Teigverarbeitung

Mit dem elektrischen Fusspedal wird der Teigausroller per Fuss gestartet und gestoppt – beide Hände bleiben frei für den Teig. Passend zu den Modellen M35 A, M42 A, RM32 A, RM35 A, RM42 A und RM45 A (bei RM42 TA und RM45 TA bereits enthalten).Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteBroschüre Teigausroller (PDF)

4 Rollen, 2 davon mit Feststellbremse, für das Untergestell SPFA – die Pizzapresse lässt sich damit zum Reinigen oder Umstellen verschieben. Höhe des Gestells mit Rollen 84 cm.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteBroschüre Pizzapresse (PDF)

Der Radsatz macht den Spiralkneter fahrbar: 4 Rollen, 2 davon mit Feststellbremse. Passend zu allen Pizza Group Spiralknetern mit festem oder hochklappbarem Kopf (IF, IFM, IR, IRM).Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteBroschüre Spiralkneter (PDF)

Der PL5 ist ein Planetenrührer von Pizza Group mit 5 Liter Kessel (Ø 21,5 x 18 cm), ausgelegt für rund 0,5 kg Teig bei 60 % Hydratation. Drei Werkzeuge liegen bei: Knethaken, Flachrührer und Schneebesen – Pizzateig, Biskuit, Cremes, Schlagrahm und Eischnee mit einer Maschine.Stufenlos regelbare Geschwindigkeit, Kessel aus Chromstahl, Schutzgitter mit Sicherheitsschalter. Anschluss 230 V, Leistungsaufnahme 0,3 kW.Aussenmasse 38 x 24 x 38 cm, Gewicht 12,2 kg. Kompaktes Tischgerät.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Planetenrührer (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Planetenrührer (PDF)

Der PL7 ist ein Planetenrührer von Pizza Group mit 7 Liter Kessel (Ø 22 x 25 cm), ausgelegt für rund 0,5 kg Teig bei 60 % Hydratation. Drei Werkzeuge liegen bei: Knethaken, Flachrührer und Schneebesen – Pizzateig, Biskuit, Cremes, Schlagrahm und Eischnee mit einer Maschine.Stufenlos regelbare Geschwindigkeit, Kessel aus Chromstahl, Schutzgitter mit Sicherheitsschalter. Anschluss 230 V, Leistungsaufnahme 0,325 kW.Aussenmasse 38 x 24 x 41 cm, Gewicht 15,6 kg. Kompaktes Tischgerät.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Planetenrührer (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Planetenrührer (PDF)

Das Untergestell SPFA aus Chromstahl bringt die Pizzapresse auf Arbeitshöhe. Passend zu PF 33, PF 33 L, PF 45 und PF 45 L.Aussenmasse 62 x 66 x 73 cm mit Füssen (84 cm mit Rollen), Gewicht 14 kg. Radsatz S66RU65002 optional.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteBroschüre Pizzapresse (PDF)

Das Untergestell SPSA aus Chromstahl trägt den Teigteiler SA300 oder SA800 und bringt ihn auf die Höhe, in der die Portionen direkt in den darunter stehenden Rundwirker fallen – die Teil-Rundwirk-Linie CO300 bzw. CO800.Aussenmasse 66 x 88 x 96 cm, Gewicht 28 kg.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteBroschüre Teigteiler und Rundwirker (PDF)

Der PL10 ist ein Planetenrührer von Pizza Group mit 10 Liter Kessel (Ø 24 x 24 cm), ausgelegt für rund 2,5 kg Teig bei 60 % Hydratation. Drei Werkzeuge liegen bei: Knethaken, Flachrührer und Schneebesen – Pizzateig, Biskuit, Cremes, Schlagrahm und Eischnee mit einer Maschine.Drei Geschwindigkeiten (Schaltgetriebe), Kessel aus Chromstahl, Schutzgitter mit Sicherheitsschalter, Kessel per Hebel absenkbar. Anschluss 230 V, Leistungsaufnahme 0,6 kW.Aussenmasse 47 x 45 x 60 cm, Gewicht 45 kg. Kompaktes Tischgerät.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Planetenrührer (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Planetenrührer (PDF)

Der PL7-D ist ein Planetenrührer von Pizza Group mit 7 Liter Kessel (Ø 23 x 19 cm), ausgelegt für rund 0,8 kg Teig bei 60 % Hydratation. Drei Werkzeuge liegen bei: Knethaken, Flachrührer und Schneebesen – Pizzateig, Biskuit, Cremes, Schlagrahm und Eischnee mit einer Maschine.Stufenlos regelbare Geschwindigkeit, Kessel aus Chromstahl, Schutzgitter mit Sicherheitsschalter. Anschluss 230 V, Leistungsaufnahme 0,65 kW.Aussenmasse 46 x 34 x 52 cm, Gewicht 20 kg. Kompaktes Tischgerät.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Planetenrührer (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung PL7-D (PDF)Broschüre Planetenrührer (PDF)

