Glacéstation VonHauser zentralgekühlt mit Früchtekühlwanne 1200 mm
Glacéstation VonHauser zentralgekühlt mit Früchtekühlwanne 1200 mm
CHF 10’230.00
% Regulärer Preis: CHF 12’035.00 (CHF 1’805.00 gespart)Preise exkl. MwSt.
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Lieferzeit 4-5 WochenProduktinformationen "Glacéstation VonHauser zentralgekühlt mit Früchtekühlwanne 1200 mm"
Zentralgekühlte Glacéstation mit Früchtekühlwanne: 1200 mm breit, ohne eigenes Aggregat, angeschlossen an die Kälteversorgung des Hauses. Neben der statischen Tiefkühlwanne liegen Beeren, Saucen und Rahm in der Früchtekühlwanne für GN-2/3-Schalen gekühlt bereit – alles für den Coupe an einem Ort. Die Ausführung für das Dessertbuffet im Hotel und die Bankettlinie, fugenlos eingebaut.
Ausstattung und Funktion
Die Tiefkühlwanne arbeitet mit stiller (statischer) Kühlung – ohne Ventilator, ohne Luftzug, damit die Glacé Schöpfkonsistenz behält und nicht austrocknet. Sie nimmt Eisbehälter bis 180 mm Höhe auf. Der isolierte Klappdeckel mit Gasdruckfeder hält die Temperatur zwischen den Gästen konstant. Die Früchtekühlwanne kühlt still mit Kontaktberohrung und nimmt GN-2/3-Schalen auf. Im Unterbau befindet sich ein gekühlter Lagerraum mit Umluftkühlung für den Nachschub, wahlweise mit Flügeltür oder Lade. Die elektronische, digitale Steuereinheit regelt die Temperatur; die Abtauung erfolgt manuell, optional ist eine Heissgasabtauung erhältlich.
Optionen: integriertes Eiszangenbecken mit Standrohr (100 × 200 × 100 mm, auf Wunsch mit Wasserhahn), Eisschalenaufnahmen nach Mass für Ihre Behälter, Heissgasabtauung.
Individuelle Ausführung
Komplett aus Edelstahl 1.4301 mit Schliffbild gefertigt, 1200 × 700 × 900 mm (B × T × H) – passend zu jeder Buffet- und Thekenlinie. VonHauser fertigt nach Zeichnung: Jede Abmessung ist auf Anfrage möglich, ebenso Lade statt Tür oder der Einbau in eine komplette Theke. Wir liefern schweizweit, stellen auf, nehmen in Betrieb und betreuen die Station aus Baar. Mehr zur Anwendung in der Einkaufswelt Glacéstation.
Technische Daten
| Bemerkungen: | isolierter Klappdeckel mit Gasdruckfeder, mit Früchtekühlwanne |
|---|---|
| Eisbehälter: | bis 180 mm Höhe |
| Material: | Edelstahl 1.4301, Gehäuse mit Schliffbild |
| Steuerung: | elektronische digitale Steuereinheit |
| Kühlung: | zentralgekühlt / Tiefkühlwanne: statisch / Früchtekühlwanne: statisch |
| Abtauung: | manuell |
| Breite mm: | 1200 |
| Tiefe mm: | 700 |
| Höhe mm: | 900 |
Verfügbare Downloads:
Zubehör
Die Ersatzkartusche Hoshizaki HOS-40 ist der Wasserfilter für IM-100 bis IM-240, FM-120 bis FM-300 und Dispenser. 80 % aller Störungen an Eismaschinen gehen auf Kalk zurück – der HOS-Filter hält Kalk, Chlor, Partikel und Geschmacksstoffe zurück. Das Eis wird klar und schmeckt neutral, der Verdampfer bleibt sauber, die Maschine hält länger und braucht weniger Service. Nur die Filterkartusche – passend auf den vorhandenen HOS-Filterkopf. Durchflussmenge ca. 60'000 Liter. Wechsel je nach Wasserhärte alle 6 bis 12 Monate oder nach erreichter Durchflussmenge – mit Wartungsvertrag erinnern wir Sie und bringen die Kartusche mit. Lieferung, Anschluss an Wasser und Ablauf, Montage des Wasserfilters und Inbetriebnahme durch unsere Techniker aus Baar – schweizweit, mit Schwerpunkt Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, Ersatzteile und Wasserfilter ab Lager. Wir verkaufen rund 70 Hoshizaki-Geräte pro Jahr und kennen jede Serie aus dem Alltag.Alle Filter, Behälter und Pumpen: Zubehör Eismaschinen.
Die Kondenswasserpumpe MAX HI-FLOW ASP-153 fördert das Tau- und Spülwasser einer Eismaschine dorthin, wo kein Ablauf mit Gefälle vorhanden ist – in der Bar, im Keller, im Foodtruck. Behälterpumpe mit Schwimmerschalter, wird hinter oder unter der Maschine montiert und pumpt das Wasser über einen Schlauch zum nächsten Abfluss. Für Hoshizaki-Modelle ohne integrierte Ablaufpumpe; alternativ wählen Sie eine FlexiCUBE- oder EliteCUBE-Maschine mit eingebauter Pumpe.Lieferung, Anschluss an Wasser und Ablauf, Montage des Wasserfilters und Inbetriebnahme durch unsere Techniker aus Baar – schweizweit, mit Schwerpunkt Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, Ersatzteile und Wasserfilter ab Lager. Wir verkaufen rund 70 Hoshizaki-Geräte pro Jahr und kennen jede Serie aus dem Alltag.
Das Filterset Hoshizaki HOS-40 ist der Wasserfilter für IM-100 bis IM-240, FM-120 bis FM-300 und Dispenser. 80 % aller Störungen an Eismaschinen gehen auf Kalk zurück – der HOS-Filter hält Kalk, Chlor, Partikel und Geschmacksstoffe zurück. Das Eis wird klar und schmeckt neutral, der Verdampfer bleibt sauber, die Maschine hält länger und braucht weniger Service. Set mit Filterkartusche, Filterkopf und Montagesatz für die Erstinstallation. Durchflussmenge ca. 60'000 Liter. Wechsel je nach Wasserhärte alle 6 bis 12 Monate oder nach erreichter Durchflussmenge – mit Wartungsvertrag erinnern wir Sie und bringen die Kartusche mit. Lieferung, Anschluss an Wasser und Ablauf, Montage des Wasserfilters und Inbetriebnahme durch unsere Techniker aus Baar – schweizweit, mit Schwerpunkt Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, Ersatzteile und Wasserfilter ab Lager. Wir verkaufen rund 70 Hoshizaki-Geräte pro Jahr und kennen jede Serie aus dem Alltag.Alle Filter, Behälter und Pumpen: Zubehör Eismaschinen.