WEITERENTWICKLUNG DURCH ERFAHRUNG UND INNOVATION Wir haben jeden einzelnen Aspekt des GENIUSMT sorgfältig durchdacht, um sicherzustellen, dass Sie als Anwender im Mittelpunkt stehen. Ihr Kochvergnügen und Ihre kulinarische Kreativität stehen für uns an erster Stelle. NUTZERFOKUS Unser Ziel ist es, den Anforderungen und Bedürfnissen aller Nutzer gerecht zu werden. Mit der MT-Steuerung haben wir eine intuitive Bedienoberfläche  entwickelt, die einfach zu handhaben ist und sich an die individuellen Bedürfnisse jedes Benutzers anpassen lässt. NACHHALTIGKEIT Wir setzen auf Effizienz und Qualität. Der GENIUSMT verbraucht weniger Energie und liefert dennoch hervorragende Ergebnisse. Das ist nicht nur  Umweltfreundlich, sondern auch wirtschaftlich sinnvoll. FLEXIBILITÄT Mit dem GENIUSMT bieten wir einen Standard, der vielseitige Anpassungsmöglichkeiten bietet. So können Sie Ihre Anforderungen optimal umsetzen und profitieren gleichzeitig von einer effektiven Lösung. KAPAZITÄT Mit dem GENIUSMT können Sie Ihre Produktivität steigern, ohne dabei Kompromisse eingehen zu müssen. Höhere Kapazität bei gleichbleibender Größe. Erreichen Sie mehr, ohne zusätzlichen Platzbedarf. LEISTUNG Der GENIUSMT ist stets einsatzbereit und immer Topform. Ein zuverlässiger Teamplayer, der sich in jeder Situation bewährt.

Eloma MULTIMAX 10-11 Kombidämpfer, 10 x GN 1/1, Gas, 20 kW, Türanschlag rechtsArtikelnummer: EL1106801-3A-MDer Eloma MULTIMAX 10-11 ist der Kombidämpfer für Köche, die selber am Gerät stehen: Tischgerät für 10 x GN 1/1, Gasbetrieb mit 20 kW, Aussenmasse 925 × 805 × 1'120 mm (B × T × H). Reduziert auf das Wesentliche, sprachneutral bedient über Drehgeber und 5-Zoll-Touchdisplay – Leistung auf Knopfdruck, ohne Computer in der Küche. Einsatz: Restaurant, Hotel, Heim, Schulmensa und Catering mit 80 bis 150 Essen.Diese AusführungTischgerät, 10 x GN 1/1, 925 × 805 × 1'120 mmGas, 20 kW (1NAC 230 V Steuerung)Türanschlag rechtsSchlauchbrause, manuelle Reinigung (autoclean PRO optional)Mehrpunkt-KerntemperaturfühlerManuelle Beschwadung, manueller TürverschlussLED-Beleuchtung, DoppelverglasungVario-Einhängegestell für GN- und BN-64-Zubehör (600 × 400 mm)Bedienung für MacherDrehgeber mit Drucksensor plus 5-Zoll-Touchdisplay, sprachneutral: Betriebsart wählen, Temperatur, Zeit, Feuchte – fertig. 99 Programme mit je 9 Schritten, dazu Sonderprogramme für Niedertemperaturgaren, Regenerieren und Delta-T-Garen. Neue Mitarbeitende bedienen den MULTIMAX nach einer kurzen Einführung.Klima, Dampf und EnergieAktive Entfeuchtung, Feuchte von 0 bis 100 % einstellbar, Eco Steam spart bis zu 33 % Wasser, Power Steam liefert volle Dampfleistung für anspruchsvolle Produkte. Die E/2-Energiesparfunktion, LED-Licht und Doppelverglasung gehören zur Serie.Reinigungautoclean PRO reinigt den Garraum vollautomatisch mit Flüssig- oder Feststoffreiniger und wiederverwendetem Wasser – bis zu 30 % weniger Wasser und Reiniger, 20 % weniger Klarspüler. Diese Ausführung wird manuell mit der Schlauchbrause gereinigt; autoclean PRO ist als Option erhältlich.Optionen und ZubehörKondensationshaube PRO, Untergestelle, Combimix-Kits zum Stapeln, Hordengestellwagen, Einhängegestelle, Bleche und Reiniger. Auch als Elektrogerät erhältlich.VorzügeSprachneutrale Bedienung – ideal bei wechselndem PersonalGleiche Gartechnik wie der GENIUS MT zu einem tieferen PreisGerätemasse über Generationen konstant – Ersatz ohne UmbauMade in Germany – 2 Jahre Garantie bei jährlichem Service durch chrombox als Eloma-FachpartnerBeratung, Installation und Service aus BaarWir sind Eloma-Fachpartner und führen bei Kombidämpfern ausschliesslich