Der M42 A ist ein Teigausroller von Pizza Group mit einem Walzenpaar: Der Teigling wird oben eingelegt, einmal durchgezogen und ist als runder Boden fertig – kompakt und flach, passt auf jede Arbeitsfläche. Für Teiglinge von 210–600 g, Pizzadurchmesser 26–40 cm, Teigdicke stufenlos von 0,4 bis 4 mm einstellbar.Einfach zu bedienen, auch für ungelerntes Personal, Schutzabdeckung mit Sicherheitsschalter, Walzen aus lebensmittelechtem Kunststoff. Anschluss 230 V, 0,37 kW. Elektrisches Fusspedal als Zubehör.Aussenmasse 59 x 44 x 39 cm, Gewicht 26 kg. Vom Hersteller mit Teigen von 60 % Hydratation getestet.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Teigausroller (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Teigausroller (PDF)

Der IFM7 ist ein Spiralkneter von Pizza Group für 6 kg Teig pro Knetgang (Kessel 7 Liter, Mindestmenge rund 1,5 kg Mehl und Wasser). Ausführung mit festem Kopf und fest verbautem Kessel – die robuste Standardbauart. Ausgelegt für Teige ab 60 % Hydratation.Antrieb: Spirale 97 U/min, Kessel 10 U/min, Anschluss an 230 V – kein Starkstrom nötig. Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Chromstahl, Gehäuse lackierter Stahl, Kesselabdeckung mit Sicherheitsschalter, Zeitschaltuhr. Leistungsaufnahme 0,3 kW.Aussenmasse 25 x 50 x 51 cm, Gewicht 41 kg. Rollen mit Bremse als Zubehör. Hinweis des Herstellers: Anschluss an einen Fehlerstromschutzschalter Typ A (superimmunisiert).Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung Spiralkneter (PDF, mehrsprachig)Broschüre Spiralkneter (PDF)

Der PL20 ist ein Planetenrührer von Pizza Group mit 20 Liter Kessel (Ø 32 x 29 cm), ausgelegt für rund 5 kg Teig bei 60 % Hydratation. Drei Werkzeuge liegen bei: Knethaken, Flachrührer und Schneebesen – Pizzateig, Biskuit, Cremes, Schlagrahm und Eischnee mit einer Maschine.Drei Geschwindigkeiten (Schaltgetriebe), Kessel aus Chromstahl, Schutzgitter mit Sicherheitsschalter, Kessel per Hebel absenkbar. Anschluss 230 V, Leistungsaufnahme 1,1 kW.Aussenmasse 54 x 49 x 78 cm, Gewicht 65 kg. Standgerät mit Füssen.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Planetenrührer (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Planetenrührer (PDF)

Der M35 A ist ein Teigausroller von Pizza Group mit einem Walzenpaar: Der Teigling wird oben eingelegt, einmal durchgezogen und ist als runder Boden fertig – kompakt und flach, passt auf jede Arbeitsfläche. Für Teiglinge von 80–400 g, Pizzadurchmesser 14–34 cm, Teigdicke stufenlos von 0,4 bis 4 mm einstellbar.Einfach zu bedienen, auch für ungelerntes Personal, Schutzabdeckung mit Sicherheitsschalter, Walzen aus lebensmittelechtem Kunststoff. Anschluss 230 V, 0,37 kW. Elektrisches Fusspedal als Zubehör.Aussenmasse 52 x 44 x 39 cm, Gewicht 22 kg. Vom Hersteller mit Teigen von 60 % Hydratation getestet.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Teigausroller (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Teigausroller (PDF)

Der RM32 A ist ein Teigausroller von Pizza Group mit zwei schräg angeordneten Walzenpaaren: Das erste Paar zieht den Teigling in Längsrichtung aus, das zweite quer – so entsteht in einem Durchgang ein gleichmässig runder Boden. Für Teiglinge von 80–210 g, Pizzadurchmesser 14–31 cm, Teigdicke stufenlos von 0,4 bis 4 mm einstellbar.Einfach zu bedienen, auch für ungelerntes Personal, Schutzabdeckung mit Sicherheitsschalter, Walzen aus lebensmittelechtem Kunststoff. Anschluss 230 V, 0,37 kW. Elektrisches Fusspedal als Zubehör.Aussenmasse 42 x 47 x 65 cm, Gewicht 26 kg. Vom Hersteller mit Teigen von 60 % Hydratation getestet.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Teigausroller (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Teigausroller (PDF)

