Nuggetmaschine HOSHIZAKI FM-750AKE-R452-N-SB 500 kg/24h

FASTER-E ist die neueste Linie von Afinox schockfroster mit R290-Gas.Die Faster-E-Linie wurde speziell für diejenigen entwickelt, die eine wettbewerbsfähige Lösung mit dem richtigen Preis-Leistungs-Verhältnis suchen. Die innovative Anti-Fingerprint – Beschichtung, langlebig und leicht zu reinigen, mit dem neuen kapazitiven Steuerungssystem kombiniert, macht den Schnellabkühler FASTER ideal für Gastronomen und Konditoren, die Komfort und Handlichkeit bevorzugen. Zweckmässigkeit, benutzerfreundlich und sicher: ein Schnellschockfroster, einfach zu handhaben. Wenn Sie einen Assistenten für Ihre Arbeit suchen, den man einfach und schnell reinigen kann, wählen Sie FASTER-E, hergestellt mit innovativer Antifingerprint-PET-Beschichtung. FASTER-E ist der ideale Schockfroster für die Gastronomie und die Konditorei, ideal für diejenigen die ein ergonomisches und modernes Produkt wünschen. Dank dem Touch Steuersystem, erlauben die Schockfroster und Schnellabkühler der Linie Afinox die Auswahl des Schockfrostungs- und Gefrierungszyklus, automatisch und manuell. Der serienmässige USB-Anschluss ermöglicht das einfache und sofortige Herunterladen von HACCP-Daten, während optionale Funktionen wie die LED-Beleuchtung die Möglichkeiten der FASTER-E-Familie mit 3, 5, 10 oder 15 Schalen vervollständigen.

Ablauftisch für Anbau links an die Haubenspülmaschine. Korbführungsbreite: 510 mm. Hygieneausführung. Der Tisch verfügt über einen Unterbau mit Streben und CNS-Ablagerosten. Für die vereinfachte Bedienung ist die Korbgleitbahn neu mit einem Gefälle zur Maschine hin konstruiert. Dieser Tisch eignet sich sowohl für die Aufstellung 'in Reihe' als auch frontal 'übers Eck'. Dabei bedeutet Anbau links: man steht vor dem Gerät und der Tisch steht links daneben. Achtung! Hinweis für die Modelle H 640 und H 640 Klima Plus: dieser Tisch kann nur bei Aufstellung 'in Reihe' verwendet werden. Bei Aufstellung 'übers Eck' ist für den Tisch, der frontal zur Maschine steht, die Tischtiefe 800 mm zu verwenden (siehe Fronttisch H 640).

Zulauftisch mit Becken für Anbau front/rechts 'übers Eck' an das Modell H 640. Korbführungsbreite: 605 mm. Hygieneausführung. Der Tisch verfügt über einen Unterbau mit Streben und CNS-Ablagerosten. Das Becken 500x400x250 mm ist nahtlos eingeschweisst in die Korbgleitbahn.Für die vereinfachte Bedienung ist die Korbgleitbahn neu mit einem Gefälle zur Maschine hin konstruiert. Standardmässig wird der wandbündige Tisch mit einem 200 mm hohen Spritzblech geliefert. Anbau rechts bedeutet: man steht vor dem Gerät und der Tisch steht rechts daneben.  

Zulauftisch mit Becken für Anbau front/rechts 'übers Eck' an das Modell H 640. Korbführungsbreite: 605 mm. Hygieneausführung. Der Tisch verfügt über einen Unterbau mit Streben und CNS-Ablagerosten. Das Becken 500x400x250 mm ist nahtlos eingeschweisst in die Korbgleitbahn.Für die vereinfachte Bedienung ist die Korbgleitbahn neu mit einem Gefälle zur Maschine hin konstruiert. Standardmässig wird der wandbündige Tisch mit einem 200 mm hohen Spritzblech geliefert. Anbau rechts bedeutet: man steht vor dem Gerät und der Tisch steht rechts daneben.  

