Förderprogramm EcoGastro. 
Der Ersatz von gewerblichen Küchengeräten wird durch das Programm von EcoGastro gefördert, wenn die Geräte nachweislich energieeffizienter sind als andere Geräte auf dem Markt. EcoGastro zertifiziert die Geräte und labelt sie mit dem EcoGastro-Logo.
Welche Geräte werden gefördert?
Förderberechtigt sind die mit dem EcoGastro-Label gekennzeichneten Geräte der Kategorien: Kombidämpfer, Spülmaschinen, Multifunktionsgeräte, Griddle, Fritteusen und Salamander. Die förderbeitragsberechtigten Geräte sind in unserem Sortiment mit dem Logo von EcoGastro gekennzeichnet.
Wer kann von den Förderbeiträgen profitieren?
Alle privaten und öffentlichen Schweizer Käufer von gewerblichen Küchengeräten können von den Förderungen profitieren. Gefördert wird der Ersatz von Küchengeräten der gleichen Kategorie, nicht die Neubeschaffung. Der Käufer bestätigt durch Unterschrift, dass es sich um einen Geräte-Ersatz handelt. Details dazu sind auf ecogastro.org nachzulesen.
Wie kann ich von den Förderbeiträgen profitieren?
Beim Ersatzkauf eines zertifizierten Gerätes aus unserem Sortiment, senden Sie uns das vollständig ausgefüllte und unterschriebene Bestätigungsformular. Der Förderbeitrag wird anschliessend direkt auf unserer Rechnung als Rabatt abgezogen.
Was muss ich sonst noch wissen?
Empfänger der Förderung ist immer der Endkunde. Die maximale Förderhöhe beträgt 30 % der Gerätekosten. Ein durch EcoGastro gefördertes Gerät darf nicht gleichzeitig durch ein anderes Förderinstrument des Bundes oder des Kantons gefördert werden (keine Doppelförderungen)
Energie und Geld sparen
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Standfritteuse Valentine EVO 200, 7-8 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 3’035.00*
CHF 3’570.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 250, 9-10 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen. Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 3’160.00*
CHF 3’720.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 200 TURBO, 7-8 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen. Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 3’280.00*
CHF 3’860.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 250 TURBO, 9-10 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 3’410.00*
CHF 4’010.00*
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Salamander GN 1/1 mit 3 Heizelementen und Touch-Screen inkl. Tellererkennung
Dieser Salamander ist für den professionellen Gebrauch produziert worden. Speziellen Wert hat der Hersteller auf die Energieeinsparung gelegt. Durch den Schnellstart erreicht der Salamander in rund 5 Sekunden schon die volle Betriebstemperatur, wodurch eine Stromeinsparung von bis zu 65 % ermöglicht wird.
Die patentierten Heizstrahler des Salamanders erreichen eine extreme Leistung, mit möglichst geringer Abwärme-Strahlung, wodurch ein angenehmes Arbeitsklima erreicht wird. Für die einfache Reinigung des Salamanders ist die komplette Konstruktion aus Edelstahl angefertigt und die Strahler sind hinter einem Sicherheitsglas angebracht.
Die Bedienung erfolgt über die übersichtliche Touch-Screen-Oberfläche. Es stehen 3 speicherbare Zeitprogramme zur Verfügung. Ausserdem verfügt das Gerät über eine Memory-Funktion inkl. Timer und akustischem Signal. Dadurch können Sie die Speisen ohne Aufsicht zubereiten und nach dem Ablauf der gewählten Zeit schaltet sich der Salamander automatisch ab.Mit der Tellererkennung stellen Sie das gewünschte Programm einmal ein (Garen oder Warmhalten). Jedesmal, wenn ein Teller den Sensor an der hinteren Wand des Salamanders auslöst, startet das Programm und stoppt anschliessend automatisch. Gönnen Sie sich effizienteres Arbeiten mit der Tellererkennungsfunktion des Salamanders.
Profitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 3’580.00*
CHF 3’980.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 250 mit Computer, 9-10 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen. Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Computer-SteuerungDie Computer-Steuerung ermöglicht die Auswahl von 4 verschiedene Programmen und optimiert so ein gleichbleibendes Kochergebnis. In Kombination mit dem Temperaturfühler im Oelbad wird das Backgut während des Garprozesses ständig analysiert. Das Programm passt die Temperatur und Kochzeit an die Speisen im Frittierkorb an (abhängig von Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Speise).