diese Marke: Wir beraten Sie bei der Gerätewahl, prüfen Nische, Anschlüsse und Abzug, liefern, installieren und führen Ihr Team am Gerät ein. Ersatzteile und gängige Modelle liegen bei uns in Baar an Lager, unsere Techniker warten und reparieren schweizweit – mit Fokus auf die Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, wenn der jährliche Service durch uns als Fachpartner ausgeführt wird. Beim Ersatz eines bestehenden Kombidämpfers durch ein EcoGastro-zertifiziertes Modell erstellen wir Ihnen den EcoGastro-Voucher; der Förderbeitrag wird direkt an Sie ausbezahlt.Zubehör, Untergestelle, Kondensationshauben und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz.

Eloma Genius MT Kombidämpfer, 10-11 GN 1/1, Gas 1NAC 200-240V, Rechtsanschlag, LED/Doppelverglasung mit autoclean®PRO,  manueller Türverschluss, manuelle Beschwadung,  KT-Fühler, Multi-Öko-System Entdecken Sie den GENIUSMT, den idealen Kombidämpfer für gastronomische Betriebe. Er beeindruckt durch seine herausragende Leistung und  Vielseitigkeit. In der Großküche gewährleistet er mit Effizienz und Zuverlässigkeit einen kontinuierlichen Produktionsfluss. Im Restaurant bietet er  Flexibilität, um verschiedenste Gerichte mit verschiedenen Zubereitungsarten zu meistern. In der Systemgastronomie brilliert er mit schneller Vorheizzeit, gleichmäßiger Hitzeverteilung und automatischer Reinigung. MT-Technologie für optimale Steuerung und Anpassung Dank der MT-Technologie ist die Steuerung und Anpassung der optimalen Parameter ein Kinderspiel. Sie können schonend dampfgaren oder knusprig braten – der GENIUSMT erfüllt eine Vielzahl kulinarischer Anforderungen und bietet Ihnen maximale Kontrolle über den Garprozess. GENIUSMT – eine sichere und saubere Sache Sicherheit hat für uns Priorität und zwar auf allen Ebenen: Die hohe Materialqualität und unsere intensiven Qualitätsprüfungen sorgen für einen sicheren und reibungslosen Betrieb. Auch Hygiene gehört zum Business! Mit Eloma sparen Sie sich das Schrubben. Im GENIUSMT übernimmt autoclean® PRO das vollständige Reinigen des Kombidämpfers. Unser Reinigungssystem steht für absolute Hygiene und ein gefahrloses Handling. Mit dem Kombidämpfer GENIUSMT können Sie sogar ganz einfach einen Gar- und Reinigungsplan für das ganze Jahr definieren. Da bleiben keine Fragen offen. WEITERENTWICKLUNG DURCH ERFAHRUNG UND INNOVATION Wir haben jeden einzelnen Aspekt des GENIUSMT sorgfältig durchdacht, um sicherzustellen, dass Sie als Anwender im Mittelpunkt stehen. Ihr Kochvergnügen und Ihre kulinarische Kreativität stehen für uns an erster Stelle. NUTZERFOKUS Unser Ziel ist es, den Anforderungen und Bedürfnissen aller Nutzer gerecht zu werden. Mit der MT-Steuerung haben wir eine intuitive Bedienoberfläche  entwickelt, die einfach zu handhaben ist und sich an die individuellen Bedürfnisse jedes Benutzers anpassen lässt. NACHHALTIGKEIT Wir setzen auf Effizienz und Qualität. Der GENIUSMT verbraucht weniger Energie und liefert dennoch hervorragende Ergebnisse. Das ist nicht nur  Umweltfreundlich, sondern auch wirtschaftlich sinnvoll. FLEXIBILITÄT Mit dem GENIUSMT bieten wir einen Standard, der vielseitige Anpassungsmöglichkeiten bietet. So können Sie Ihre Anforderungen optimal umsetzen und profitieren gleichzeitig von einer effektiven Lösung. KAPAZITÄT Mit dem GENIUSMT können Sie Ihre Produktivität steigern, ohne dabei Kompromisse eingehen zu müssen. Höhere Kapazität bei gleichbleibender Größe. Erreichen Sie mehr, ohne zusätzlichen Platzbedarf. LEISTUNG Der GENIUSMT ist stets einsatzbereit und immer Topform. Ein zuverlässiger Teamplayer, der sich in jeder Situation bewährt.

