Gemüsewaschmaschinen für Gastronomie und Grossküche: Salat und Gemüse waschen, spülen und schleudern in einem Arbeitsgang

Die Lamber A81-ek BASE ist eine automatische Gemüsewaschmaschine mit Schleuder für die professionelle Küche. Waschen, Nachspülen und Schleudern erfolgen in einem einzigen Arbeitsgang – ohne Umfüllen und ohne direkten Wasserkontakt mit den Händen. Das spart Zeit, senkt den Wasserverbrauch gegenüber dem Waschen von Hand und sorgt für hygienisch einwandfreie Ergebnisse bei Salat, Gemüse und Obst. Der Waschzyklus erfolgt durch Eintauchen und Rotation des Edelstahlkorbs. Spezielle Waschstrahlen aus Edelstahl lösen Schmutz, Sand und Fremdkörper, die das doppelte Filtersystem zuverlässig auffängt: Ein herausnehmbarer Kassettenfilter sammelt den Oberflächenschmutz, eine Siebschublade den Bodenschmutz. Nach dem Waschgang wird das Produkt mit sauberem Frischwasser nachgespült und im integrierten Schleudergang schonend getrocknet – wahlweise mit 160, 240 oder 320 U/min, je nach Empfindlichkeit des Produkts. Über die Membrantastatur mit beleuchtetem Digitaldisplay stehen zehn vorprogrammierte Waschprogramme zur Verfügung. Wasch- und Schleuderzeiten lassen sich individuell auf Blattsalat, Knollengemüse oder Obst abstimmen. Leistung Stundenleistung: 50–60 kg Blattgemüse bzw. 180–225 kg Knollengemüse und Obst Korbbefüllung: 2.5–3 kg Blattgemüse / 12–15 kg Knollengemüse und Obst Maschendrahtkorb aus Edelstahl, Ø 450 × H 225 mm, im Lieferumfang enthalten Ausstattung Wasch-, Nachspül- und Schleuderphase in einem Gerät Einstellbare Waschzeit von 0 bis 9 Minuten (Standard 2 Minuten) Einstellbare Schleuderzeit von 0 bis 360 Sekunden (Standard 30 Sekunden) Drei Schleudergeschwindigkeiten: 160 / 240 / 320 U/min Doppelwandiger Aufbau aus Edelstahl 18/10 AISI 304 Selbstreinigende Pumpe und automatische Tankfüllung Türsicherheitsschalter und Klappenendschalter Antivibrationsfüsse für einen sicheren Stand während der Schleuderphase Akustisches Signal am Zyklusende Optionen Beim Basismodell sind Waschflussregler, Ablaufpumpe und Desinfektionsmitteldosiereinrichtung auf Anfrage erhältlich. Beim Modell A81-ek sind diese drei Ausstattungen bereits serienmässig enthalten. Gut zu wissen: Die Lamber A81-ek kommt direkt vom italienischen Hersteller Lamber, der mit seinen Geräten auch andere bekannte Marken beliefert. Bei uns erhalten Sie die Maschine direkt unter dem Herstellernamen – und damit zu einem attraktiven Preis. Ersatzteile und Service leisten wir aus unserer eigenen Werkstatt in Baar.

Die Lamber A81-ek ist die vollausgestattete Salat- und Gemüsewaschmaschine mit Schleuder für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Im Vergleich zum Basismodell sind hier Ablaufpumpe, Waschflussregler und Desinfektionsmitteldosiereinrichtung bereits serienmässig eingebaut – ideal für Betriebe, die täglich grössere Mengen Salat, Gemüse und Obst verarbeiten und höchste Hygieneanforderungen erfüllen müssen. Die eingebaute Ablaufpumpe (140 W) entleert den Waschtank automatisch und erlaubt die Installation auch dort, wo kein Bodenablauf vorhanden ist. Die Selbstregulierung des Wannenwasserspiegels hält den Wasserstand während des Betriebs konstant. Mit dem Waschflussregler lässt sich die Waschkraft in vier Stufen (stark, mittelstark, mittel, mild) auf das Produkt abstimmen – von robustem Knollengemüse bis zu empfindlichem Blattsalat. Die Desinfektionsmitteldosiereinrichtung dosiert das Desinfektionsmittel automatisch und präzise in den Waschzyklus. Der Reinigungsablauf ist vollautomatisch: Eintauchen und Rotation des Edelstahlkorbs, Waschstrahlen von unten und von der Seite, Nachspülen mit Frischwasser und schonendes Schleudern mit wählbarer Geschwindigkeit (160 / 240 / 320 U/min). Das doppelte Filtersystem mit Kassettenfilter und Siebschublade hält das Waschwasser sauber. Zehn programmierbare Waschprogramme decken alle Produktarten ab und werden über die Membrantastatur mit Digitaldisplay gesteuert. Leistung Stundenleistung: 50–60 kg Blattgemüse bzw. 180–225 kg Knollengemüse und Obst Korbbefüllung: 2.5–3 kg Blattgemüse / 12–15 kg Knollengemüse und Obst Maschendrahtkorb aus Edelstahl, Ø 450 × H 225 mm, im Lieferumfang enthalten Serienausstattung Eingebaute Ablaufpumpe mit Selbstregulierung des Wannenwasserspiegels Waschflussregler mit vier Stufen Desinfektionsmitteldosiereinrichtung Wasch-, Nachspül- und Schleuderphase in einem Gerät Einstellbare Waschzeit von 0 bis 9 Minuten (Standard 2 Minuten) Einstellbare Schleuderzeit von 0 bis 360 Sekunden (Standard 30 Sekunden) Drei Schleudergeschwindigkeiten: 160 / 240 / 320 U/min Doppelwandiger Aufbau aus Edelstahl 18/10 AISI 304 Selbstreinigende Pumpe, automatische Tankfüllung, Türsicherheitsschalter Akustisches Signal am Zyklusende Wer auf Ablaufpumpe, Waschflussregler und Desinfektionsdosierung verzichten kann, findet mit dem Basismodell A81-ek BASE eine preisgünstigere Alternative. Gut zu wissen: Die Lamber A81-ek kommt direkt vom italienischen Hersteller Lamber, der mit seinen Geräten auch andere bekannte Marken beliefert. Bei uns erhalten Sie die Maschine direkt unter dem Herstellernamen – und damit zu einem attraktiven Preis. Ersatzteile und Service leisten wir aus unserer eigenen Werkstatt in Baar.