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 4’200.00*
CHF 4’940.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 250 TURBO mit Computer, 9-10 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Computer-SteuerungDie Computer-Steuerung ermöglicht die Auswahl von 4 verschiedene Programmen und optimiert so ein gleichbleibendes Kochergebnis. In Kombination mit dem Temperaturfühler im Oelbad wird das Backgut während des Garprozesses ständig analysiert. Das Programm passt die Temperatur und Kochzeit an die Speisen im Frittierkorb an (abhängig von Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Speise).
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 4’440.00*
CHF 5’225.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 400, 15-18 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 4’585.00*
CHF 5’395.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 400 TURBO, 15-18 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des Heizkörpers Profitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 5’080.00*
CHF 5’975.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 2200, 2 x 7-8 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen. Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 5’415.00*
CHF 6’370.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 400 mit Computer, 15-18 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Computer-SteuerungDie Computer-Steuerung ermöglicht die Auswahl von 4 verschiedene Programmen und optimiert so ein gleichbleibendes Kochergebnis. In Kombination mit dem Temperaturfühler im Oelbad wird das Backgut während des Garprozesses ständig analysiert. Das Programm passt die Temperatur und Kochzeit an die Speisen im Frittierkorb an (abhängig von Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Speise).
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 5’625.00*
CHF 6’615.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 2525, 2 x 9-10 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 5’785.00*
CHF 6’805.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 400 TURBO mit Computer, 15-18 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Computer-SteuerungDie Computer-Steuerung ermöglicht die Auswahl von 4 verschiedene Programmen und optimiert so ein gleichbleibendes Kochergebnis. In Kombination mit dem Temperaturfühler im Oelbad wird das Backgut während des Garprozesses ständig analysiert. Das Programm passt die Temperatur und Kochzeit an die Speisen im Frittierkorb an (abhängig von Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Speise).
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des Heizkörpers
Profitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 6’115.00*
CHF 7’195.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 2200 TURBO, 2 x 7-8 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.
Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konus
mit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahn
mit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnis
mehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der Leistung
Maximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur
automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung
Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit
verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 6’250.00*
CHF 6’945.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 2525 TURBO, 2 x 9-10 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 6’275.00*
CHF 7’380.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 2200 mit Computer, 2 x 7-8 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Computer-SteuerungDie Computer-Steuerung ermöglicht die Auswahl von 4 verschiedene Programmen und optimiert so ein gleichbleibendes Kochergebnis. In Kombination mit dem Temperaturfühler im Oelbad wird das Backgut während des Garprozesses ständig analysiert. Das Programm passt die Temperatur und Kochzeit an die Speisen im Frittierkorb an (abhängig von Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Speise).
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 7’180.00*
CHF 8’450.00*
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PALUX Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Basic 611 SL GN 1/1, Längseinschub
Mit dem PALUX Heissluftdämpfer aus der Basic-Linie haben Sie ein effizientes Multitalent in der Küche. Die kompakte Bauweise, das ansprechende Design und die hohe Kapazität macht den PALUX Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Basic 611 SL perfekt für den Einsatz in der Vorproduktion, im à la Carte-Geschäft oder im Frontcooking-Bereich. Er bringt maximale Leistung auf begrenztem Raum. Das Gerät lässt sich denkbar einfach über den Touchscreen bedienen. Die manuellen Betriebsarten sind Dämpfen, Heissluftdämpfen, Heissluft und Vitalisieren. Bei jeder Betriebsart werden die Vorgabewerte optisch und digital angezeigt. Zeit, Feuchte, Temperatur und Kerntemperatur lassen sich per 'Touch' einfach anpassen.
Das PALUX Touch 'n' Steam Gerät lässt Sie die Abläufe bei der Speisezubereitung effizient organisieren. Mit der Combi-Step Funktion können Sie bis zu vier verschiedene Garschritte kombinieren. Die grosse Anzeige ermöglicht die Betriebsüberwachung im laufenden Betrieb auch aus der Distanz. Weitere Pluspunkte sind die Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv zum Vorheizen oder Abkühlen des Garraums und die manuelle Beschwadung.
Einfache Reinigung
Der Hygiene-Garinnenraum besteht aus fugenlos geschweisstem und hochglanzpoliertem Edelstahl. Der Boden ist tiefgezogen und verfügt über einen Ablauf. Für die schnelle Reinigung zwischendurch ist die integrierte Handbrause der perfekte Helfer. Bei der intensiveren Reinigung unterstützt die Halogenbeleuchtung mit der guten Ausleuchtung des Garraums.
