Pastakocher Valentine Liguria mit Entleerungshahn, 20 Liter

Der Schweizer Hersteller Valentine ist für seine Qualitätsprodukte und innovativen Lösungen bekannt. Mit diesem Pastakocherhat Valentine ein Gerät entwickelt zum Erhitzen von Teigwaren, Warmhalten von Speisen im Wasserbad, zum Regenerieren in Vakuumbeutelnund zahlreichen weiteren Anwendungsmöglichkeiten. (Kochen, Pochieren, Blanchieren) Das Gerät kann perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Der Pastakocher ist in Edelstahl produziert und sorgt daher für perfekte Hygiene undeinfache Reinigung. Vorzüge Der Pastakocher ermöglicht mit genauer Einstellung der Garzeit und Regulierung des Thermostates (40-100°C)  ein perfektes Kochergebnis. Passende Körbe und Behälter sind in Gastronorm 1/1, 1/2, 1/3 und 1/6 erhältlich. Zubehör Das Gerät lässt sich ausstatten mit verschiedenen Körben (rund und rechteckig), mit unabhängig funktionierenden Korbhebern sowie einem Frischwasser-Zulauf.Wir beraten Sie gerne für Ihre spezifische Anwendung.  

Der Schweizer Hersteller Valentine ist für seine Qualitätsprodukte und innovativen Lösungen bekannt. Mit diesem Pastakocherhat Valentine ein Gerät entwickelt zum Erhitzen von Teigwaren, Warmhalten von Speisen im Wasserbad, zum Regenerieren in Vakuumbeutelnund zahlreichen weiteren Anwendungsmöglichkeiten. (Kochen, Pochieren, Blanchieren) Das Gerät kann perfekt in jede Arbeitsfläche eingegliedert werden. Der Pastakocher ist in Edelstahl produziert und sorgt daher für perfekte Hygiene undeinfache Reinigung. Vorzüge Der Pastakocher ermöglicht mit genauer Einstellung der Garzeit und Regulierung des Thermostates (40-100°C)  ein perfektes Kochergebnis. Passende Körbe und Behälter sind in Gastronorm 1/1, 1/2, 1/3 und 1/6 erhältlich. Zubehör Das Gerät lässt sich ausstatten mit verschiedenen Körben (rund und rechteckig), mit unabhängig funktionierenden Korbhebern sowie einem Frischwasser-Zulauf.Wir beraten Sie gerne für Ihre spezifische Anwendung.  

Die Kühlunterbauten sind speziell für den Profi mit hohen Ansprüchen gebaut. Die GN Premium Serie zeichnet sich aus durch den Lamellenverdampfer aus CNS. Er garantiert eine sehr gute Luftverteilung, ist korrosionsbeständig, geruchsneutral und eignet sich daher hervorragend für die Kühlung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der Kühlunterbau enthält pro Tür einen Gitterrost mit kippsicherem Schienenpaar. Der Sockelrahmen kann individuell in der Höhe angepasst werden. Selbstverständlich ist auch dafür gesorgt, dass die Kälte auch im Kühlunterbau bleibt, wenn das Lokal geschlossen ist. Die Isolation ist aus FCKW-freien Materialien hergestellt, die den aktuellen Umweltgesetzen entsprechen. Die automatisch schliessenden Türen mit Magnetdichtungen garantieren, dass der Kühlunterbau immer geschlossen ist. Für die einfache Reinigung und Langlebigkeit des Kühlunterbaus ist ebenfalls gesorgt. Er ist innen und aussen aus einfach zu reinigendem Chromstahl AISI 304 angefertigt und entspricht mit der dicht verschweissten Bodenwanne und den Rundungen allen CE- und Hygienevorschriften der EU. Der Kühlunterbau kann auf Kundenwunsch mit serienmässig verstärkten Schubladen, ungekühlten Abteilen usw. zu realistischen Aufpreisen personalisiert werden. Bei den Schubladen handelt es sich um Vollauszüge aus dem Hause Fulterer mit einer Belastbarkeit von bis zu 120 kg.   Variante steckerfertig: B 1790 x T 660 x H 490 mmAggregat wahlweise links oder rechts - inkl. einfach herausnehmbarem Gewebefilter, waschbar - inkl. elektrische Abtauung mit modernster TauwasserverdunstungDas Gewerbeaggregat für Kühlunterbauten hat einen speziell grossen Kondensator, damit auch bei Umgebungstemperaturen bis zu 32 °C noch eine perfekte Kühlung garantiert werden kann. Damit im Kühlunterbau für das gesamte Kühlgut dieselbe Temperatur erreicht werden kann, ist der Verdampfer in der Mitte des Tisches angebracht und kann auf beiden Seiten die Luft durch den Walzenlüfter verteilen. Das korrekte Einstellen und Regeln der Temperatur des Kühlunterbaus wird über eine digitale Kühltisch-Steuerung geregelt. Variante zentralgekühlt: B 1620 x T 660 x H 490 mmInstallations-Fach wahlweise links oder rechts - inkl. elektronische Steuerung - inkl. effiziente elektrische Abtauung - bauseitiger Tauwasserabfluss erforderlich   Variante zentralgekühlt mit Tauwasserverdunstung: B 1620 x T 660 x H 490 mmAusführung wie zentralgekühlt, jedoch mit modernster Tauwasserverdunstung - kein Tauwasserabfluss erforderlich   Variante ohne I-Fach: B 1440 x T 660 x H 490 mmLeitungen wahlweise links oder rechts - Ausführung wie zentralgekühlt, jedoch ohne Installationsfach, ohne Ein/Aus-Schalter, ohne Regler