Stand 900B
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Locher Pommeswärmer Stand 900B, GN 1/1
Der Pommeswärmer hält frittierte Ware unter Strahlungswärme knusprig, statt sie im Behälter weich werden zu lassen. Anschlusswert 1,0 kW an 230 V.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge, sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse. Das Gerät fügt sich nahtlos neben die Fritteusen der Serie Stand 900B.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 1 kW an 230 V.Der klassische Platz ist direkt neben der Fritteuse – dort, wo abgetropft und portioniert wird.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 4’880.00*
CHF 5’416.95*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 1/1
Das Wasserbad im Format GN 1/1 mit 1,8 kW an 230 V ist das Standardgerät für den Warmhalteposten.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 1,8 kW an 230 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Auf 400 mm Breite passt es in jede bestehende Kochlinie.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteMassblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 4’880.00*
CHF 5’416.95*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 4/3
Das Wasserbad im Format GN 4/3 mit 2,2 kW an 230 V nimmt breitere Behälter auf als das Standardformat.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 2,2 kW an 230 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Das Format GN 4/3 ist auf 400 mm Gerätebreite die platzsparende Lösung mit grosser Beckenfläche.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 4’940.00*
CHF 5’486.25*
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Locher Elektro-Fritteuse Stand 900B, 1 Becken 9,5 Liter
Eine Einbeckenfritteuse mit 9,5 Litern Füllmenge und 8,0 kW auf nur 300 mm Breite – die schmalste Fritteuse der Serie.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Die Heizkörper liegen im Becken und lassen sich vollständig aus der Wanne schwenken – mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Heizung. Der Fettablass führt über einen Kugelhahn 1" nach unten in den Unterbau, die Temperatur wird thermostatisch von 50 bis 180 °C geregelt.Die Aussenmasse betragen B 300 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 8 kW an 400 V.Korbgrösse 230 × 280 × 100 mm. Im Lieferumfang: Kugelhahn, Korb, Deckel und Grobsieb. Für Küchen, die frittieren, aber wenig Platz haben.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 5’290.00*
CHF 5’878.95*
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Locher Elektro-Fritteuse Stand 900B, 1 Becken 10 Liter Power
Die Power-Ausführung mit einem Becken von 10 Litern und 8,0 kW auf 300 mm Breite – ausgelegt auf kurze Wiederaufheizzeiten.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Die Heizkörper liegen im Becken und lassen sich vollständig aus der Wanne schwenken – mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Heizung. Der Fettablass führt über einen Kugelhahn 1" nach unten in den Unterbau, die Temperatur wird thermostatisch von 50 bis 180 °C geregelt.Die Aussenmasse betragen B 300 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 8 kW an 400 V.Korbgrösse 230 × 280 × 100 mm. Für Betriebe, die im Stossgeschäft Charge auf Charge frittieren.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteMassblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 5’400.00*
CHF 5’994.45*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 1/1 links
Das Wasserbad GN 1/1 mit links angeordnetem Becken auf 800 mm Breite lässt rechts eine freie Abstellfläche.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse.Die Aussenmasse betragen B 800 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 1,8 kW an 230 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Die spiegelbildliche Ausführung zum Gerät mit rechtsseitigem Becken – die Wahl richtet sich nach dem Arbeitsweg in Ihrer Küche.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 5’600.00*
CHF 6’225.45*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 1/1 rechts
Das Wasserbad GN 1/1 mit rechts angeordnetem Becken auf 800 mm Breite lässt links eine freie Abstellfläche.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse.Die Aussenmasse betragen B 800 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 1,8 kW an 230 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Die seitliche Anordnung ist dann richtig, wenn rechts vom Gerät weiter gearbeitet wird und links Platz zum Abstellen gebraucht wird.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 5’600.00*
CHF 6’225.45*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 2/1
Das Wasserbad im Format GN 2/1 mit 3,6 kW an 400 V bietet die doppelte Beckenfläche des Standardgeräts.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse.Die Aussenmasse betragen B 800 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 3,6 kW an 400 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Für Ausgaben mit vielen gleichzeitig warmgehaltenen Komponenten.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 5’710.00*
CHF 6’340.95*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 1/1 mit Teller-Wärmeschrank
Wasserbad GN 1/1 über einem durchgehenden Teller-Wärmeschrank: oben warmgehaltene Speisen, unten vorgewärmte Teller.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse. Der Wärmeschrank heizt mit 1,0 kW bis 85 °C.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 2,8 kW an 400 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Warme Teller sind der einfachste Weg, die Speisen bis zum Gast heiss zu halten.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteMassblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 6’120.00*
CHF 6’802.95*