Vorzüge
Die neueste PALUX-Lüftertechnik sorgt für eine perfekte Luftverteilung. Auf allen Einschub-Ebenen sind dadurch gleichmässige und optimale Garergebnisse gewährleistet. Die Panorama-Sichttür mit dreifach-Verglasung verfügt über eine Infrarotverspiegelung und vermindert die Wärmeabstrahlung. Sie haben stets optimale Sicht auf das Gargut.
Option
Das Gerät ist in der Ausführung 'Black Edition' und als Kombi-Duo-Station erhältlich. Für noch mehr Komfort lässt sich der Heissluftdämpfer mit einer kompakten Kondensationshaube ergänzen. Die entstehenden Dämpfe werden damit auskondensiert, was für alle Frontcooking-Bereiche die ideale Lösung ist.
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CHF 7’500.00*
CHF 9’380.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 2525 mit Computer, 2 x 9-10 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Computer-SteuerungDie Computer-Steuerung ermöglicht die Auswahl von 4 verschiedene Programmen und optimiert so ein gleichbleibendes Kochergebnis. In Kombination mit dem Temperaturfühler im Oelbad wird das Backgut während des Garprozesses ständig analysiert. Das Programm passt die Temperatur und Kochzeit an die Speisen im Frittierkorb an (abhängig von Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Speise).
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 7’555.00*
CHF 8’890.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 2200 TURBO mit Computer, 2 x 7-8 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Computer-SteuerungDie Computer-Steuerung ermöglicht die Auswahl von 4 verschiedene Programmen und optimiert so ein gleichbleibendes Kochergebnis. In Kombination mit dem Temperaturfühler im Oelbad wird das Backgut während des Garprozesses ständig analysiert. Das Programm passt die Temperatur und Kochzeit an die Speisen im Frittierkorb an (abhängig von Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Speise).
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 7’670.00*
CHF 9’025.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 600, 25-28 Liter
Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.Dieses Modell ist nur mit Oelpumpe und Rollen erhältlich.
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des Heizkörpers
Profitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 7’840.00*
CHF 9’340.00*
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Standfritteuse Valentine EVO 2525 TURBO mit Computer, 2 x 9-10 Liter
Das Modell 'TURBO' ist speziell konzipiert für tiefgekühlte Pommes Frites.Die Valentine Fritteusen können perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Auf diese Weise können Sie sich Ihre ideale Herdkombination auswählen sowie die Anordnung der verschiedenen Elemente selbst bestimmen.Valentine hat als Weltneuheit einen tiefgezogenen Edelstahl-Ölbehälter aus einem Stück, ohne Schweissnähte entwickelt. Das sehr hohe Qualitätsniveau der Fritteusen der Serie Evolution versichert dem Benutzer Spitzenleistung und permanente Sicherheit. Die gerundeten Ecken machen seine Reinigung kinderleicht und sorgen für optimale Hygiene. Alle Modelle der Serie Evolution sind mit hochklappbaren Heizkörpern ausgestattet.
Computer-SteuerungDie Computer-Steuerung ermöglicht die Auswahl von 4 verschiedene Programmen und optimiert so ein gleichbleibendes Kochergebnis. In Kombination mit dem Temperaturfühler im Oelbad wird das Backgut während des Garprozesses ständig analysiert. Das Programm passt die Temperatur und Kochzeit an die Speisen im Frittierkorb an (abhängig von Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Speise).
Entleerungs-Konusmit Kaltöl-Zone zum Entfernen der Rückstände Fettschmelz-Zyklus
Kugelhahnmit Sicherheit, leicht zu bedienen
Energie-Ersparnismehr Leistungsfähigkeit dank der Vorrichtung zum Programmieren der LeistungMaximale Isolierung für einen 100% Ertrag. Die Fritteuse wurde auf dem Isolierungsniveau neu studiert und verbessert, damit die Wärme ohne Energie-Verlust ausgeht.