Der PL30 ist ein Planetenrührer von Pizza Group mit 25 Liter Kessel (Ø 34 x 32 cm), ausgelegt für rund 6 kg Teig bei 60 % Hydratation. Drei Werkzeuge liegen bei: Knethaken, Flachrührer und Schneebesen – Pizzateig, Biskuit, Cremes, Schlagrahm und Eischnee mit einer Maschine.Drei Geschwindigkeiten (Schaltgetriebe), Kessel aus Chromstahl, Schutzgitter mit Sicherheitsschalter, Kessel per Hebel absenkbar. Anschluss 230 V, Leistungsaufnahme 1,5 kW.Aussenmasse 57 x 51 x 81 cm, Gewicht 66 kg. Standgerät mit Füssen.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Planetenrührer (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Planetenrührer (PDF)

Der IFM10 ist ein Spiralkneter von Pizza Group für 8 kg Teig pro Knetgang (Kessel 10 Liter, Mindestmenge rund 2 kg Mehl und Wasser). Ausführung mit festem Kopf und fest verbautem Kessel – die robuste Standardbauart. Ausgelegt für Teige ab 60 % Hydratation.Antrieb: Spirale 97 U/min, Kessel 10 U/min, Anschluss an 230 V – kein Starkstrom nötig. Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Chromstahl, Gehäuse lackierter Stahl, Kesselabdeckung mit Sicherheitsschalter, Zeitschaltuhr. Leistungsaufnahme 0,37 kW.Aussenmasse 27 x 54 x 56 cm, Gewicht 48 kg. Rollen mit Bremse als Zubehör. Hinweis des Herstellers: Anschluss an einen Fehlerstromschutzschalter Typ A (superimmunisiert).Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung Spiralkneter (PDF, mehrsprachig)Broschüre Spiralkneter (PDF)

Der RM35 A ist ein Teigausroller von Pizza Group mit zwei schräg angeordneten Walzenpaaren: Das erste Paar zieht den Teigling in Längsrichtung aus, das zweite quer – so entsteht in einem Durchgang ein gleichmässig runder Boden. Für Teiglinge von 80–400 g, Pizzadurchmesser 14–34 cm, Teigdicke stufenlos von 0,4 bis 4 mm einstellbar.Einfach zu bedienen, auch für ungelerntes Personal, Schutzabdeckung mit Sicherheitsschalter, Walzen aus lebensmittelechtem Kunststoff. Anschluss 230 V, 0,37 kW. Elektrisches Fusspedal als Zubehör.Aussenmasse 46 x 48 x 63 cm, Gewicht 27 kg. Vom Hersteller mit Teigen von 60 % Hydratation getestet.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Teigausroller (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Teigausroller (PDF)

Der IFM15 ist ein Spiralkneter von Pizza Group für 10 kg Teig pro Knetgang (Kessel 15 Liter, Mindestmenge rund 2,5 kg Mehl und Wasser). Ausführung mit festem Kopf und fest verbautem Kessel – die robuste Standardbauart. Ausgelegt für Teige ab 60 % Hydratation.Antrieb: Spirale 97 U/min, Kessel 10 U/min, Anschluss an 230 V – kein Starkstrom nötig. Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Chromstahl, Gehäuse lackierter Stahl, Kesselabdeckung mit Sicherheitsschalter, Zeitschaltuhr. Leistungsaufnahme 0,45 kW.Aussenmasse 32 x 59 x 57 cm, Gewicht 50 kg. Rollen mit Bremse als Zubehör. Hinweis des Herstellers: Anschluss an einen Fehlerstromschutzschalter Typ A (superimmunisiert).Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung Spiralkneter (PDF, mehrsprachig)Broschüre Spiralkneter (PDF)

Der RM42 A ist ein Teigausroller von Pizza Group mit zwei schräg angeordneten Walzenpaaren: Das erste Paar zieht den Teigling in Längsrichtung aus, das zweite quer – so entsteht in einem Durchgang ein gleichmässig runder Boden. Für Teiglinge von 210–600 g, Pizzadurchmesser 26–40 cm, Teigdicke stufenlos von 0,4 bis 4 mm einstellbar.Einfach zu bedienen, auch für ungelerntes Personal, Schutzabdeckung mit Sicherheitsschalter, Walzen aus lebensmittelechtem Kunststoff. Anschluss 230 V, 0,37 kW. Elektrisches Fusspedal als Zubehör.Aussenmasse 53 x 47 x 79 cm, Gewicht 35 kg. Vom Hersteller mit Teigen von 60 % Hydratation getestet.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Teigausroller (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Teigausroller (PDF)