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Locher Elektro-Kocher Stand 900B, GN 1/1
Der Elektro-Kocher GN 1/1 mit 7,0 kW und 50 bis 110 °C kocht Gemüse, Kartoffeln und Beilagen schonend im offenen Becken.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das Becken ist tiefgezogen und damit fugenlos zu reinigen; das Gerät ist durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse sockelbaufähig und reiht sich in jede Kochlinie der Serie Stand 900B ein.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 7 kW an 400 V.Für den Beilagenposten in Restaurant-, Hotel- und Betriebsküchen.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 6’230.00*
CHF 6’918.45*
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Locher Elektro-Steakgrill Rustica Stand 900B, 400 mm
Der Steakgrill Rustica arbeitet mit einer Grillfläche von 300 × 450 mm und 4,0 kW und erzeugt das typische Rautenmuster auf Fleisch und Fisch.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge, sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse. Der Temperaturbereich reicht von 60 bis 300 °C und damit bis in den Bereich, in dem Grillaromen entstehen.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 4 kW an 400 V.Das schmale Gerät bringt einen echten Grillposten auch in kleine Küchen.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 6’230.00*
CHF 6’918.45*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 4/3 mit Teller-Wärmeschrank
Wasserbad GN 4/3 über einem durchgehenden Teller-Wärmeschrank auf nur 400 mm Breite.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse. Der Wärmeschrank heizt mit 1,0 kW bis 85 °C.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 3,3 kW an 400 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Die kompakteste Kombination aus Warmhaltebecken und Tellerwärmer der Serie.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 6’430.00*
CHF 7’149.45*
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Locher Elektro-Bratplatte Stand 900B, 400 mm hartverchromt glatt
Eine glatte Bratfläche von 320 × 670 mm mit 6,0 kW, stufenlos von 50 bis 250 °C regelbar – für Fleisch, Fisch, Gemüse und Eierspeisen.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Die hartverchromte Bratfläche nimmt Hitze schnell an, lässt sich mit dem Schaber abziehen und setzt kein Fett an. Durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse ist das Gerät sockelbaufähig.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 6 kW an 400 V.Die schmalste Bratplatte der Serie: ideal als Ergänzung eines bestehenden Kochblocks oder für den Frühstücksposten.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 6’750.00*
CHF 7’495.95*
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Locher Elektro-Fritteuse Stand 900B, 2 Becken à 7,5 Liter
Zwei getrennte Becken mit je 7,5 Litern und zusammen 12,0 kW – Pommes und Fisch lassen sich in getrenntem Fett zubereiten.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Die Heizkörper liegen im Becken und lassen sich vollständig aus der Wanne schwenken – mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Heizung. Der Fettablass führt über einen Kugelhahn 1" nach unten in den Unterbau, die Temperatur wird thermostatisch von 50 bis 180 °C geregelt.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 12 kW an 400 V.Korbgrösse 2 × 120 × 280 × 100 mm. Im Lieferumfang: 2 Kugelhähne, 2 Körbe, 2 Deckel und 2 Grobsiebe.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’060.00*
CHF 7’842.45*
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Locher Elektro-Fritteuse Stand 900B, 1 Becken 12,5 Liter
Eine Einbeckenfritteuse mit 12,5 Litern und 16,5 kW: viel Fettvolumen und kurze Wiederaufheizzeit für gleichbleibende Qualität.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Die Heizkörper liegen im Becken und lassen sich vollständig aus der Wanne schwenken – mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Heizung. Der Fettablass führt über einen Kugelhahn 1" nach unten in den Unterbau, die Temperatur wird thermostatisch von 50 bis 180 °C geregelt.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 16,5 kW an 400 V.Korbgrösse 290 × 280 × 100 mm. Für Betriebe mit hohem Frittierausstoss an einem einzelnen Becken.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’160.00*
CHF 7’957.95*
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Locher Elektroherd Stand 900B, 2 Kochstellen à 4 kW Strahlheizkörper
Zwei quadratische Strahlheizkörper von 270 mm mit je 4,0 kW heizen unter durchgehendem Ceranglas – robust, unempfindlich gegenüber dem Kochgeschirr und einfach zu reinigen.Das Ceranglas liegt flächenbündig mit gerundeten Ecken im Korpus. Die Temperatur wird stufenlos geregelt, ein Überhitzungsschutz und eine Restwärmeanzeige unter dem Glas gehören dazu; die elektronische Topferkennung lässt sich über den Hauptschalter abschalten. Das flächenbündige Verbindungszugsystem mit Haarfuge schliesst das Gerät fugenlos an die übrigen Elemente der Serie Stand 900B an.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 8 kW an 400 V.Das 400 mm schmale Gerät ergänzt bestehende Kochlinien dort, wo zwei zusätzliche Kochstellen gebraucht werden.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’270.00*
CHF 8’073.45*
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Locher Elektro-Bräter Stand 900B, 400 mm
Der Elektro-Bräter mit 340 × 540 mm Bratfläche und 4,5 kW brät, schmort und hält warm – alles im selben Tiegel.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Die Tiegelhöhe von 80 mm erlaubt Braten und Schmoren im selben Gerät; der Temperaturbereich reicht von 60 bis 300 °C. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 4,5 kW an 400 V.Das kompakte Gerät ergänzt kleine Kochlinien um einen vollwertigen Bräter.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’270.00*
