Schockfroster / Schnellkühler SMALL-e 5T A800

Der SMALL-e für die Wandaufstellung in 800 mm Tiefe

Der Afinox SMALL-e 5T A800 ist der SMALL-e mit Deckplatte, 100 mm Aufkantung und 800 mm Tiefe – bündig mit 80 cm tiefen Arbeitstischen und dicht zur Wand. 5 Ebenen, 11 kg pro Zyklus, Tastenbedienung, 230 V.

Leistung und Ausstattung

Pro Zyklus kühlt der SMALL-e 11 kg von +65 °C auf +10 °C oder frostet 5 kg auf −18 °C im Kern (Herstellerangabe). Fünf Ebenen für GN 1/1 oder Bleche EN 60 x 40 cm (Abstand 40 mm), alternativ zwei Glace-Behälter à 5 Liter. Innenraum und Gehäuse aus Edelstahl AISI 304, integrierter ergonomischer Griff ohne PVC, Kerntemperaturfühler und USB-Anschluss für die HACCP-Daten serienmässig. Bedienfeld mit Tasten und LED-Anzeige in fünf Sprachen, Schnellkühl- und Schockfrostzyklus mit anschliessender Lagerhaltung. Anschluss 606 W an 230 V, steckerfertig; Kältemittel R290; LED-Innenbeleuchtung und Rollen als Option.

Masse und Ausführung

680 x 800 x 950 mm (B x T x H) inklusive Aufkantung, Gewicht 86 kg.

Für wen?

Küchenzeilen mit 800 mm Tiefe an der Wand: Restaurants, Hotels, Heime, Schulküchen.

Alternativen

Ohne Aufkantung: SMALL-e 5T V800. In 700 mm Tiefe mit Aufkantung: SMALL-e 5T A700. Zum Unterbau: SMALL-e 5T NO PIANO. Alle Modelle: SMALL-e Übersicht.

Warum Schockfrosten?

Zwischen +65 °C und +10 °C vermehren sich Keime am schnellsten. Ein Schockfroster durchläuft diese Zone in Minuten statt Stunden und bildet dabei nur winzige Eiskristalle – Fleisch bleibt saftig, Gemüse knackig, Saucen binden nach dem Regenerieren wie frisch. Sie kochen vor, wenn Zeit ist, und servieren an Spitzentagen mit konstanter Qualität und weniger Abfall.

Beratung, Lieferung und Service aus Baar

Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.