Eloma Genius MT, Kombidämpfer, Elektro, 10 x GN 1/1, Türanschlag rechts
Eloma Genius MT, Kombidämpfer, Elektro, 10 x GN 1/1, Türanschlag rechts
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% Regulärer Preis: CHF 18’570.00 (CHF 3’710.00 gespart)Preise exkl. MwSt.
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Eloma Genius MT Kombidämpfer, 10-11 GN 1/1, Elektro 3NAC 380-415V, 17 kW, Rechtsanschlag, LED/Dreifachverglasung, Schlauchbrause, autoclean®PRO, elektrischer Türverschluss, manuelle Beschwadung, Multi-Öko-System, Backmaster Edition
Entdecken Sie den GENIUSMT, den idealen Kombidämpfer für gastronomische Betriebe. Er beeindruckt durch seine herausragende Leistung und Vielseitigkeit. In der Großküche gewährleistet er mit Effizienz und Zuverlässigkeit einen kontinuierlichen Produktionsfluss. Im Restaurant bietet er Flexibilität, um verschiedenste Gerichte mit verschiedenen Zubereitungsarten zu meistern. In der Systemgastronomie brilliert er mit schneller Vorheizzeit, gleichmäßiger Hitzeverteilung und automatischer Reinigung.
MT-Technologie für optimale Steuerung und Anpassung
Dank der MT-Technologie ist die Steuerung und Anpassung der optimalen Parameter ein Kinderspiel.
Sie können schonend dampfgaren oder knusprig braten – der GENIUSMT erfüllt eine Vielzahl kulinarischer Anforderungen und bietet Ihnen maximale Kontrolle über den Garprozess.
GENIUSMT – eine sichere und saubere Sache
Sicherheit hat für uns Priorität und zwar auf allen Ebenen: Die hohe Materialqualität und unsere intensiven Qualitätsprüfungen sorgen für einen sicheren und reibungslosen Betrieb. Auch Hygiene gehört zum Business! Mit Eloma sparen Sie sich das Schrubben.
Im GENIUSMT übernimmt autoclean® PRO das vollständige Reinigen des Kombidämpfers. Unser Reinigungssystem steht für absolute Hygiene und ein gefahrloses Handling. Mit dem Kombidämpfer GENIUSMT können Sie sogar ganz einfach einen Gar- und Reinigungsplan für das ganze Jahr definieren. Da bleiben keine Fragen offen.
BEKOMMT ALLES GEBACKEN.
Nichts geht über den Duft von frisch gebackenen Croissants. Oder mögen Sie lieber Brot, Kringel, Stollen, Brezen?
Egal was Sie Ihren Kunden frisch servieren wollen, mit der Backmaster Edition des GENIUSMT gelingt auch
das einfach und zuverlässig. Ob im Hotel, im Coffee-Shop, im Restaurant, in der Kantine oder in der Systemgastronomie
– das Backergebnis zeichnet sich durch eine gleichbleibend hohe Qualität aus und die Prozesssicherheit
wird garantiert.
Der GENIUSMT ist ein echter Bäckermeister - perfekt ausgerüstet für Ihre Backstube.
EINHÄNGEGESTELL ZUM BACKEN - Einhängegestell zum Backen für BN 64-Zubehör (600 x 400 mm) mit 85 mm Einschubabstand und 5 bzw. 8 nutzbaren Einschüben.
BACKQUALITÄT - Die Beschwadung lässt sich flexibel nach Menge oder Zeit einstellen, gefolgt von einer automatischen Ruhezeit für optimale Backergebnisse.
AUTOMATISCHE TÜRÖFFNUNG - Der elektrische Türöffner öffnet die Tür am Programmende automatisch und verhindert so ungewolltes Nachbacken.
SPEZIALISIERTE, INDIVIDUALISIERBARE SOFTWARE - Die MT-Technologie bietet einen Funktionsumfang, der sich flexibel anpassen oder über Quick Modes auf eine
reduzierte Benutzeroberfläche beschränken lässt. Integrierte Back-, Frühstücks- und Snackprogramme sowie
Features wie Multi Baking PRO, Wochenprogrammierung PRO und vielfältige Personalisierungsoptionen sorgen für
maximale Effizienz und Individualität.
WEITERENTWICKLUNG DURCH ERFAHRUNG UND INNOVATION
Wir haben jeden einzelnen Aspekt des GENIUSMT sorgfältig durchdacht, um sicherzustellen, dass Sie als Anwender im Mittelpunkt stehen. Ihr Kochvergnügen und Ihre kulinarische Kreativität stehen für uns an erster Stelle.