Der IRM10 ist ein Spiralkneter von Pizza Group für 8 kg Teig pro Knetgang (Kessel 10 Liter, Mindestmenge rund 2 kg Mehl und Wasser). Der Kopf ist hochklappbar und der Kessel herausnehmbar: Der fertige Teig wird mit dem Kessel entnommen, ein zweiter Kessel kann sofort weiterlaufen, und die Reinigung ist deutlich einfacher. Ausgelegt für Teige ab 60 % Hydratation.Antrieb: Spirale 97 U/min, Kessel 10 U/min, Anschluss an 230 V – kein Starkstrom nötig. Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Chromstahl, Gehäuse lackierter Stahl, Kesselabdeckung mit Sicherheitsschalter, Zeitschaltuhr. Leistungsaufnahme 0,37 kW.Aussenmasse 27 x 59 x 57 cm, Gewicht 50 kg. Rollen mit Bremse als Zubehör. Hinweis des Herstellers: Anschluss an einen Fehlerstromschutzschalter Typ A (superimmunisiert).Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung Spiralkneter (PDF, mehrsprachig)Broschüre Spiralkneter (PDF)

Der RM42 TA ist ein Teigausroller von Pizza Group mit zwei parallelen Walzenpaaren: Der Teigling läuft zweimal durch, das Ergebnis ist ein besonders gleichmässiger Boden; das elektrische Fusspedal ist im Lieferumfang. Für Teiglinge von 210–600 g, Pizzadurchmesser 26–40 cm, Teigdicke stufenlos von 0,4 bis 4 mm einstellbar.Einfach zu bedienen, auch für ungelerntes Personal, Schutzabdeckung mit Sicherheitsschalter, Walzen aus lebensmittelechtem Kunststoff. Anschluss 230 V, 0,37 kW.Aussenmasse 53 x 52 x 69 cm, Gewicht 35 kg. Vom Hersteller mit Teigen von 60 % Hydratation getestet.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Teigausroller (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Teigausroller (PDF)

Der IF17 ist ein Spiralkneter von Pizza Group für 12 kg Teig pro Knetgang (Kessel 17 Liter, Mindestmenge rund 3 kg Mehl und Wasser). Ausführung mit festem Kopf und fest verbautem Kessel – die robuste Standardbauart. Ausgelegt für Teige ab 60 % Hydratation.Antrieb: Spirale 97 U/min, Kessel 10 U/min, Drehstrom 400 V. Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Chromstahl, Gehäuse lackierter Stahl, Kesselabdeckung mit Sicherheitsschalter, Zeitschaltuhr. Leistungsaufnahme 0,75 kW.Aussenmasse 35 x 66 x 63 cm, Gewicht 72 kg. Rollen mit Bremse als Zubehör. Hinweis des Herstellers: Anschluss an einen Fehlerstromschutzschalter Typ A (superimmunisiert).Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung Spiralkneter (PDF, mehrsprachig)Broschüre Spiralkneter (PDF)

Der RM45 A ist ein Teigausroller von Pizza Group mit zwei schräg angeordneten Walzenpaaren: Das erste Paar zieht den Teigling in Längsrichtung aus, das zweite quer – so entsteht in einem Durchgang ein gleichmässig runder Boden. Für Teiglinge von 210–700 g, Pizzadurchmesser 26–43 cm, Teigdicke stufenlos von 0,4 bis 4 mm einstellbar.Einfach zu bedienen, auch für ungelerntes Personal, Schutzabdeckung mit Sicherheitsschalter, Walzen aus lebensmittelechtem Kunststoff. Anschluss 230 V, 0,37 kW. Elektrisches Fusspedal als Zubehör.Aussenmasse 57 x 55 x 77 cm, Gewicht 38 kg. Vom Hersteller mit Teigen von 60 % Hydratation getestet.Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt Teigausroller (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung (PDF)Broschüre Teigausroller (PDF)

Der IFM17 ist ein Spiralkneter von Pizza Group für 12 kg Teig pro Knetgang (Kessel 17 Liter, Mindestmenge rund 3 kg Mehl und Wasser). Ausführung mit festem Kopf und fest verbautem Kessel – die robuste Standardbauart. Ausgelegt für Teige ab 60 % Hydratation.Antrieb: Spirale 97 U/min, Kessel 10 U/min, Anschluss an 230 V – kein Starkstrom nötig. Kessel, Spirale und Teigbrecher aus Chromstahl, Gehäuse lackierter Stahl, Kesselabdeckung mit Sicherheitsschalter, Zeitschaltuhr. Leistungsaufnahme 0,9 kW.Aussenmasse 35 x 66 x 63 cm, Gewicht 79 kg. Rollen mit Bremse als Zubehör. Hinweis des Herstellers: Anschluss an einen Fehlerstromschutzschalter Typ A (superimmunisiert).Beratung, Lieferung, Inbetriebnahme und Service durch unsere eigenen Techniker. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Installations- und Bedienungsanleitung Spiralkneter (PDF, mehrsprachig)Broschüre Spiralkneter (PDF)