Schockfroster / Schnellkühler SMALL-e 5T V800
Schockfroster / Schnellkühler SMALL-e 5T V800
CHF 5’370.00
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Lieferzeit 15-20 WerktageProduktinformationen "Schockfroster / Schnellkühler SMALL-e 5T V800"
Der SMALL-e für 800 mm tiefe Küchenzeilen
Der Afinox SMALL-e 5T V800 ist der SMALL-e mit Deckplatte in 800 mm Tiefe: Er schliesst bündig mit 80 cm tiefen Arbeitstischen ab, statt 10 cm zurückzustehen. Gleiche Technik wie der V700 – 5 Ebenen, 11 kg pro Zyklus, Tastenbedienung, 230 V.
Leistung und Ausstattung
Pro Zyklus kühlt der SMALL-e 11 kg von +65 °C auf +10 °C oder frostet 5 kg auf −18 °C im Kern (Herstellerangabe). Fünf Ebenen für GN 1/1 oder Bleche EN 60 x 40 cm (Abstand 40 mm), alternativ zwei Glace-Behälter à 5 Liter. Innenraum und Gehäuse aus Edelstahl AISI 304, integrierter ergonomischer Griff ohne PVC, Kerntemperaturfühler und USB-Anschluss für die HACCP-Daten serienmässig. Bedienfeld mit Tasten und LED-Anzeige in fünf Sprachen, Schnellkühl- und Schockfrostzyklus mit anschliessender Lagerhaltung. Anschluss 606 W an 230 V, steckerfertig; Kältemittel R290; LED-Innenbeleuchtung und Rollen als Option.
Masse und Ausführung
680 x 800 x 850 mm (B x T x H) mit Deckplatte, Gewicht 86 kg.
Für wen?
Küchen mit 800 mm tiefen Arbeitstischen, in denen das Gerät in der Zeile stehen und die Deckplatte als durchgehende Arbeitsfläche dienen soll.
Alternativen
Mit Aufkantung: SMALL-e 5T A800. In 700 mm Tiefe: SMALL-e 5T V700. Zum Unterbau: SMALL-e 5T NO PIANO. Alle Modelle: SMALL-e Übersicht.
Warum Schockfrosten?
Zwischen +65 °C und +10 °C vermehren sich Keime am schnellsten. Ein Schockfroster durchläuft diese Zone in Minuten statt Stunden und bildet dabei nur winzige Eiskristalle – Fleisch bleibt saftig, Gemüse knackig, Saucen binden nach dem Regenerieren wie frisch. Sie kochen vor, wenn Zeit ist, und servieren an Spitzentagen mit konstanter Qualität und weniger Abfall.
Beratung, Lieferung und Service aus Baar
Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.
Technische Daten
| Abstand zwischen den Blechen: | 40 mm |
|---|---|
| Ergiebigkeit Schnellkühlung : | 11 kg +65 °C / +10 °C |
| Ergiebigkeit Schockfrostung: | 5 kg +65 °C / -18 °C |
| Geräusch-Emmission db: | 50 (auf 5m) |
| Gewicht kg brutto/netto: | 86 / 98 |
| Kältemittel: | R290 / GWP 3 / Kg 0,10 |
| Zeitbedarf Schnellkühlung: | 80 min (+65 °C > +10 °C) |
| Zeitbedarf Schockfrostung: | 238 min (+65 °C > -18 °C) |
| Elektroanschluss: | 230V / 50Hz / 1N |
| Norm Innenausbau: | 2 x Eisbehälter (5 l) 165 x 360 x 120 mm , 5x GN 1/1 oder EN B 400 x T 600 mm |
| Anschlussleistung: | 606 W / 6 A |
| Kälteleistung: | Schnellkühlen 490 Watt / Schockfrosten 1223 Watt |
| Isolierung mm: | 45 |
| Material aussen: | Edelstahl AISI 304 |
| Material innen: | Edelstahl AISI 304 |
| Türanschlag: | links |
| im Lieferumfang enthalten: | USB-Anschluss, integrierte Kernsonde |
| Breite mm: | 680 |
| Tiefe mm: | 800 |
| Höhe mm: | 850 |
| Füsse: | 120 mm |