NUTZERFOKUS
Unser Ziel ist es, den Anforderungen und Bedürfnissen aller Nutzer gerecht zu werden. Mit der MT-Steuerung haben wir eine intuitive Bedienoberfläche entwickelt, die einfach zu handhaben ist und sich an die individuellen Bedürfnisse jedes Benutzers anpassen lässt.
NACHHALTIGKEIT
Wir setzen auf Effizienz und Qualität. Der GENIUSMT verbraucht weniger Energie und liefert dennoch hervorragende Ergebnisse. Das ist nicht nur Umweltfreundlich, sondern auch wirtschaftlich sinnvoll.
FLEXIBILITÄT
Mit dem GENIUSMT bieten wir einen Standard, der vielseitige Anpassungsmöglichkeiten bietet. So können Sie Ihre Anforderungen optimal umsetzen und profitieren gleichzeitig von einer effektiven Lösung.
KAPAZITÄT
Mit dem GENIUSMT können Sie Ihre Produktivität steigern, ohne dabei Kompromisse eingehen zu müssen. Höhere Kapazität bei gleichbleibender Größe. Erreichen Sie mehr, ohne zusätzlichen Platzbedarf.
LEISTUNG
Der GENIUSMT ist stets einsatzbereit und immer Topform. Ein zuverlässiger Teamplayer, der sich in jeder Situation bewährt.
Technische Daten
| Abwasseranschluss: | DN50 (min. Ø innen: 46mm) für Festanschluss |
|---|---|
| Bedienung: | 9-ZOLL DISPLAY, Dreifachverglasung, Multi-Öko-System, elektrischer Türverschluss, manuelle Beschwadung |
| Bemerkungen: | wir empfehlen zwingend einen Wasserfilter zu verwenden |
| Frischdampfsystem: | mit Festwasseranschluss |
| Gerätetyp: | Backmaster Edition |
| Geräusch-Emmission db: | < 70 |
| Kapazität: | 8 x BN64 |
| Optional gegen Aufpreis: | diverses Zubehör auf Anfrage |
| Position Bedienblenden: | links |
| Reinigung: | mit Schlauchbrause, autoclean® PRO |
| Rostabstand mm: | 67 |
| Schutzklasse: | IPX5 |
| Sicherungen A: | 3 x 35 A / (3 x 25 A) |
| Steuerung: | MT-Steuerung |
| Volumen l: | 398 |
| Wasserzulauf/Dim [A] : | 2 x G 3/4“ |
| Elektroanschluss: | 400V / 50Hz / 3N |
| Temperaturbereich °C: | +30/+300 |
| Norm Innenausbau: | 8 x Bäckereinorm BN B 600 x T 400 mm |
| Anschlussleistung: | 17 kW |
| Material aussen: | Edelstahl |
| Material innen: | Edelstahl |
| Türanschlag: | rechts |
| Breite mm: | 925 |
| Tiefe mm: | 810 |
| Höhe mm: | 1120 |
| Gewicht kg: | 146 |
Zubehör
Eloma Kondensationshaube T-KH PRO (ab Werk montiert), Türanschlag rechts, für GENIUS MT und MULTIMAX 6-11 / 10-11, ElektroArtikelnummer: EL2010523Die Kondensationshaube PRO für GENIUS MT und MULTIMAX 6-11 und 10-11 (Elektro) kondensiert Dämpfe und Wrasen, filtert Fett, Gerüche und Partikel und verbessert das Raumklima – ideal für Frontcooking, heisse Theken, Lebensmitteleinzelhandel und Küchen ohne Dampfabzug. Diese Ausführung ist für Geräte mit Türanschlag rechts und wird ab Werk auf dem Gerät montiert.Diese AusführungFür GENIUS MT und MULTIMAX 6-11 und 10-11, Elektro, Türanschlag rechtsAb Werk montiert – Lieferung als Einheit mit dem GerätEinschalten und vollautomatische Steuerung über den KombidämpferLuftgekühlter Röhrenkondensator, effektive Absaugung bei geöffneter TürMehrstufiges Filtersystem gegen Fett, Gerüche und Partikel2 Lüfterstufen – hohe Stufe bei geöffneter Tür und am Ende des GarprozessesStrom und Kondensatablauf über den Kombidämpfer – keine zusätzliche InstallationErgonomisches Design, einfache Reinigung und WartungBeratung, Installation und Service aus BaarWir sind Eloma-Fachpartner und führen bei Kombidämpfern ausschliesslich diese Marke: Wir beraten Sie bei der Gerätewahl, prüfen Nische, Anschlüsse und Abzug, liefern, installieren und führen Ihr Team am Gerät ein. Ersatzteile und gängige Modelle liegen bei uns in Baar an Lager, unsere Techniker warten und reparieren schweizweit – mit Fokus auf die Zentralschweiz. 2 Jahre Garantie, wenn der jährliche Service durch uns als Fachpartner ausgeführt wird.Sie sind unsicher, ob die Haube zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand der Artikelnummer Ihres Kombidämpfers ab. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz.
