Der Unterbau-Schockfroster für die Wandaufstellung

Der Afinox SMALL-e 5T A700 ist der SMALL-e mit Deckplatte und 100 mm Aufkantung hinten – als Unterbaugerät in der Küchenzeile an der Wand, wo nichts hinter das Gerät fallen und keine Feuchtigkeit in die Wand ziehen soll. 5 Ebenen, 11 kg pro Zyklus, Tastenbedienung, 230 V. Der meistgewählte SMALL-e.

Leistung und Ausstattung

Pro Zyklus kühlt der SMALL-e 11 kg von +65 °C auf +10 °C oder frostet 5 kg auf −18 °C im Kern (Herstellerangabe). Fünf Ebenen für GN 1/1 oder Bleche EN 60 x 40 cm (Abstand 40 mm), alternativ zwei Glace-Behälter à 5 Liter. Innenraum und Gehäuse aus Edelstahl AISI 304, integrierter ergonomischer Griff ohne PVC, Kerntemperaturfühler und USB-Anschluss für die HACCP-Daten serienmässig. Bedienfeld mit Tasten und LED-Anzeige in fünf Sprachen, Schnellkühl- und Schockfrostzyklus mit anschliessender Lagerhaltung. Anschluss 606 W an 230 V, steckerfertig; Kältemittel R290; LED-Innenbeleuchtung und Rollen als Option.

Einbau und Aufstellung

Mit Deckplatte und 100 mm Aufkantung schliesst der A700 an die Arbeitsplatten links und rechts an und fügt sich als Unterbaugerät in die Küchenzeile an der Wand ein. Die Deckplatte ist als Abstellfläche nutzbar. Gewicht 90 kg. Laut Hersteller passen alle SMALL-e-Modelle unter Arbeitsplatten. Hinter dem Gerät muss etwas Luft bleiben, damit das Kälteaggregat «atmen» kann; Elektroanschluss und Tauwasserablauf liegen auf der Rückseite. Die Einbausituation prüfen wir bei der Beratung.

Für wen?

Restaurants, Cafés, Pizzerien, Hofläden, Metzgerei-Theken, Schulküchen – überall, wo das Gerät an der Wand in der Küchenzeile steht.

Alternativen

Ohne Aufkantung: SMALL-e 5T V700. Mit 800 mm Tiefe und Aufkantung: SMALL-e 5T A800. Ohne Deckplatte zum Einbau unter eine bestehende Arbeitsplatte: SMALL-e 5T NO PIANO. Mit Touch-Bedienung und 15 kg: FASTER-e 5. Alle Modelle: SMALL-e Übersicht.

Warum Schockfrosten?

Zwischen +65 °C und +10 °C vermehren sich Keime am schnellsten. Ein Schockfroster durchläuft diese Zone in Minuten statt Stunden und bildet dabei nur winzige Eiskristalle – Fleisch bleibt saftig, Gemüse knackig, Saucen binden nach dem Regenerieren wie frisch. Sie kochen vor, wenn Zeit ist, und servieren an Spitzentagen mit konstanter Qualität und weniger Abfall.

Beratung, Lieferung und Service aus Baar

Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.