Schockfroster / Schnellkühler FASTER-e 3 - Gastronomie (GN)

Der kleinste Schockfroster mit voller Funktion

Der Afinox FASTER-e 3 ist der Einstieg ins Schockfrosten für Bars, Cafés, kleine Restaurants und Take-aways: 65 cm breit, 54 cm hoch, steckerfertig an 230 V – und trotzdem ein richtiger Schockfroster mit Kerntemperaturfühler, nicht nur ein starker Kühlschrank. Er steht auf der Arbeitsfläche oder unter der Theke und kühlt eine Charge Saucen, Suppen, Desserts oder Halbfertiges herunter, während Sie weiterarbeiten.

Leistung und Innenausbau

Pro Zyklus kühlt der FASTER-e 3 10 kg von +65 °C auf +3 °C oder frostet 5 kg auf −18 °C im Kern. Der Innenraum nimmt 3 x GN 1/1 mit 40 mm Höhe auf (nutzbar 545 x 350 x 240 mm, Abstand 50 mm) – die Version «Gastronomie» für GN-Behälter, Bleche und Formen. Anschluss 491 W an 230 V (steckerfertig), Kälteleistung 445 / 1045 W (Schnellkühlen / Schockfrosten), Aussenmasse 650 x 610 x 540 mm (B x T x H), Gewicht 56 kg.

Ausstattung der Serie FASTER-e

Innenraum und Gehäuse aus Edelstahl AISI 304, aussen mit fingerabdruckfreier PET-Beschichtung, die sich mit einem Wisch reinigen lässt. Kapazitives Touch-Bedienfeld mit LED-Anzeige unter der Türe, wahlweise in fünf Sprachen; Schnellkühl- und Schockfrostzyklen laufen automatisch über die Kerntemperatur oder manuell über die Zeit, danach hält das Gerät die Lagertemperatur. Kerntemperaturfühler und USB-Anschluss für den HACCP-Datenexport sind serienmässig, LED-Innenbeleuchtung und Rollen gibt es als Option. Kältemittel R290, geringe Füllmenge, kein F-Gas-Thema bei Wartung und Entsorgung.

Für wen?

Bar, Café, Pizzeria, Take-away, Hofladen oder Metzgerei-Theke, wo täglich kleine Mengen sicher heruntergekühlt werden sollen, oder als Zweitgerät neben einem grossen Froster in der Patisserie.

Alternativen

Brauchen Sie 60 x 40 cm Bleche, nehmen Sie den FASTER-e 3-G Konditorei. Für ganze Menüs oder 5 GN-Behälter auf einmal ist der FASTER-e 5 die bessere Wahl. Alle Modelle: FASTER-e Übersicht.

Warum Schockfrosten?

Zwischen +65 °C und +10 °C vermehren sich Keime am schnellsten. Ein Schockfroster durchläuft diese Zone in Minuten statt Stunden und bildet dabei nur winzige Eiskristalle – Fleisch bleibt saftig, Gemüse knackig, Saucen binden nach dem Regenerieren wie frisch. Sie kochen vor, wenn Zeit ist, und servieren an Spitzentagen mit konstanter Qualität und weniger Abfall.

Beratung, Lieferung und Service aus Baar

Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.