Schockfroster / Schnellkühler SMALL-e 5T A700
Schockfroster / Schnellkühler SMALL-e 5T A700
CHF 5’445.00
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Der Tisch-Schockfroster für die Wandaufstellung
Der Afinox SMALL-e 5T A700 ist der SMALL-e mit Deckplatte und 100 mm Aufkantung hinten – für die Aufstellung an der Wand, wo nichts hinter das Gerät fallen und keine Feuchtigkeit in die Wand ziehen soll. 5 Ebenen, 11 kg pro Zyklus, Tastenbedienung, 230 V. Der meistgewählte SMALL-e.
Leistung und Ausstattung
Pro Zyklus kühlt der SMALL-e 11 kg von +65 °C auf +10 °C oder frostet 5 kg auf −18 °C im Kern (Herstellerangabe). Fünf Ebenen für GN 1/1 oder Bleche EN 60 x 40 cm (Abstand 40 mm), alternativ zwei Glace-Behälter à 5 Liter. Innenraum und Gehäuse aus Edelstahl AISI 304, integrierter ergonomischer Griff ohne PVC, Kerntemperaturfühler und USB-Anschluss für die HACCP-Daten serienmässig. Bedienfeld mit Tasten und LED-Anzeige in fünf Sprachen, Schnellkühl- und Schockfrostzyklus mit anschliessender Lagerhaltung. Anschluss 606 W an 230 V, steckerfertig; Kältemittel R290; LED-Innenbeleuchtung und Rollen als Option.
Masse und Ausführung
680 x 700 x 950 mm (B x T x H) inklusive Aufkantung, Gewicht 90 kg. Die Deckplatte ist als Abstellfläche nutzbar.
Für wen?
Restaurants, Cafés, Pizzerien, Hofläden, Metzgerei-Theken, Schulküchen – überall, wo das Gerät an der Wand in der Küchenzeile steht.
Alternativen
Ohne Aufkantung: SMALL-e 5T V700. Mit 800 mm Tiefe und Aufkantung: SMALL-e 5T A800. Zum Unterbau: SMALL-e 5T NO PIANO. Mit Touch-Bedienung und 15 kg: FASTER-e 5. Alle Modelle: SMALL-e Übersicht.
Warum Schockfrosten?
Zwischen +65 °C und +10 °C vermehren sich Keime am schnellsten. Ein Schockfroster durchläuft diese Zone in Minuten statt Stunden und bildet dabei nur winzige Eiskristalle – Fleisch bleibt saftig, Gemüse knackig, Saucen binden nach dem Regenerieren wie frisch. Sie kochen vor, wenn Zeit ist, und servieren an Spitzentagen mit konstanter Qualität und weniger Abfall.
Beratung, Lieferung und Service aus Baar
Wir kommen aus der Kältetechnik und sagen Ihnen ehrlich, welche Grösse Sie brauchen – gerechnet an der grössten Charge, die Sie auf einmal kühlen. Lieferung und Inbetriebnahme schweizweit, Ersatzteile und Techniker aus Baar. Alle Preise exkl. MwSt., inkl. Lieferung in der Schweiz. Telefon 041 241 11 01.
Technische Daten
| Abstand zwischen den Blechen: | 40 mm |
|---|---|
| Ergiebigkeit Schnellkühlung : | 11 kg +65 °C / +10 °C |
| Ergiebigkeit Schockfrostung: | 5 kg +65 °C / -18 °C |
| Geräusch-Emmission db: | 50 (auf 5m) |
| Gewicht kg brutto/netto: | 90 / 102 |
| Kältemittel: | R290 / GWP 3 / Kg 0,10 |
| Zeitbedarf Schnellkühlung: | 80 min (+65 °C > +10 °C) |
| Zeitbedarf Schockfrostung: | 238 min (+65 °C > -18 °C) |
| Elektroanschluss: | 230V / 50Hz / 1N |
| Norm Innenausbau: | 2 x Eisbehälter (5 l) 165 x 360 x 120 mm , 5x GN 1/1 oder EN B 400 x T 600 mm |
| Anschlussleistung: | 606 W / 6 A |
| Kälteleistung: | Schnellkühlen 490 Watt / Schockfrosten 1223 Watt |
| Isolierung mm: | 45 |
| Material aussen: | Edelstahl AISI 304 |
| Material innen: | Edelstahl AISI 304 |
| Türanschlag: | links |
| im Lieferumfang enthalten: | USB-Anschluss, integrierte Kernsonde |
| Breite mm: | 680 |
| Tiefe mm: | 700 |
| Höhe mm: | 950 |
| Füsse: | 120 mm |