Ersatz-Filterkartusche BWT bestclear 2XL für die innovative Wasserfilterung für Geschirrspüler, Heissluftdämpfer und Backöfen mit Dampffunktion. Der BWT-Wasserfilter hat eine Durchflussmenge von 9'720 Liter Wasser bei einer Karbonathärte von 10 °dH. Durch die Filterung wird das Rohwasser für die speziellen Anforderungen der Gerätetechnik in der Gastronomie optimiert. Das 3stufige Filtersystem entfernt kalkbildende Inhaltsstoffe und beseitigt Partikel und Schwebstoffe. Das Ergebnis ist beste Wasserqualität für glänzendes Geschirr, kalkfreie Geräte und reduzierte Servicekosten. Der Wasserfilter ist in Lebensmittelqualität produziert, er ist druckfest und durch das flexible Anschluss-System kann er weltweit an jedem Trinkwassersystem angeschlossen werden. Er ist vertikal und horizontal einsetzbar. Die 3-stufige Filtration (Teilentsalzung) Partikel-Vorfiltration - das Vorfiltervlies entfernt grobe Partikel wie Sand und Rost Hochleistungs-Ionenaustauscher - entfernt Härtebildner und stellt den Mieralienhaushalt ein Partikel-Feinfilter - trennt feine Partikel und Schwebstoffe ab
Das Komplettset enthält eine Filterkartusche BWT bestclear 2XL, den innovativen Filterkopf BWT besthead flex, eine Wandhalterung, einen Panzerschlauch und 2 Anschluss-Adapter. Dieser Wasserfilter wurde konzipiert für Geschirrspüler, er eignet sich auch bestens für Heissluftdämpfer und Backöfen mit Dampffunktion. Der BWT-Wasserfilter hat eine Durchflussmenge von 9'720 Liter Wasser bei einer Karbonathärte von 10 °dH. Durch die Filterung wird das Rohwasser für die speziellen Anforderungen der Gerätetechnik in der Gastronomie optimiert. Das 3stufige Filtersystem entfernt kalkbildende Inhaltsstoffe und beseitigt Partikel und Schwebstoffe. Das Ergebnis ist beste Wasserqualität für glänzendes Geschirr, kalkfreie Geräte und reduzierte Servicekosten. Der Wasserfilter ist in Lebensmittelqualität produziert, er ist druckfest und durch das flexible Anschluss-System kann er weltweit an jedem Trinkwassersystem angeschlossen werden. Er ist vertikal und horizontal einsetzbar. Die 3-stufige Filtration (Teilentsalzung) Partikel-Vorfiltration - das Vorfiltervlies entfernt grobe Partikel wie Sand und Rost Hochleistungs-Ionenaustauscher - entfernt Härtebildner und stellt den Mieralienhaushalt ein Partikel-Feinfilter - trennt feine Partikel und Schwebstoffe ab Verschnitt-Einstellung Am Filterkopf ist eine 4-stufige Einstellung des Verschnittwasseranteils möglich. Die Einstellung erfolgt durch Drücken und Drehen und bleibt sicher arretiert.
Das BWT bestaqua ROC System produziert demineralisiertes Wasser für Spültechnik, Backöfen und Kombidämpfer. Ein massgeschneidertes Produkt für die Gastronomie.Die einzigartige Umkehrosmose-Technologie optimiert Leitungswasser fürs Spülen oder Dampferzeugen. Nachpolieren von Gläsern fällt weg, Backöfen und Kombidämpfer bleiben kalkfrei. Technische Vorteile Hohe Salzrückhalterate von über 97 % Hohe Permeatleistung von 120 l/h Permeatausbeute bis zu 50 % Kompakte Bauweise Filtertausch ganz einfach ohne Werkzeug-Einsatz Steuerung einfach über App mit Bluetooth-Verbindung