Eloma MULTIMAX 20-11 Kombidämpfer, 20 x GN 1/1, Gas, 40 kW, Türanschlag rechtsArtikelnummer: EL2106004-2X-MDer Eloma MULTIMAX 20-11 ist der Kombidämpfer für Köche, die selber am Gerät stehen: Standgerät mit Hordengestellwagen für 20 x GN 1/1, Gasbetrieb mit 40 kW. Reduziert auf das Wesentliche, sprachneutral bedient über Drehgeber und 5-Zoll-Touchdisplay – Leistung auf Knopfdruck, ohne Computer in der Küche. Einsatz: Grossküche, Spital, Mensa, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ab 150 Essen.Diese AusführungStandgerät mit Hordengestellwagen, 20 x GN 1/1Gas, 40 kW (1NAC 230 V Steuerung)Türanschlag rechtsSchlauchbrause, manuelle Reinigung (autoclean PRO optional)Mehrpunkt-KerntemperaturfühlerManuelle Beschwadung, manueller TürverschlussLED-Beleuchtung, DoppelverglasungVario-Einhängegestell für GN- und BN-64-Zubehör (600 × 400 mm)Bedienung für MacherDrehgeber mit Drucksensor plus 5-Zoll-Touchdisplay, sprachneutral: Betriebsart wählen, Temperatur, Zeit, Feuchte – fertig. 99 Programme mit je 9 Schritten, dazu Sonderprogramme für Niedertemperaturgaren, Regenerieren und Delta-T-Garen. Neue Mitarbeitende bedienen den MULTIMAX nach einer kurzen Einführung.Klima, Dampf und EnergieAktive Entfeuchtung, Feuchte von 0 bis 100 % einstellbar, Eco Steam spart bis zu 33 % Wasser, Power Steam liefert volle Dampfleistung für anspruchsvolle Produkte. Die E/2-Energiesparfunktion, LED-Licht und Doppelverglasung gehören zur Serie.Reinigungautoclean PRO reinigt den Garraum vollautomatisch mit Flüssig- oder Feststoffreiniger und wiederverwendetem Wasser – bis zu 30 % weniger Wasser und Reiniger, 20 % weniger Klarspüler. Diese Ausführung wird manuell mit der Schlauchbrause gereinigt; autoclean PRO ist als Option erhältlich.Optionen und ZubehörKondensationshaube PRO, Untergestelle, Combimix-Kits zum Stapeln, Hordengestellwagen, Einhängegestelle, Bleche und Reiniger. Auch als Elektrogerät erhältlich.VorzügeSprachneutrale Bedienung – ideal bei wechselndem PersonalGleiche Gartechnik wie der GENIUS MT zu einem tieferen PreisGerätemasse über Generationen konstant – Ersatz ohne UmbauMade in Germany – 2 Jahre Garantie bei jährlichem Service durch chrombox als Eloma-FachpartnerBeratung, Installation und Service aus BaarWir sind Eloma-Fachpartner und führen bei Kombidämpfern ausschliesslich diese Marke: Wir beraten Sie bei der Gerätewahl, prüfen Nische, Anschlüsse und Abzug, liefern, installieren und führen Ihr Team am Gerät ein. Ersatzteile und gängige Modelle liegen bei uns in Baar an Lager, unsere Techniker warten und reparieren schweizweit – mit Fokus auf die Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, wenn der jährliche Service durch uns als Fachpartner ausgeführt wird. Beim Ersatz eines bestehenden Kombidämpfers durch ein EcoGastro-zertifiziertes Modell erstellen wir Ihnen den EcoGastro-Voucher; der Förderbeitrag wird direkt an Sie ausbezahlt.Zubehör, Untergestelle, Kondensationshauben und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz.