Die Grossgeräte-Serie des Qualitäts-Herstellers PALUX besticht mit Flexibilität. Der Heissluftdämpfer Touch 'n' Steam Basic 1011 QL GN 1/1 ermöglicht 4 Einschubsysteme in einem Gerät. Je nach Bedarf lässt sich arbeiten mit GN 1/1 Längs- oder Quereinschub, Backen mit Backmass (400x600 mm) oder mit Maxiblechen. Die flexible Garraum-Nutzung lässt sich optimal auf die Gargutmenge und den momentanen Bedarf abstimmen. Das Gerät lässt sich denkbar einfach über den Touchscreen bedienen. Die manuellen Betriebsarten sind Dämpfen, Heissluftdämpfen, Heissluft und Vitalisieren. Bei jeder Betriebsart werden die Vorgabewerte optisch und digital angezeigt. Zeit, Feuchte, Temperatur und Kerntemperatur lassen sich per 'Touch' einfach anpassen. Mit Touch 'n' Steam Comfort macht Kochen Spass. Einfach und intuitiv führt Sie die Touchscreen-Oberfläche durch sämtliche Gar- und Zubereitungsprozesse. Die Steuerung des Heissluftdämpfers PALUX Touch 'n' Steam Comfort lässt Sie die Abläufe bei der Speisezubereitung mit bildhafter Darstellung einfach und effizient organisieren. Mit der Combi-Step Funktion können Sie bis zu 20 verschiedene Garschritte kombinieren. Im Kochbuch-Betrieb wählen Sie die gespeicherten Garprogramme entweder per Bild oder in alphabetischer Auflistung. Die grosse Anzeige ermöglicht die Betriebsüberwachung im laufenden Betrieb auch aus der Distanz. Weitere Pluspunkte sind die Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv zum Vorheizen oder Abkühlen des Garraums und die manuelle Beschwadung. Der Datenaustausch für HACCP und Bilder ist gewährleistet mit der USB-Schnittstelle. Einfache Reinigung Der Hygiene-Garinnenraum besteht aus fugenlos geschweisstem und hochglanzpoliertem Edelstahl. Der Boden ist tiefgezogen und verfügt über einen Ablauf. Für die schnelle Reinigung zwischendurch ist die integrierte Handbrause der perfekte Helfer.  Bei der intensiveren Reinigung unterstützt die Halogenbeleuchtung mit der guten Ausleuchtung des Garraums. Vorzüge Die neueste PALUX-Lüftertechnik sorgt für eine perfekte Luftverteilung. Auf allen Einschub-Ebenen sind dadurch gleichmässige und optimale Garergebnisse gewährleistet. Die Panorama-Sichttür mit dreifach-Verglasung verfügt über eine Infrarotverspiegelung und vermindert die Wärmeabstrahlung. Sie haben stets optimale Sicht auf das Gargut. Option Das Gerät ist auch als Kombi-Mix-Station erhältlich. Für noch mehr Komfort lässt sich der Heissluftdämpfer mit einer kompakten Kondensationshaube ergänzen. Die entstehenden Dämpfe werden damit auskondensiert, was für alle Frontcooking-Bereiche die ideale Lösung ist. Eco-Autoclean EAC Selbstreinigungssystem garantiert vollautomatisch höchste Sauberkeit und Hygiene. Weitere Optionen: Feststoff- oder Flüssigreiniger Energiepaket (bestehend aus Wärmetauscher und 4-fach Verglasung) Fettfilter SL Sous-vide Fühler     Profitieren Sie vom Förderprogramm von EcoGastro:Lesen Sie die Details: EcoGastro.orgFüllen Sie das Bestätigungsformular aus und senden Sie es uns mit der Bestellung zu.

Ablauftisch für Anbau links an die Haubenspülmaschine. Korbführungsbreite: 510 mm. Hygieneausführung. Der Tisch verfügt über einen Unterbau mit Streben und CNS-Ablagerosten. Für die vereinfachte Bedienung ist die Korbgleitbahn neu mit einem Gefälle zur Maschine hin konstruiert. Dieser Tisch eignet sich sowohl für die Aufstellung 'in Reihe' als auch frontal 'übers Eck'. Dabei bedeutet Anbau links: man steht vor dem Gerät und der Tisch steht links daneben. Achtung! Hinweis für die Modelle H 640 und H 640 Klima Plus: dieser Tisch kann nur bei Aufstellung 'in Reihe' verwendet werden. Bei Aufstellung 'übers Eck' ist für den Tisch, der frontal zur Maschine steht, die Tischtiefe 800 mm zu verwenden (siehe Fronttisch H 640).