Schockfroster / Schnellkühler INFINITY START XL 2030
Schockfroster / Schnellkühler INFINITY START XL 2030
CHF 65’915.00
% Regulärer Preis: CHF 77’545.00 (CHF 11’630.00 gespart)Preise exkl. MwSt.
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Lieferzeit 15-20 WerktageProduktinformationen "Schockfroster / Schnellkühler INFINITY START XL 2030"
Die breite Zelle für Sonderwagen
Der Afinox INFINITY START XL 2030 ist mit 1990 mm Breite für Hordenwagen ausgelegt, die in keine Standardzelle passen – Industriewagen, Sonderformate, Bäckereiwagen mit grossen Blechen. 700 kg Schnellkühlen oder 650 kg Schockfrosten pro Zyklus, durchgehend mit zwei Türen. Wir prüfen Ihre Wagenmasse und planen die Zelle darauf.
Leistung und Fassungsvermögen
700 kg Schnellkühlen von +85 °C auf +3 °C oder 650 kg Schockfrosten auf −18 °C pro Zyklus. Fassungsvermögen nach Kundenwagen; durchgehende Zelle mit zwei Türen und zwei Rampen aus Chromstahl. Aussenmasse 1990 x 2530 x 2545 mm (B x T x H), Anschluss 400 V / 3N.
Ausführung START
START umfasst die «kalten» Zyklen: Schnellkühlen auf +3 °C, Schockfrosten auf −18 °C, Tiefkühllagerung, kontrolliertes Auftauen und kombinierte Zyklen – automatisch über den Kerntemperaturfühler oder manuell über die Zeit, mit wählbarer Intensität. Niedertemperaturgaren und Gären gibt es in der Ausführung ALL-IN-ONE.
Ausstattung der Roll-in-Serie INFINITY
Zelle aus Edelstahl AISI 304 mit Auffahrrampe aus Chromstahl, demontiert geliefert und vor Ort montiert. 9-Zoll-Touch-Control mit Symbolführung und Video-Tutorials, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit vier Messpunkten, Multilevel-Funktion für Chargen mit unterschiedlichen Beladungszeiten, Heissgas-Abtauung während der Lagerphase, USB-Anschluss für den HACCP-Export. Der Verdampfer ist für den Anschluss an ein externes Kälteaggregat vorbereitet (Standard R449A/R452A, auf Wunsch vorbereitet für CO2). Optional: EvoCloud-Fernüberwachung, Wi-Fi-Sonde, beheizter Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung, Feuchtigkeits-Kit (Wasseranschluss nötig), Enthärterfilter.
Kälteaggregat und Installation
Die Roll-in-Froster werden mit einem separaten Kälteaggregat betrieben, das ausserhalb der Küche steht – weniger Wärme und Lärm am Arbeitsplatz. Die Aggregatgrösse (20 bis 40 PS) legen wir nach Beladung, Produkt und Zyklusdauer aus – wir rechnen das mit Ihnen durch. Wir liefern das passende Aggregat, verlegen die Kälteleitungen, nehmen die Anlage in Betrieb und warten sie mit eigenen Kältetechnikern. Der Hordenwagen ist nicht im Lieferumfang.
Für wen?
Lebensmittelindustrie, Grossbäckereien mit Sonderwagen, Produktionsbetriebe mit bestehendem Wagenpark.
Alternativen
Für Standardwagen GN 1/1: INFINITY 60 bis INFINITY 120. Alle Modelle: Trolley-Übersicht.
Beratung, Lieferung und Service aus Baar
Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.
Technische Daten
| Bedienung: | 9”-Touch-Control-System, Abtauen, Kombinierter Zyklus, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (4 Erfassungspunkte) |
|---|---|
| Beleuchtung: | LED |
| Ergiebigkeit Schnellkühlung : | 700 kg +85 °C / +3 °C |
| Ergiebigkeit Schockfrostung: | 650 kg +85 °C / -18 °C |
| Gewicht kg brutto/netto: | 1292 / 792 |
| Zeitbedarf Schnellkühlung: | 90 min (+90 °C > +3 °C) |
| Zeitbedarf Schockfrostung: | 270 min (+90 °C > -18 °C) |
| Elektroanschluss: | 400V / 50Hz / 3N |
| Norm Innenausbau: | Kundenspezifischer / nicht standardisierter Wagen |
| Isolierung mm: | 80 |
| Material aussen: | Edelstahl AISI 304 |
| Material innen: | Edelstahl AISI 304 |
| Türanschlag: | rechts |
| im Lieferumfang enthalten: | 2 Rampen aus CNS, Durchgehende Modelle mit 2 Türen, USB-Anschluss, integrierte Kernsonde |
| Breite mm: | 1990 |
| Tiefe mm: | 2530 |
| Höhe mm: | 2545 |
Zubehör
Das grösste Aggregat der Serie Das Afinox Kälteaggregat 40HP ist der stärkste Verflüssigungssatz für die INFINITY-Durchfahrzellen: 87.5 kW im Schockfrostbetrieb für acht Hordenwagen oder Sonderzellen, bei denen die volle Kapazität in der Normzeit von 240 Minuten erreicht werden muss. Luftgekühlt, für die Aussenaufstellung. Technische Daten Kälteleistung 36'250 W (Schnellkühlen) / 87'500 W (Schockfrosten), Anschluss 18'460 W / 87 A an 400 V / 3N, Kältemittel R452A, Umluftverflüssiger, Klimaklasse 5 (40 °C). Masse 3146 x 1300 x 1302 mm (B x T x H), Gewicht 1094 kg. Passend zu Durchfahrzellen INFINITY 60, INFINITY 80, INFINITY 100, INFINITY 120 und INFINITY XL – welche Aggregatgrösse zu welcher Zelle passt, hängt von Beladung, Produkt und gewünschter Zyklusdauer ab; wir legen das für Ihre Anlage aus. Alternativen Kleiner: 30HP, 25HP, 20HP. Installation durch unsere Kältetechniker Wir kommen aus der Kältetechnik: Aufstellung des Aggregats (aussen, auf dem Dach oder im Technikraum), Kälteleitungen, Elektroanschluss durch den Elektriker, Inbetriebnahme und Wartung machen wir mit eigenen Technikern. Die Afinox-Auslegung gilt bis 10 m Leitungslänge; bei grösseren Distanzen, anderen Spannungen oder besonderen Aufstellorten dimensionieren wir das Aggregat neu. Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.