Eloma GENIUS MT 20-11 Kombidämpfer, 20 x GN 1/1, Gas, 40 kW, Türanschlag rechts, autocleanArtikelnummer: EL2116001-2XDer Eloma GENIUS MT 20-11 ist der Kombidämpfer mit System: Standgerät mit Hordengestellwagen für 20 x GN 1/1, Gasbetrieb mit 40 kW. 9-Zoll-Glasdisplay, 1'000 Programme, HACCP-Dokumentation und automatische Reinigung – für Betriebe, in denen mehrere Personen kochen und die Abläufe standardisiert sein sollen. Einsatz: Grossküche, Spital, Mensa, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ab 150 Essen.Diese AusführungStandgerät mit Hordengestellwagen, 20 x GN 1/1Gas, 40 kW (1NAC 230 V Steuerung)Türanschlag rechtsautoclean Reinigungssystemclimatic KlimaregelungSchlauchbrauseManuelle BeschwadungKerntemperaturfühlerLED-Beleuchtung, DoppelverglasungVario-Einhängegestell für GN- und BN-Zubehör, fugenloser Hygienegarraum, IPX5MT-Steuerung mit System9-Zoll-Kapazitivdisplay mit Glasoberfläche, 25 Sprachen, Passwort-Manager: 1'000 Programme mit je 20 Schritten, 12 Betriebsarten (Dämpfen, Heissluft, Kombidämpfen, Regenerieren, Gären, Auftauen, Niedertemperatur, Sous-vide u. a.), Multi Cooking und Wochenprogrammierung. HACCP-Daten und Reinigungsprotokolle werden gespeichert; LAN und USB sind Standard, WLAN optional.Klima, Dampf und EnergieAktive Entfeuchtung in 5 Stufen, 5 Lüfterstufen, Active-Temp Cool-Down. Eco Steam reduziert den Wasserverbrauch, Power Steam liefert volle Dampfleistung. Multi-Eco-Wärmerückgewinnung, E/2-Energiesparfunktion, LED-Licht und Doppelverglasung halten die Betriebskosten tief; unter 70 dB(A) im Betrieb.Reinigungautoclean reinigt den Garraum automatisch; Reinigungs- und Wartungsmeldungen erscheinen im Display.Optionen und ZubehörKondensationshaube PRO (ab Werk montiert oder nachrüstbar), Untergestelle, Combimix-Kits zum Stapeln, Hordengestellwagen, externer Kerntemperatur- und Sous-vide-Fühler, ProConnect-Software, Bleche und Reiniger. Auch als Elektrogerät erhältlich.VorzügeStandardisierte Abläufe und HACCP-Dokumentation – ideal für Heim, Spital, Mensa und SystemgastronomieVario-Einhängegestell: bis zu 50 % mehr Kapazität mit BN-64-ZubehörGerätemasse über Generationen konstant – Ersatz ohne UmbauMade in Germany – 2 Jahre Garantie bei jährlichem Service durch chrombox als Eloma-FachpartnerBeratung, Installation und Service aus BaarWir sind Eloma-Fachpartner und führen bei Kombidämpfern ausschliesslich diese Marke: Wir beraten Sie bei der Gerätewahl, prüfen Nische, Anschlüsse und Abzug, liefern, installieren und führen Ihr Team am Gerät ein. Ersatzteile und gängige Modelle liegen bei uns in Baar an Lager, unsere Techniker warten und reparieren schweizweit – mit Fokus auf die Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, wenn der jährliche Service durch uns als Fachpartner ausgeführt wird. Beim Ersatz eines bestehenden Kombidämpfers durch ein EcoGastro-zertifiziertes Modell erstellen wir Ihnen den EcoGastro-Voucher; der Förderbeitrag wird direkt an Sie ausbezahlt.Zubehör, Untergestelle, Kondensationshauben und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz.