Temperatur automatisches Absenken der Öltemperatur im «Stand-by-Modus»
Verstauung Verstauungs-Fach für den Deckel in der Tür
Sicherheit verbessertes Sicherheitssystem dank der Auslösung der Fritteuse beim Öffnen des Hahnes und bei Reinigung des HeizkörpersProfitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 8’045.00*
CHF 9’465.00*
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PALUX Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Basic 611 QL GN 1/1, Quer- und Längseinschub
Die Grossgeräte-Serie des Qualitäts-Herstellers PALUX besticht mit Flexibilität. Der Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Basic 611 QL GN 1/1 ermöglicht 4 Einschubsysteme in einem Gerät. Je nach Bedarf lässt sich arbeiten mit GN 1/1 Längs- oder Quereinschub, Backen mit Backmass (400x600 mm) oder mit Maxiblechen. Die flexible Garraum-Nutzung lässt sich optimal auf die Gargutmenge und den momentanen Bedarf abstimmen. Das Gerät lässt sich denkbar einfach über den Touchscreen bedienen. Die manuellen Betriebsarten sind Dämpfen, Heissluftdämpfen, Heissluft und Vitalisieren. Bei jeder Betriebsart werden die Vorgabewerte optisch und digital angezeigt. Zeit, Feuchte, Temperatur und Kerntemperatur lassen sich per 'Touch' einfach anpassen.
Das PALUX Touch 'n' Steam Gerät lässt Sie die Abläufe bei der Speisezubereitung effizient organisieren. Mit der Combi-Step Funktion können Sie bis zu vier verschiedene Garschritte kombinieren. Die grosse Anzeige ermöglicht die Betriebsüberwachung im laufenden Betrieb auch aus der Distanz. Weitere Pluspunkte sind die Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv zum Vorheizen oder Abkühlen des Garraums und die manuelle Beschwadung.
Einfache Reinigung
Der Hygiene-Garinnenraum besteht aus fugenlos geschweisstem und hochglanzpoliertem Edelstahl. Der Boden ist tiefgezogen und verfügt über einen Ablauf. Für die schnelle Reinigung zwischendurch ist die integrierte Handbrause der perfekte Helfer. Bei der intensiveren Reinigung unterstützt die Halogenbeleuchtung mit der guten Ausleuchtung des Garraums.
Vorzüge
Die neueste PALUX-Lüftertechnik sorgt für eine perfekte Luftverteilung. Auf allen Einschub-Ebenen sind dadurch gleichmässige und optimale Garergebnisse gewährleistet. Die Panorama-Sichttür mit dreifach-Verglasung verfügt über eine Infrarotverspiegelung und vermindert die Wärmeabstrahlung. Sie haben stets optimale Sicht auf das Gargut.
Option
Das Gerät ist auch als Kombi-Mix-Station erhältlich. Für noch mehr Komfort lässt sich der Heissluftdämpfer mit einer kompakten Kondensationshaube ergänzen. Die entstehenden Dämpfe werden damit auskondensiert, was für alle Frontcooking-Bereiche die ideale Lösung ist. Das Eco-Autoclean EAC Selbstreinigungssystem garantiert vollautomatisch höchste Sauberkeit und Hygiene.
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CHF 8’540.00*
CHF 10’670.00*
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PALUX Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Comfort 611 SL GN 1/1, Längseinschub
Mit dem PALUX Heissluftdämpfer aus der Comfort-Linie haben Sie ein effizientes Multitalent in der Küche. Die kompakte Bauweise, das ansprechende Design und die hohe Kapazität macht den PALUX Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Comfort 611 SL perfekt für den Einsatz in der Vorproduktion, im à la Carte-Geschäft oder im Frontcooking-Bereich. Er bringt maximale Leistung auf begrenztem Raum. Das Gerät lässt sich denkbar einfach über den Touchscreen bedienen. Die manuellen Betriebsarten sind Dämpfen, Heissluftdämpfen, Heissluft und Vitalisieren. Bei jeder Betriebsart werden die Vorgabewerte optisch und digital angezeigt. Zeit, Feuchte, Temperatur und Kerntemperatur lassen sich per 'Touch' einfach anpassen.
Mit Touch 'n' Steam Comfort macht Kochen Spass. Einfach und intuitiv führt Sie die Touchscreen-Oberfläche durch sämtliche Gar- und Zubereitungsprozesse. Die Steuerung des Heissluftdämpfers PALUX Touch 'n' Steam Comfort lässt Sie die Abläufe bei der Speisezubereitung mit bildhafter Darstellung einfach und effizient organisieren. Mit der Combi-Step Funktion können Sie bis zu 20 verschiedene Garschritte kombinieren. Im Kochbuch-Betrieb wählen Sie die gespeicherten Garprogramme entweder per Bild oder in alphabetischer Auflistung. Die grosse Anzeige ermöglicht die Betriebsüberwachung im laufenden Betrieb auch aus der Distanz. Weitere Pluspunkte sind die Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv zum Vorheizen oder Abkühlen des Garraums und die manuelle Beschwadung. Der Datenaustausch für HACCP und Bilder ist gewährleistet mit der USB-Schnittstelle.
Einfache Reinigung
Der Hygiene-Garinnenraum besteht aus fugenlos geschweisstem und hochglanzpoliertem Edelstahl. Der Boden ist tiefgezogen und verfügt über einen Ablauf. Für die schnelle Reinigung zwischendurch ist die integrierte Handbrause der perfekte Helfer. Bei der intensiveren Reinigung unterstützt die Halogenbeleuchtung mit der guten Ausleuchtung des Garraums.
Vorzüge
Die neueste PALUX-Lüftertechnik sorgt für eine perfekte Luftverteilung. Auf allen Einschub-Ebenen sind dadurch gleichmässige und optimale Garergebnisse gewährleistet. Die Panorama-Sichttür mit dreifach-Verglasung verfügt über eine Infrarotverspiegelung und vermindert die Wärmeabstrahlung. Sie haben stets optimale Sicht auf das Gargut.
Option
Das Gerät ist in der Ausführung 'Black Edition' und als Kombi-Duo-Station erhältlich. Für noch mehr Komfort lässt sich der Heissluftdämpfer mit einer kompakten Kondensationshaube ergänzen. Die entstehenden Dämpfe werden damit auskondensiert, was für alle Frontcooking-Bereiche die ideale Lösung ist. Das Eco-Autoclean EAC Selbstreinigungssystem garantiert vollautomatisch höchste Sauberkeit und Hygiene. Weitere Optionen:
Feststoff- oder Flüssigreiniger
Energiepaket (bestehend aus Wärmetauscher und 4-fach Verglasung)
Fettfilter SL
Sous-vide Fühler
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CHF 9’560.00*
CHF 11’950.00*
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PALUX Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Basic 1011 SL GN 1/1, Längseinschub
Mit dem PALUX Heissluftdämpfer aus der Basic-Linie haben Sie ein effizientes Multitalent in der Küche. Die kompakte Bauweise, das ansprechende Design und die hohe Kapazität macht den PALUX Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Basic 1011 SL perfekt für den Einsatz in der Vorproduktion, im à la Carte-Geschäft oder im Frontcooking-Bereich. Er bringt maximale Leistung auf begrenztem Raum. Das Gerät lässt sich denkbar einfach über den Touchscreen bedienen. Die manuellen Betriebsarten sind Dämpfen, Heissluftdämpfen, Heissluft und Vitalisieren. Bei jeder Betriebsart werden die Vorgabewerte optisch und digital angezeigt. Zeit, Feuchte, Temperatur und Kerntemperatur lassen sich per 'Touch' einfach anpassen.
Das PALUX Touch 'n' Steam Gerät lässt Sie die Abläufe bei der Speisezubereitung effizient organisieren. Mit der Combi-Step Funktion können Sie bis zu vier verschiedene Garschritte kombinieren. Die grosse Anzeige ermöglicht die Betriebsüberwachung im laufenden Betrieb auch aus der Distanz. Weitere Pluspunkte sind die Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv zum Vorheizen oder Abkühlen des Garraums und die manuelle Beschwadung.
Einfache Reinigung
Der Hygiene-Garinnenraum besteht aus fugenlos geschweisstem und hochglanzpoliertem Edelstahl. Der Boden ist tiefgezogen und verfügt über einen Ablauf. Für die schnelle Reinigung zwischendurch ist die integrierte Handbrause der perfekte Helfer. Bei der intensiveren Reinigung unterstützt die Halogenbeleuchtung mit der guten Ausleuchtung des Garraums.
Vorzüge
Die neueste PALUX-Lüftertechnik sorgt für eine perfekte Luftverteilung. Auf allen Einschub-Ebenen sind dadurch gleichmässige und optimale Garergebnisse gewährleistet. Die Panorama-Sichttür mit dreifach-Verglasung verfügt über eine Infrarotverspiegelung und vermindert die Wärmeabstrahlung. Sie haben stets optimale Sicht auf das Gargut.
Option
Für noch mehr Komfort lässt sich der Heissluftdämpfer mit einer kompakten Kondensationshaube ergänzen. Die entstehenden Dämpfe werden damit auskondensiert, was für alle Frontcooking-Bereiche die ideale Lösung ist.
Profitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.
CHF 9’720.00*
CHF 12’150.00*