CHF 8’073.45*
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Locher Elektro-Fritteuse Stand 900B, 2 Becken Power, Breite 400 mm
Die Power-Ausführung mit zwei Becken auf nur 400 mm Breite, zusammen 12,0 kW – zwei getrennte Fettkreisläufe auf kleinster Fläche.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Die Heizkörper liegen im Becken und lassen sich vollständig aus der Wanne schwenken – mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Heizung. Der Fettablass führt über einen Kugelhahn 1" nach unten in den Unterbau, die Temperatur wird thermostatisch von 50 bis 180 °C geregelt.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 12 kW an 400 V.Die Serienseite nennt je Becken 7,5 Liter, das Datenblatt führt das Gerät als 2 × 10 Liter Power. Nennen Sie uns die Artikelnummer Ihrer Planung – wir bestätigen die Füllmenge vor der Bestellung.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteMassblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’270.00*
CHF 8’073.45*
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Locher Elektro-Steakgrill Rustica Stand 900B, 400 mm mit Lavastein
Der Lavasteingrill mit 300 × 450 mm Grillfläche und 7,0 kW: Fett tropft auf den heissen Stein und gibt das typische Grillaroma zurück ans Gargut.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge, sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse. Der Temperaturbereich reicht von 60 bis 300 °C und damit bis in den Bereich, in dem Grillaromen entstehen.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 7 kW an 400 V.Für Küchen, die das Aroma eines Holzkohlegrills wollen, aber elektrisch arbeiten müssen.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’270.00*
CHF 8’073.45*
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Locher Elektro-Nudelkocher Stand 900B, GN 1/1
Der Nudelkocher im Format GN 1/1 mit 12,0 kW bringt das Wasser schnell auf Temperatur und hält es bei 50 bis 110 °C konstant.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das Becken ist tiefgezogen und damit fugenlos zu reinigen; das Gerät ist durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse sockelbaufähig und reiht sich in jede Kochlinie der Serie Stand 900B ein.Die Aussenmasse betragen B 400 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 12 kW an 400 V.Für Betriebe mit Pastakarte: einzelne Portionen im Korb, kurze Garzeiten, gleichbleibendes Ergebnis.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’270.00*
CHF 8’073.45*
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Locher Elektro-Fritteuse Stand 900B, 2 Becken à 10 Liter
Zwei Becken mit je 10 Litern und zusammen 16,0 kW auf 600 mm Breite – getrennte Fettkreisläufe für getrennte Produkte.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Die Heizkörper liegen im Becken und lassen sich vollständig aus der Wanne schwenken – mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Heizung. Der Fettablass führt über einen Kugelhahn 1" nach unten in den Unterbau, die Temperatur wird thermostatisch von 50 bis 180 °C geregelt.Die Aussenmasse betragen B 600 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 16 kW an 400 V.Korbgrösse 2 × 230 × 280 × 100 mm. Für Restaurant- und Hotelküchen mit regelmässigem Frittiergeschäft.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’470.00*
CHF 8’304.45*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 1/1 links mit Teller-Wärmeschrank
Wasserbad GN 1/1 mit linksseitigem Becken über einem durchgehenden Teller-Wärmeschrank, 800 mm breit.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse. Der Wärmeschrank heizt mit 2,0 kW bis 85 °C.Die Aussenmasse betragen B 800 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 3,8 kW an 400 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Die spiegelbildliche Ausführung – rechts bleibt die Arbeitsfläche frei.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’470.00*
CHF 8’304.45*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 2/1 mit Teller-Wärmeschrank
Wasserbad GN 2/1 über einem durchgehenden Teller-Wärmeschrank – grosse Beckenfläche und Tellerreserve in einem Gerät.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse. Der Wärmeschrank heizt mit 2,0 kW bis 85 °C.Die Aussenmasse betragen B 800 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 5,6 kW an 400 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Für Ausgaben mit hoher Frequenz, die viele Teller vorhalten müssen.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’470.00*
CHF 8’304.45*
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Locher Elektro-Wasserbad Stand 900B, GN 1/1 rechts mit Teller-Wärmeschrank
Wasserbad GN 1/1 mit rechtsseitigem Becken über einem durchgehenden Teller-Wärmeschrank, 800 mm breit.Ausführung in CNS 18/10 mit flächenbündigem Verbindungszugsystem und Haarfuge. Das tiefgezogene Becken ist fugenlos und leicht zu reinigen, die Temperatur wird von 30 bis 85 °C geregelt. Sockelbaufähig durch Abnehmen der höhenverstellbaren Füsse. Der Wärmeschrank heizt mit 2,0 kW bis 85 °C.Die Aussenmasse betragen B 800 × T 900 × H 900 mm (Korpushöhe 700 mm, Arbeitshöhe 850/900 mm). Der Anschlusswert liegt bei 3,8 kW an 400 V.Das Wasserbad hält Saucen, Beilagen und Komponenten auf Ausgabetemperatur, ohne sie weiterzugaren. Links bleibt die Arbeitsfläche frei, unten stehen die vorgewärmten Teller.Zubehör, Unterbauten und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen.DokumenteTechnisches Datenblatt (PDF)Massblatt (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Bedienungsanleitung (PDF)Konformitätserklärung (PDF)
CHF 7’470.00*
CHF 8’304.45*