Eloma MULTIMAX 20-21 Kombidämpfer, 20 x GN 2/1, Gas, 70 kW, Türanschlag rechtsArtikelnummer: EL2206005-2X-MDer Eloma MULTIMAX 20-21 ist der Kombidämpfer für Köche, die selber am Gerät stehen: Standgerät mit Hordengestellwagen für 20 x GN 2/1, Gasbetrieb mit 70 kW. Reduziert auf das Wesentliche, sprachneutral bedient über Drehgeber und 5-Zoll-Touchdisplay – Leistung auf Knopfdruck, ohne Computer in der Küche. Einsatz: Grossküche, Spital, Mensa, Catering und Gemeinschaftsverpflegung mit grossen Mengen – auch für Bleche 600 × 400 mm.Diese AusführungStandgerät mit Hordengestellwagen, 20 x GN 2/1Gas, 70 kW (1NAC 230 V Steuerung)Türanschlag rechtsSchlauchbrause, manuelle Reinigung (autoclean PRO optional)Mehrpunkt-KerntemperaturfühlerManuelle Beschwadung, manueller TürverschlussLED-Beleuchtung, DoppelverglasungVario-Einhängegestell für GN- und BN-64-Zubehör (600 × 400 mm)Bedienung für MacherDrehgeber mit Drucksensor plus 5-Zoll-Touchdisplay, sprachneutral: Betriebsart wählen, Temperatur, Zeit, Feuchte – fertig. 99 Programme mit je 9 Schritten, dazu Sonderprogramme für Niedertemperaturgaren, Regenerieren und Delta-T-Garen. Neue Mitarbeitende bedienen den MULTIMAX nach einer kurzen Einführung.Klima, Dampf und EnergieAktive Entfeuchtung, Feuchte von 0 bis 100 % einstellbar, Eco Steam spart bis zu 33 % Wasser, Power Steam liefert volle Dampfleistung für anspruchsvolle Produkte. Die E/2-Energiesparfunktion, LED-Licht und Doppelverglasung gehören zur Serie.Reinigungautoclean PRO reinigt den Garraum vollautomatisch mit Flüssig- oder Feststoffreiniger und wiederverwendetem Wasser – bis zu 30 % weniger Wasser und Reiniger, 20 % weniger Klarspüler. Diese Ausführung wird manuell mit der Schlauchbrause gereinigt; autoclean PRO ist als Option erhältlich.Optionen und ZubehörKondensationshaube PRO, Untergestelle, Combimix-Kits zum Stapeln, Hordengestellwagen, Einhängegestelle, Bleche und Reiniger. Auch als Elektrogerät erhältlich.VorzügeSprachneutrale Bedienung – ideal bei wechselndem PersonalGleiche Gartechnik wie der GENIUS MT zu einem tieferen PreisGerätemasse über Generationen konstant – Ersatz ohne UmbauMade in Germany – 2 Jahre Garantie bei jährlichem Service durch chrombox als Eloma-FachpartnerBeratung, Installation und Service aus BaarWir sind Eloma-Fachpartner und führen bei Kombidämpfern ausschliesslich diese Marke: Wir beraten Sie bei der Gerätewahl, prüfen Nische, Anschlüsse und Abzug, liefern, installieren und führen Ihr Team am Gerät ein. Ersatzteile und gängige Modelle liegen bei uns in Baar an Lager, unsere Techniker warten und reparieren schweizweit – mit Fokus auf die Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, wenn der jährliche Service durch uns als Fachpartner ausgeführt wird. Beim Ersatz eines bestehenden Kombidämpfers durch ein EcoGastro-zertifiziertes Modell erstellen wir Ihnen den EcoGastro-Voucher; der Förderbeitrag wird direkt an Sie ausbezahlt.Zubehör, Untergestelle, Kondensationshauben und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz.

Eloma GENIUS MT 20-21 Kombidämpfer, 20 x GN 2/1, Gas, 70 kW, Türanschlag rechts, autoclean PROArtikelnummer: EL2216001-2XDer Eloma GENIUS MT 20-21 ist der Kombidämpfer mit System: Standgerät mit Hordengestellwagen für 20 x GN 2/1, Gasbetrieb mit 70 kW. 9-Zoll-Glasdisplay, 1'000 Programme, HACCP-Dokumentation und automatische Reinigung – für Betriebe, in denen mehrere Personen kochen und die Abläufe standardisiert sein sollen. Einsatz: Grossküche, Spital, Mensa, Catering und Gemeinschaftsverpflegung mit grossen Mengen – auch für Bleche 600 × 400 mm.Diese AusführungStandgerät mit Hordengestellwagen, 20 x GN 2/1Gas, 70 kW (1NAC 230 V Steuerung)Türanschlag rechtsautoclean PRO Reinigungssystemclimatic KlimaregelungSchlauchbrauseManuelle BeschwadungKerntemperaturfühlerLED-Beleuchtung, DoppelverglasungVario-Einhängegestell für GN- und BN-Zubehör, fugenloser Hygienegarraum, IPX5MT-Steuerung mit System9-Zoll-Kapazitivdisplay mit Glasoberfläche, 25 Sprachen, Passwort-Manager: 1'000 Programme mit je 20 Schritten, 12 Betriebsarten (Dämpfen, Heissluft, Kombidämpfen, Regenerieren, Gären, Auftauen, Niedertemperatur, Sous-vide u. a.), Multi Cooking und Wochenprogrammierung. HACCP-Daten und Reinigungsprotokolle werden gespeichert; LAN und USB sind Standard, WLAN optional.Klima, Dampf und EnergieAktive Entfeuchtung in 5 Stufen, 5 Lüfterstufen, Active-Temp Cool-Down. Eco Steam reduziert den Wasserverbrauch, Power Steam liefert volle Dampfleistung. Multi-Eco-Wärmerückgewinnung, E/2-Energiesparfunktion, LED-Licht und Doppelverglasung halten die Betriebskosten tief; unter 70 dB(A) im Betrieb.Reinigungautoclean PRO reinigt den Garraum vollautomatisch – wahlweise mit Flüssig- oder Feststoffreiniger, mit Reinigungs- und Wartungsmeldungen im Display. Ein Gar- und Reinigungsplan lässt sich fürs ganze Jahr hinterlegen.Optionen und ZubehörKondensationshaube PRO (ab Werk montiert oder nachrüstbar), Untergestelle, Combimix-Kits zum Stapeln, Hordengestellwagen, externer Kerntemperatur- und Sous-vide-Fühler, ProConnect-Software, Bleche und Reiniger. Auch als Elektrogerät erhältlich.VorzügeStandardisierte Abläufe und HACCP-Dokumentation – ideal für Heim, Spital, Mensa und SystemgastronomieVario-Einhängegestell: bis zu 50 % mehr Kapazität mit BN-64-ZubehörGerätemasse über Generationen konstant – Ersatz ohne UmbauMade in Germany – 2 Jahre Garantie bei jährlichem Service durch chrombox als Eloma-FachpartnerBeratung, Installation und Service aus BaarWir sind Eloma-Fachpartner und führen bei Kombidämpfern ausschliesslich diese Marke: Wir beraten Sie bei der Gerätewahl, prüfen Nische, Anschlüsse und Abzug, liefern, installieren und führen Ihr Team am Gerät ein. Ersatzteile und gängige Modelle liegen bei uns in Baar an Lager, unsere Techniker warten und reparieren schweizweit – mit Fokus auf die Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, wenn der jährliche Service durch uns als Fachpartner ausgeführt wird. Beim Ersatz eines bestehenden Kombidämpfers durch ein EcoGastro-zertifiziertes Modell erstellen wir Ihnen den EcoGastro-Voucher; der Förderbeitrag wird direkt an Sie ausbezahlt.Zubehör, Untergestelle, Kondensationshauben und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz.