Der Luftabweiser lenkt die Luft, die hinten aus der Kondensationshaube austritt, nach oben um.Das ist praktisch, wenn hinter dem Gerät wenig Platz ist: Die Abluft strömt nicht mehr direkt gegen Wand oder Einbauten, sondern gezielt nach oben weg.Passend für GENIUS und MULTIMAX mit Kondensationshaube. Der Luftabweiser ist nachrüstbar.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0509072

Die Kondensationshaube KH 2 für GENIUS und MULTIMAX sitzt direkt auf dem Gerät und kondensiert Dämpfe und Wrasen, bevor sie in die Küche gelangen. So steht nach dem Öffnen der Tür niemand mehr in der Dampfwolke.Das Ergebnis spüren Sie sofort: ein deutlich besseres Raumklima, weniger Feuchtigkeit an Decken, Wänden und Möbeln und angenehmeres Arbeiten – auch in kleinen Küchen oder an Standorten ohne grosse Lüftung. Ob damit eine bauseitige Abluft entfallen kann, hängt von Ihrer Küche ab – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Diese Ausführung wird zusammen mit dem Neugerät ab Werk bestellt. Läuft Ihr Gerät bereits, gibt es die nachrüstbare N-Variante. Wichtig: Dieser Artikel ist für Geräte mit Rechtsanschlag der Garraumtür gedacht; für den anderen Türanschlag gibt es eine eigene Variante. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über den Kombidämpfer (230 V, 180 W).Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010171

Die nachrüstbare Kondensationshaube N-KH 2 für GENIUS und MULTIMAX sitzt direkt auf dem Gerät und kondensiert Dämpfe und Wrasen, bevor sie in die Küche gelangen. So steht nach dem Öffnen der Tür niemand mehr in der Dampfwolke.Für Ihr Team bedeutet das weniger Hitze und Feuchtigkeit am Arbeitsplatz, ein angenehmeres Raumklima und weniger Kondenswasser an Decke und Möbeln. Ob Sie damit auf eine bauseitige Abluft verzichten können, ist ein Einzelfall-Entscheid – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Diese Ausführung ist nachrüstbar – ideal, wenn Ihr Gerät bereits in Betrieb ist und Sie das Raumklima nachträglich verbessern möchten. Wichtig: Dieser Artikel ist für Geräte mit Rechtsanschlag der Garraumtür gedacht; für den anderen Türanschlag gibt es eine eigene Variante. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über den Kombidämpfer (230 V, 180 W).Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2010511

Die T-KH PRO für GENIUS und MULTIMAX ist die Kondensationshaube für alle, die mehr wollen als nur keinen Dampf: Sie kondensiert Dämpfe und Wrasen direkt über dem Gerät und filtert zusätzlich Gerüche und Fett über ein vierstufiges Filtersystem.Im Alltag heisst das: Beim Öffnen der Tür schlägt Ihnen kein Dampfschwall entgegen, das Raumklima bleibt angenehm, und Bratendüfte oder fettige Luft verteilen sich nicht in Küche, Theke oder Gastraum. Gerade bei offenen Küchen, Front-Cooking oder in engen Räumen ist das ein echter Gewinn. Ob damit eine bauseitige Abluft entfallen kann, hängt von Ihrer Küche ab – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für GENIUS 6-11/10-11 und MULTIMAX 6-11/10-11. Diese Ausführung wird zusammen mit dem Neugerät ab Werk bestellt. Läuft Ihr Gerät bereits, gibt es die nachrüstbare N-Variante. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über den Kombidämpfer (230 V, 165/230 W).Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL2010523

Die N-T-KH PRO für GENIUS und MULTIMAX ist die Kondensationshaube für alle, die mehr wollen als nur keinen Dampf: Sie kondensiert Dämpfe und Wrasen direkt über dem Gerät und filtert zusätzlich Gerüche und Fett über ein vierstufiges Filtersystem.Im Alltag heisst das: Beim Öffnen der Tür schlägt Ihnen kein Dampfschwall entgegen, das Raumklima bleibt angenehm, und Bratendüfte oder fettige Luft verteilen sich nicht in Küche, Theke oder Gastraum. Gerade bei offenen Küchen, Front-Cooking oder in engen Räumen ist das ein echter Gewinn. Ob Sie damit auf eine bauseitige Abluft verzichten können, ist ein Einzelfall-Entscheid – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für GENIUS 6-11/10-11 und MULTIMAX 6-11/10-11. Diese Ausführung ist nachrüstbar – ideal, wenn Ihr Gerät bereits in Betrieb ist und Sie das Raumklima nachträglich verbessern möchten. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über den Kombidämpfer (230 V, 165/230 W).Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010526

Die anschweissbaren Halter fixieren das Untergestell fest auf dem Boden.Damit steht die ganze Einheit sicher und verrutscht nicht – auch nicht, wenn im hektischen Betrieb einmal ein Wagen anstösst.Passend für Untergestelle von GENIUS und MULTIMAX. Die Fixierung ist nachrüstbar.Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL2003342

Diese anschweissbaren Halter verbinden die Gerätefüsse fest mit dem Untergestell.So sitzt der Kombidämpfer sicher auf seinem Untergestell und kann nicht verrutschen – ein Plus an Sicherheit für Ihr Team.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Die Gerätefixierung ist nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003345

Mit dieser Tür schliessen Sie Ihr geschlossenes Untergestell nachträglich auch vorne ab.Der Inhalt ist vor Spritzern und Staub geschützt, und die Front wirkt aufgeräumt. Praktisch: Die Tür lässt sich links oder rechts montieren – so passt sie zu Ihrer Küche.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11 und die Untergestelle EL2005120 bis EL2005123. Die Tür ist nachrüstbar.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2005124

Der Hitzeschild ist eine seitliche Verkleidung für Ihr Gerät.Praktisch, wenn das Gerät nahe an Möbeln oder anderen Geräten steht: Die Verkleidung hält Wärme ab und gibt einen sauberen Abschluss. Wie viel Abstand in Ihrer Situation nötig ist, besprechen wir gerne mit Ihnen.Passend für GENIUS 6-11, GENIUS BACKMASTER EDITION 6-11 und MULTIMAX 6-11. Der Hitzeschild ist nachrüstbar.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2011969

Das Set mit zwei drehbaren und zwei bremsbaren Rollen macht Ihr Untergestell mobil.Zum Reinigen rollen Sie das Gerät einfach zur Seite und kommen so auch an Boden und Wand dahinter. Die Bremsen sorgen dafür, dass im Betrieb alles sicher an seinem Platz bleibt.Passend für Untergestelle von GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0504920

Das offene Untergestell UG 850 ist die solide Basis für die Eloma-Kombidämpfer GENIUS und MULTIMAX. Es stellt das Gerät stabil auf und hält den Platz darunter frei.So steht Ihr Gerät sicher, und der Raum darunter bleibt nutzbar – etwa für Behälter oder Reinigungsmittel. Die genaue Höhe finden Sie in den technischen Daten.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Das Untergestell ist nachrüstbar.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0505895

Das offene Untergestell UG 850 mit 10 Auflagen für GN 1/1 stellt Ihr Gerät stabil auf und schafft darunter gleich Platz für Gastronormbehälter.So haben Sie Bleche und Behälter genau dort, wo Sie sie brauchen – griffbereit direkt am Gerät, ohne zusätzliche Wege. Die offene Bauweise lässt sich zudem einfach reinigen.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0505906

Das offene Untergestell UG 850 mit 8 Auflagen für BN 64 stellt Ihr Gerät stabil auf und schafft darunter gleich Platz für Backbleche.Das spart Wege und Abstellfläche: Vorbereitete Bleche oder Behälter warten direkt unter dem Gerät auf ihren Einsatz. Die offene Bauweise lässt sich zudem einfach reinigen.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Das Untergestell ist nachrüstbar.Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL0505907

Das offene Untergestell UG 850 mit 2 x 8 Auflagen für BN 64 stellt Ihr Gerät stabil auf und schafft darunter gleich Platz für Backbleche.Ihr Arbeitsablauf wird spürbar ruhiger, weil Nachschub und leere Bleche gleich griffbereit unter dem Gerät Platz finden. Die offene Bauweise lässt sich zudem einfach reinigen.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Das Untergestell ist nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0505908

Das Untergestell UG 850 zweiseitig geschlossen macht aus dem Platz unter Ihrem Kombidämpfer einen aufgeräumten Stauraum: 2 x 10 Hygieneauflagen für GN 1/1 nehmen Behälter direkt am Gerät auf.Die zweiseitig geschlossene Bauweise schützt den Inhalt seitlich, der Zugriff bleibt bequem. Eine passende Tür lässt sich bei Bedarf nachrüsten.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2005120

Das Untergestell UG 850 dreiseitig geschlossen macht aus dem Platz unter Ihrem Kombidämpfer einen aufgeräumten Stauraum: 2 x 10 Hygieneauflagen für GN 1/1 nehmen Behälter direkt am Gerät auf.Die dreiseitig geschlossene Bauweise schützt Ihre Behälter seitlich und hinten, bleibt vorne aber offen – so greifen Sie schnell zu. Eine passende Tür lässt sich bei Bedarf nachrüsten.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar.Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL2005122

Das Untergestell UG 850 zweiseitig geschlossen mit Tür macht aus dem Platz unter Ihrem Kombidämpfer einen aufgeräumten Stauraum: 2 x 10 Hygieneauflagen für GN 1/1 nehmen Behälter direkt am Gerät auf.Mit der Tür ist der Inhalt vor Spritzern und Staub geschützt, und die Front wirkt ruhig und aufgeräumt – ideal, wenn die Küche auch von Gästen gesehen wird.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2005121

Das Untergestell UG 850 dreiseitig geschlossen mit Tür macht aus dem Platz unter Ihrem Kombidämpfer einen aufgeräumten Stauraum: 2 x 10 Hygieneauflagen für GN 1/1 nehmen Behälter direkt am Gerät auf.Mit der Tür ist der Inhalt vor Spritzern und Staub geschützt, und die Front wirkt ruhig und aufgeräumt – ideal, wenn die Küche auch von Gästen gesehen wird.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2005123

Eine Eloma-Mix-Station stellt zwei Geräte übereinander, zum Beispiel einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einen 10-11. Sie gewinnen Kapazität, ohne mehr Stellfläche zu brauchen, und können parallel backen und garen.Die Wandbefestigung für Mix-Stationen mit Elektrogeräten sichert die Station gegen Kippen. Zwei Geräte übereinander haben einen höheren Schwerpunkt – mit der Befestigung an der Wand arbeiten Sie und Ihr Team sicher, auch beim Beladen mit schweren Behältern. Wir empfehlen sie deshalb dringend.Passend für JOKER, GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER. Die Wandbefestigung ist nachrüstbar. Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003364

Bei einer Eloma-Mix-Station kombinieren Sie zwei Geräte platzsparend übereinander – etwa einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einem 10-11. So verdoppeln Sie die Kapazität auf gleicher Stellfläche und fahren zwei Garprozesse gleichzeitig.Die Wandbefestigung für Mix-Stationen mit mindestens einem Gasgerät sichert die Station gegen Kippen. Zwei Geräte übereinander haben einen höheren Schwerpunkt – mit der Befestigung an der Wand arbeiten Sie und Ihr Team sicher, auch beim Beladen mit schweren Behältern. Wir empfehlen sie deshalb dringend.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Die Wandbefestigung ist nachrüstbar. Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2012870

Bei einer Eloma-Mix-Station kombinieren Sie zwei Geräte platzsparend übereinander – etwa einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einem 10-11. So verdoppeln Sie die Kapazität auf gleicher Stellfläche und fahren zwei Garprozesse gleichzeitig.Mit dieser Option – einem Aufpreis zur Mix-Station – liefert Eloma die Kombination aus GENIUS oder MULTIMAX fertig montiert ab Werk, und zwar ohne autoclean® PRO.Die Montage ab Werk bestellen Sie zusammen mit den Neugeräten. Bitte beachten Sie: Mit Untergestellen auf Rollen ist sie nicht möglich. Passend für GENIUS und MULTIMAX. Wir von chrombox liefern die fertige Station und schliessen sie mit unserem eigenen Technikerservice aus Baar an – schweizweit.Sie sind nicht sicher, ob das Teil zu Ihren Geräten passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2011877

Eine Eloma-Mix-Station stellt zwei Geräte übereinander, zum Beispiel einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einen 10-11. Sie gewinnen Kapazität, ohne mehr Stellfläche zu brauchen, und können parallel backen und garen.Mit dieser Option – einem Aufpreis zur Mix-Station – liefert Eloma die Kombination aus GENIUS oder MULTIMAX fertig montiert ab Werk, und zwar mit autoclean® PRO; das Schlauch-Set für Reiniger und Klarspüler (EL2009180) ist inbegriffen.Die Montage ab Werk bestellen Sie zusammen mit den Neugeräten. Bitte beachten Sie: Mit Untergestellen auf Rollen ist sie nicht möglich. Passend für GENIUS und MULTIMAX. Für Anlieferung, Anschluss und spätere Wartung ist unser eigener Technikerservice aus Baar für Sie da, schweizweit.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2009178

Bei einer Eloma-Mix-Station kombinieren Sie zwei Geräte platzsparend übereinander – etwa einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einem 10-11. So verdoppeln Sie die Kapazität auf gleicher Stellfläche und fahren zwei Garprozesse gleichzeitig.Das Untergestell UG 150 ist ein offenes Gestell, auf dem Ihre Mix-Station auf der passenden Höhe steht. Darunter bleibt Platz für Bleche, Behälter oder Zubehör.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Das Untergestell ist nachrüstbar.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2004993

Bei einer Eloma-Mix-Station kombinieren Sie zwei Geräte platzsparend übereinander – etwa einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einem 10-11. So verdoppeln Sie die Kapazität auf gleicher Stellfläche und fahren zwei Garprozesse gleichzeitig.Das Untergestell UG 280 ist ein offenes Gestell, auf dem Ihre Mix-Station auf der passenden Höhe steht. Darunter bleibt Platz für Bleche, Behälter oder Zubehör.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Das Untergestell ist nachrüstbar.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0763608

Eine Eloma-Mix-Station stellt zwei Geräte übereinander, zum Beispiel einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einen 10-11. Sie gewinnen Kapazität, ohne mehr Stellfläche zu brauchen, und können parallel backen und garen.Das Untergestell UG 100 mit Walzen macht die ganze Mix-Station rollbar. Es wird ohne Gerätefüsse direkt am Korpus des unteren Geräts montiert – praktisch, wenn Sie zum Reinigen regelmässig hinter und unter die Station kommen wollen.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Das Untergestell ist nachrüstbar. Wichtig: Eine Mix-Station mit Untergestell auf Rollen kann nicht ab Werk montiert geliefert werden.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0505881

Bei einer Eloma-Mix-Station kombinieren Sie zwei Geräte platzsparend übereinander – etwa einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einem 10-11. So verdoppeln Sie die Kapazität auf gleicher Stellfläche und fahren zwei Garprozesse gleichzeitig.Der Mix-Bausatz verbindet die beiden Geräte und ist für jede Mix-Station zwingend. Bei dieser Ausführung steht das untere Gerät auf niedrigeren Gerätefüssen – Eloma bietet den Bausatz in zwei Fusshöhen an. Das bestimmt die Arbeitshöhe der ganzen Station.Passend für GENIUS 6-11/10-11, GENIUS BACKMASTER EDITION 6-11/10-11, MULTIMAX 6-11/10-11 (Ausführung EL2003718). Eine Wandbefestigung empfehlen wir dringend, eine Kondensationshaube und ein Untergestell sind optional.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003718

Eine Eloma-Mix-Station stellt zwei Geräte übereinander, zum Beispiel einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einen 10-11. Sie gewinnen Kapazität, ohne mehr Stellfläche zu brauchen, und können parallel backen und garen.Der Mix-Bausatz verbindet die beiden Geräte und ist für jede Mix-Station zwingend. Bei dieser Ausführung steht das untere Gerät auf niedrigeren Gerätefüssen – Eloma bietet den Bausatz in zwei Fusshöhen an. Das bestimmt die Arbeitshöhe der ganzen Station.Passend für GENIUS 6-11/10-11, GENIUS BACKMASTER EDITION 6-11/10-11, MULTIMAX 6-11/10-11 (Ausführung EL2003776). Eine Wandbefestigung empfehlen wir dringend, eine Kondensationshaube und ein Untergestell sind optional.Sie sind nicht sicher, ob das Teil zu Ihren Geräten passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2003776

Eine Eloma-Mix-Station stellt zwei Geräte übereinander, zum Beispiel einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einen 10-11. Sie gewinnen Kapazität, ohne mehr Stellfläche zu brauchen, und können parallel backen und garen.Das Untergestell UG 170 mit Rollen ist ein offenes Gestell, auf dem Ihre Mix-Station auf der passenden Höhe steht. Darunter bleibt Platz für Bleche, Behälter oder Zubehör, und dank Rollen verschieben Sie die Station zum Reinigen ohne grossen Aufwand.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Das Untergestell ist nachrüstbar. Wichtig: Eine Mix-Station mit Untergestell auf Rollen kann nicht ab Werk montiert geliefert werden.Sie sind nicht sicher, ob das Teil zu Ihren Geräten passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0506839

Eine Eloma-Mix-Station stellt zwei Geräte übereinander, zum Beispiel einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einen 10-11. Sie gewinnen Kapazität, ohne mehr Stellfläche zu brauchen, und können parallel backen und garen.Der Mix-Bausatz verbindet die beiden Geräte und ist für jede Mix-Station zwingend. Bei dieser Ausführung steht das untere Gerät auf höheren Gerätefüssen – Eloma bietet den Bausatz in zwei Fusshöhen an. Das bestimmt die Arbeitshöhe der ganzen Station.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Eine Wandbefestigung empfehlen wir dringend, eine Kondensationshaube und ein Untergestell sind optional.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2004916

Die Eloma KH 2 Mix ist die Kondensationshaube für Ihre Mix-Station mit GENIUS und MULTIMAX. Sie sitzt oben auf der Station und kondensiert Dampf und Wrasen beider Geräte.Im Alltag heisst das: kein Dampfschwall beim Türöffnen, angenehmeres Raumklima und weniger Feuchtigkeit an Decke und Wänden. Ob dadurch eine bauseitige Abluft entfallen kann, hängt vom Einzelfall ab – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Diese Haube wird ab Werk auf die Mix-Station montiert, also am besten gleich zusammen mit den Neugeräten bestellt. Für bestehende Stationen gibt es die nachrüstbare Ausführung N-KH. Diese Ausführung ist für Geräte mit Rechtsanschlag der Tür bestimmt – für die andere Türseite gibt es eine eigene Variante.Sie sind nicht sicher, ob das Teil zu Ihren Geräten passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2010173

Die Eloma N-KH 2 Mix ist die nachrüstbare Kondensationshaube für Ihre Mix-Station mit GENIUS und MULTIMAX. Sie sitzt oben auf der Station und kondensiert Dampf und Wrasen beider Geräte.Im Alltag heisst das: kein Dampfschwall beim Türöffnen, angenehmeres Raumklima und weniger Feuchtigkeit an Decke und Wänden. Ob dadurch eine bauseitige Abluft entfallen kann, hängt vom Einzelfall ab – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Weil die Haube nachrüstbar ist, können Sie eine bestehende Mix-Station auch später noch ergänzen. Diese Ausführung ist für Geräte mit Rechtsanschlag der Tür bestimmt – für die andere Türseite gibt es eine eigene Variante.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010513

Der Adapter Vario Convert® ermöglicht zweimal GN 2/4 pro Einschub – also zwei schmale Behälter nebeneinander statt eines GN 1/1.So garen Sie verschiedene Komponenten auf derselben Ebene, ideal für kleinere Portionen, à-la-carte-Betrieb oder Diätküche im Heim und Spital.Passend für GENIUS 6-11/10-11 und MULTIMAX 6-11/10-11. Wichtig: Es wird ein zweites Einhängegestell Vario benötigt (Verfügbarkeit auf Anfrage). Der Adapter ist nachrüstbar.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2001384

Der rollbare Einfahrrahmen ist das Bindeglied im Eloma-Beschickungssystem: Er nimmt die externen Horden- und Tellergestelle auf und fährt sie ins Gerät.Damit wechseln Sie die komplette Ladung in Sekunden – raus mit dem fertigen Gestell, rein mit dem nächsten. Das hält die Türöffnungszeiten kurz und die Abläufe ruhig.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Zusammen mit Horden- oder Tellergestell und Transportwagen ergibt sich ein vollständiger Beschickungswagen; nachrüstbar.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0760668

Mit dem Teleskopauszug für GN 1/1 holen Sie Behälter und Bleche sicher aus dem Gerät, statt in den heissen Garraum zu greifen.Gerade in den oberen und unteren Ebenen der grösseren Geräte ist das eine echte Erleichterung: Sie sehen den Garzustand sofort, können nachwürzen oder Portionen entnehmen – sicherer und ergonomischer.Passend für GENIUS 6-11/10-11 und MULTIMAX 6-11/10-11. Der Auszug ist nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2012522

Das Einhängegestell Metzger 6 ist für die Fleisch- und Wurstproduktion gemacht: 6 Einschübe für BN 64 mit zwei unterschiedlichen Einschubabständen.So bringen Sie flache Produkte und höhere Stücke wie Schinken, Fleischkäse oder Braten im selben Durchgang unter. Das nutzt den Garraum gut aus und passt zum Arbeitsalltag in Metzgereien und Hofläden.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11. Das Gestell ist nachrüstbar. Möchten Sie es bei einem Neugerät gleich anstelle des Seriengestells, ist das auch als Austauschoption ab Werk möglich – sprechen Sie uns darauf an.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2010037

Das Einhängegestell Vario 5 ist das Allround-Gestell: 5 Einschübe, die sowohl Bäckernorm-Bleche BN 64 als auch Gastronorm GN 1/1 aufnehmen.So wechseln Sie ohne Umbau zwischen Backblech und GN-Behälter – vom Frühstücksgebäck bis zur Mittagsproduktion. Bei 5 Einschüben bleibt viel Raum zwischen den Ebenen – ideal für hohe Backwaren oder grosse Bratenstücke.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Ob Vario 5 oder Vario 8 zu Ihrer Gerätegrösse passt, klären wir gerne mit Ihnen ab. Das Gestell ist nachrüstbar. Möchten Sie es bei einem Neugerät gleich anstelle des Seriengestells, ist das auch als Austauschoption ab Werk möglich – sprechen Sie uns darauf an.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010031

Die Thermohaube ist eine isolierte Verkleidung für den Gestellwagen Ihres GENIUS oder MULTIMAX 6-11.Sie hält die Speisen kurzzeitig warm, wenn das fertige Gestell aus dem Gerät kommt und auf den Service wartet. Ideal für kleinere Bankette oder wenn das Essen vom Gerät in einen anderen Raum muss.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11; nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0760838

Das Hordengestell 6 ist ein externes Gestell für 6 Behälter GN 1/1 – das Herzstück des Eloma-Beschickungssystems.Sie bereiten alles ausserhalb des Geräts vor und schieben die komplette Ladung in einem Zug ein. Weniger Hantieren an der offenen Tür, weniger Wärmeverlust und ein klarer Ablauf, gerade bei Bankett- und Heimküchen mit grossen Mengen.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11. Kombiniert mit Einfahrrahmen und Transportwagen ergibt es einen vollständigen Beschickungswagen; alles ist nachrüstbar.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0760722

Der Transportwagen 850 ist die höhere Ausführung für die externen Gestelle des Eloma-Beschickungssystems.Mit ihm fahren Sie bestückte Horden- oder Tellergestelle vom Vorbereitungsplatz zum Gerät und vom Gerät zur Ausgabe – ohne Umladen. Die höhere Bauweise ist angenehm, wenn das Gerät auf einem Untergestell steht.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Welche Höhe zu Ihrer Aufstellung passt, klären wir gerne mit Ihnen ab. Nachrüstbar.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0502567

Mit dem Tellergestell 18 bringen Sie 18 angerichtete Teller auf einmal in den Kombidämpfer – das Bankettsystem für Ihren GENIUS oder MULTIMAX 6-11.Sie richten in Ruhe kalt an, fahren das Gestell ein und regenerieren alle Teller gleichzeitig auf Serviertemperatur. Das entlastet den Pass bei Hochzeiten, Firmenanlässen oder im Heim, und jeder Teller kommt gleich heiss auf den Tisch.Passend für GENIUS 6-11 und MULTIMAX 6-11, für Teller in den gängigen Grössen (Details in den technischen Daten). Mit Einfahrrahmen und Transportwagen wird es zum kompletten Beschickungswagen; nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0760765

Der Gitterrost GN 1/1 aus Edelstahl ist stabil, hygienisch und vielseitig. Er gehört zur Grundausstattung jeder Kombidämpfer-Küche – fürs Grillieren von Fleisch und Gemüse ebenso wie als Ablage für Backformen und Schalen.Durch das offene Gitter umströmen Heissluft und Dampf das Gargut von allen Seiten – es wird rundum gleichmässig und bekommt schöne Röstaromen. Mit einem Behälter darunter fangen Sie abtropfendes Fett sauber auf.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0522023

Der geschlossene Edelstahlbehälter GN 1/1 in der flachen Ausführung ist ein echter Allrounder für den Kombidämpfer.Ideal für Fischfilets, Eierstich, Gemüsesticks oder als Auffangschale unter dem Rost. Edelstahl ist robust, hygienisch und lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500524

Der geschlossene Edelstahlbehälter GN 1/1 in der mitteltiefen Ausführung ist ein echter Allrounder für den Kombidämpfer.Ideal für Reis, pochierte Speisen, Gratins oder Gemüse in Sauce. Edelstahl ist robust, hygienisch und lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0500528

Auf dem Geflügelrost mit 6 Steckplätzen garen Sie ganze Poulets aufrecht – rundum knusprig und innen saftig.Weil das Geflügel steht, kommt die Heissluft von allen Seiten an die Haut und das Fett tropft ab. Schieben Sie einen Behälter darunter, fangen Sie den Bratensaft gleich für die Sauce auf.Passend für GENIUS und MULTIMAX. Für Geräte mit GN-1/1-Einschüben gibt es zusätzlich die Ausführung GN 1/1 mit 8 Steckplätzen.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0774960

Auf dem Geflügelrost mit 8 Steckplätzen garen Sie ganze Poulets aufrecht – rundum knusprig und innen saftig.Weil das Geflügel steht, kommt die Heissluft von allen Seiten an die Haut und das Fett tropft ab. Schieben Sie einen Behälter darunter, fangen Sie den Bratensaft gleich für die Sauce auf. Mit 8 Plätzen haben Sie genug Kapazität für den Mittagsservice oder den Poulet-Tag im Hofladen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0500404

Der geschlossene Edelstahlbehälter GN 1/1 in der tiefen Ausführung ist ein echter Allrounder für den Kombidämpfer.Ideal für Ragouts, Saucen, Suppen, Beilagen in grossen Mengen und alles, was in Flüssigkeit gart. Edelstahl ist robust, hygienisch und lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0096512

Der Gitterrost BN 64 aus Edelstahl ist stabil, hygienisch und vielseitig. Ideal für Backformen, Kuchenringe und Grillgut auf der grossen Bäckernorm-Fläche.Durch das offene Gitter umströmen Heissluft und Dampf das Gargut von allen Seiten – es wird rundum gleichmässig und bekommt schöne Röstaromen. Mit einem Behälter darunter fangen Sie abtropfendes Fett sauber auf.Im Bäckernorm-Format BN 64 passend für GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER. Bei GENIUS und MULTIMAX braucht es dafür ein Einhängegestell, das BN 64 aufnimmt (zum Beispiel Vario); für den BACKMASTER EB 30 gibt es die Ausführung in BN 43.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0515531

Der granitemaillierte Behälter GN 1/1 in der flachen Ausführung ist gemacht für Braten, Schmoren und Gratinieren im Kombidämpfer.Die Emaillierung sorgt für schöne Bräunung und Röstaromen, Bratensatz lässt sich gut lösen und die Oberfläche ist pflegeleicht. Ideal für Bratkartoffeln, Rösti, kurz gebratenes Fleisch oder Ofengemüse.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500527

Der gelochte Edelstahlbehälter GN 1/1 in der mitteltiefen Ausführung ist der Spezialist fürs Dämpfen.Durch die Lochung kommt der Dampf von allen Seiten ans Gargut und das Kondensat läuft ab, so steht nichts im Wasser. Perfekt für Gemüse, Fisch oder Kartoffeln in mittleren Mengen – schonend gegart, Farbe und Biss bleiben erhalten.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500531

Der gelochte Edelstahlbehälter GN 1/1 in der besonders tiefen Ausführung ist der Spezialist fürs Dämpfen.Durch die Lochung kommt der Dampf von allen Seiten ans Gargut und das Kondensat läuft ab, so steht nichts im Wasser. Perfekt für richtig grosse Mengen, etwa Salzkartoffeln, Knödel oder Gemüse für Spital, Heim oder Mensa.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500532

Der granitemaillierte Behälter GN 1/1 in der mitteltiefen Ausführung ist gemacht für Braten, Schmoren und Gratinieren im Kombidämpfer.Die Emaillierung sorgt für schöne Bräunung und Röstaromen, Bratensatz lässt sich gut lösen und die Oberfläche ist pflegeleicht. Ideal für Aufläufe, Gratins, Lasagne und Geschnetzeltes.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0348783

Der granitemaillierte Behälter GN 1/1 in der tiefen Ausführung ist gemacht für Braten, Schmoren und Gratinieren im Kombidämpfer.Die Emaillierung sorgt für schöne Bräunung und Röstaromen, Bratensatz lässt sich gut lösen und die Oberfläche ist pflegeleicht. Ideal für Schmorbraten, Gulasch, Braten mit Sauce und grosse Portionen Ofengerichte.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0348805

Die Muldenplatte GN 1/1 mit 11 Mulden ist ideal für alles, was eine schöne, runde Portion werden soll.Spiegeleier, Omeletten, kleine Rösti, Pancakes oder Eierspeisen fürs Frühstücksbuffet gelingen gleichzeitig und alle in derselben Form. Das sieht auf dem Teller gut aus und spart Arbeit am Herd – 11 Portionen pro Durchgang und Ebene.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2012356

Die Fettauffangwanne BN 64 ist flach gehalten und fängt Fett, Bratensaft und Tropfflüssigkeit auf, bevor sie im Garraum landen.Gerade beim Grillen auf dem Rost oder bei Geflügel bleibt der Garraum dadurch deutlich sauberer, die Reinigung geht schneller und es entstehen weniger Gerüche. Den aufgefangenen Bratensaft können Sie direkt für Saucen nutzen.Passend für GENIUS und MULTIMAX mit Einschüben für BN 64 (zum Beispiel mit Einhängegestell Vario).Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0500821

Mit dem Frittierkorb GN 1/1 holen Sie Pommes frites, Wedges, Kroketten oder Panierte knusprig aus dem Kombidämpfer – ganz ohne Frittierbad.Das Gitterkorb-Design lässt die Heissluft rundum zirkulieren, alles wird gleichmässig goldbraun. Sie sparen Öl, haben keinen Fettgeruch in der Küche und der Korb ist schnell gereinigt. In der GN-1/1-Grösse schaffen Sie auch grössere Portionen für den Service.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2008678

Die Wendegrillplatte GN 1/1 mit Streifenmuster bringt klassische Grillstreifen wie vom Rost auf Steaks, Pouletbrüstli, Fisch und Gemüse – direkt im Kombidämpfer.Die Platte ist wendbar und damit beidseitig nutzbar. Sie grillieren ohne offene Flamme und ohne Rauch in der Küche, das Grillgut bleibt saftig und sieht appetitlich aus. In der GN-1/1-Grösse grillieren Sie gleich ganze Chargen für den Mittagsservice.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2012352

Die Wendegrillplatte GN 1/1 mit Rautenmuster bringt das typische Rautenmuster wie vom Steakhouse-Grill auf Steaks, Pouletbrüstli, Fisch und Gemüse – direkt im Kombidämpfer.Die Platte ist wendbar und damit beidseitig nutzbar. Sie grillieren ohne offene Flamme und ohne Rauch in der Küche, das Grillgut bleibt saftig und sieht appetitlich aus. In der GN-1/1-Grösse grillieren Sie gleich ganze Chargen für den Mittagsservice.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2012354

Mit dem Starterkit Kochen 6-11 ist Ihr neuer Kombidämpfer vom ersten Tag an startklar. Das Set enthält die wichtigsten Behälter und Roste im Format GN 1/1 für Geräte der Grösse 6-11:1 x Edelstahlbehälter, flach1 x Edelstahlbehälter, tief1 x Behälter granitemailliert, mitteltief1 x Behälter gelocht, mitteltief1 x Gitterrost EdelstahlDamit decken Sie das Wichtigste ab: dämpfen im gelochten Behälter, garen in Sauce oder Fond, schmoren und gratinieren im emaillierten Behälter, grillieren auf dem Rost. Sie sparen sich das Zusammensuchen einzelner Teile und können gleich loslegen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010979

Der rote Eloma-Backhandschuh schützt Ihre Hand, wenn Sie heisse Bleche, Behälter und Roste aus dem Gerät nehmen.Gerade im hektischen Service greift man schnell mal ins Heisse – mit einem passenden Handschuh griffbereit arbeiten Sie sicherer. Die rote Farbe sieht man in der Küche sofort. Lieferumfang: 1 Stück.Geeignet für die Arbeit an JOKER, GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2008982

Das gelochte Backblech GN 1/1 aus Aluminium ist das klassische Blech für knuspriges Gebäck.Durch die Lochung kommt die Heissluft auch an die Unterseite, so wird der Boden schön knusprig. Perfekt für Brötchen, Blätterteig, Pizza und Tiefkühlbackwaren – im JOKER ebenso wie im GENIUS oder MULTIMAX.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500525

Das gelochte Backblech BN 64 aus Aluminium ist das klassische Blech für knuspriges Gebäck.Durch die Lochung kommt die Heissluft auch an die Unterseite, so wird der Boden schön knusprig. Mit der grossen Bäckernorm-Fläche backen Sie Brötchen und Kleingebäck rationell in grosser Stückzahl.Im Bäckernorm-Format BN 64 passend für GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER. Bei GENIUS und MULTIMAX braucht es dafür ein Einhängegestell, das BN 64 aufnimmt (zum Beispiel Vario); für den BACKMASTER EB 30 gibt es die Ausführung in BN 43.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0504521

Das gelochte Backblech GN 1/1 aus Aluminium mit KG-Flon-Antihaftbeschichtung verbindet zwei Vorteile: knusprige Unterseite und nichts klebt an.Durch die Lochung kommt die Heissluft auch an die Unterseite, so wird der Boden schön knusprig. Ideal für Brötchen, Blätterteiggebäck, Pizzaböden und Ofenpommes – ohne Backpapier und mit wenig Reinigungsaufwand.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2003641

Das gelochte Backblech BN 64 aus Aluminium mit KG-Flon-Antihaftbeschichtung verbindet zwei Vorteile: knusprige Unterseite und nichts klebt an.Durch die Lochung kommt die Heissluft auch an die Unterseite, so wird der Boden schön knusprig. Auf der Bäckernorm-Fläche backen Sie Brötchen, Gipfeli und Kleingebäck in grosser Menge, knusprig und ohne Backpapier.Im Bäckernorm-Format BN 64 passend für GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER. Bei GENIUS und MULTIMAX braucht es dafür ein Einhängegestell, das BN 64 aufnimmt (zum Beispiel Vario); für den BACKMASTER EB 30 gibt es die Ausführung in BN 43.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003644

Das geschlossene Brat- und Backblech GN 1/1 aus Aluminium mit KG-Flon-Antihaftbeschichtung ist der Alleskönner unter den Blechen.Aluminium leitet die Wärme schnell und gleichmässig, die Antihaftbeschichtung erleichtert das Lösen und die Reinigung. Ob Spiegeleier, Pouletbrüstli, Ofenkartoffeln oder Blechkuchen: Nichts klebt an, Sie brauchen kaum Fett und das Blech ist schnell gereinigt.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003642

Das geschlossene Brat- und Backblech BN 64 aus Aluminium mit KG-Flon-Antihaftbeschichtung ist der Alleskönner unter den Blechen.Aluminium leitet die Wärme schnell und gleichmässig, die Antihaftbeschichtung erleichtert das Lösen und die Reinigung. Auf der grossen Fläche bereiten Sie Blechkuchen, Wähen, Braten oder Gemüse in grosser Menge zu – nichts klebt an und die Reinigung ist kurz.Im Bäckernorm-Format BN 64 passend für GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER. Bei GENIUS und MULTIMAX braucht es dafür ein Einhängegestell, das BN 64 aufnimmt (zum Beispiel Vario); für den BACKMASTER EB 30 gibt es die Ausführung in BN 43.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2004459

Das Starterkit Grillen und Backen 6-11 zeigt, was Ihr Kombidämpfer alles kann. Alles im Format GN 1/1, abgestimmt auf Geräte der Grösse 6-11:1 x Backblech KG-Flon, gelocht1 x Brat- und Backblech KG-Flon1 x Frittierkorb1 x Wendegrillplatte mit Streifenmuster1 x Behälter granitemailliert, flach1 x Geflügelrost mit 8 SteckplätzenDamit backen Sie knuspriges Gebäck, grillieren mit schönem Grillmuster, frittieren Pommes ganz ohne Fettbad und garen Poulets rundum knusprig. Ein Set, und Sie sind sofort startklar für Frühstück, Mittagsservice und Snacks.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010983

Der Druckpumpenzerstäuber mit 1,5 Liter Fassungsvolumen verteilt Flüssigreiniger fein und gleichmässig im Garraum.Ideal für Geräte ohne automatische Reinigung oder für hartnäckige Stellen zwischendurch: Sie pumpen kurz auf und sprühen gezielt, ohne Reiniger zu verschwenden oder mit dem Lappen in alle Ecken zu müssen.Geeignet für JOKER, GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER.Sie wissen nicht genau, welche Ausführung Ihr Gerät braucht? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab und liefern schweizweit.Eloma-Artikelnummer: EL0178101

Der Multi-Clean PRO Flüssigreiniger im 10-Liter-Kanister ist der Original-Reiniger für das automatische Reinigungssystem autoclean® PRO.Das Gerät saugt den Reiniger selbst an und dosiert ihn passend zum gewählten Programm. Sie müssen nichts von Hand einfüllen, kommen nicht mit Chemie in Kontakt und der Garraum ist am Morgen wieder sauber und hygienisch. Mit dem Original-Reiniger sind Reinigungsleistung und Gerät optimal aufeinander abgestimmt.Der 10-Liter-Kanister eignet sich für alle Grössen und reicht entsprechend länger. Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit Reinigungsvariante autoclean® PRO (Flüssigreinigung).Sie wissen nicht genau, welche Ausführung Ihr Gerät braucht? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab und liefern schweizweit.Eloma-Artikelnummer: EL2006563

Der Multi-Clean Klarspüler im 10-Liter-Kanister ist das Gegenstück zum Multi-Clean PRO Flüssigreiniger im automatischen Reinigungssystem autoclean® PRO.Er spült Reinigerreste zuverlässig aus, beugt Kalkflecken vor und sorgt dafür, dass der Garraum nach dem Programm sauber und streifenfrei ist. Wie der Reiniger wird er vom Gerät selbst angesaugt – Sie wechseln nur noch den Kanister.Der 10-Liter-Kanister ist die ergiebige Grösse für alle Gerätegrössen. Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit autoclean® PRO (Flüssigreinigung).Sie wissen nicht genau, welche Ausführung Ihr Gerät braucht? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab und liefern schweizweit.Eloma-Artikelnummer: EL0729248

Der Multi-Clean Sprühreiniger kommt als Set mit 4 Flaschen à 1 Liter und 4 Sprühköpfen.Damit reinigen Sie Garraum, Türdichtung und Glas schnell von Hand – für Geräte ohne Reinigungsautomatik oder für die Zwischenreinigung im Tagesbetrieb. Die Sprühköpfe sind gleich dabei, Sie können also direkt loslegen.Geeignet für JOKER, GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER.Unsicher, was zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer sagen wir Ihnen, was Sie brauchen.Eloma-Artikelnummer: EL2005536

Die Multi-Clean PRO Cleaner Tabs (80 Stück) sind die Reinigungstabs für Eloma-Geräte mit Tab-Reinigung.Tab einlegen, Programm starten, fertig: Sie arbeiten ohne Kanister und Schläuche, die Dosierung stimmt immer und die Tabs lassen sich platzsparend lagern. Im Vergleich zum Flüssigreiniger ist das die einfache Lösung, wenn kein fester Kanisterplatz vorhanden ist.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX. Ob Ihr Gerät mit Tabs oder Flüssigreiniger arbeitet, hängt von der Reinigungsvariante ab. Ergänzend gibt es die Multi-Clean PRO Finisher Tabs.Sie wissen nicht genau, welche Ausführung Ihr Gerät braucht? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab und liefern schweizweit.Eloma-Artikelnummer: EL2011020

Die Multi-Clean PRO Finisher Tabs (50 Stück) ergänzen die Cleaner Tabs bei der Tab-Reinigung.Sie übernehmen die Aufgabe des Klarspülers: Reinigerreste werden ausgespült, Kalkflecken vorgebeugt, und der Garraum ist nach dem Programm sauber und glänzend. Auch hier gilt: kein Kanister, keine Schläuche, einfache Lagerung.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit Tab-Reinigung, zusammen mit den Multi-Clean PRO Cleaner Tabs.Unsicher, was zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer sagen wir Ihnen, was Sie brauchen.Eloma-Artikelnummer: EL2011019

Das Verlängerungskit autoclean® PRO bringt längere Ansaugschläuche für Reiniger und Klarspüler.Damit können die Kanister auch etwas weiter weg stehen – zum Beispiel in einem Unterschrank, in der Nische oder an einem Ort, wo sie sicher und aus dem Weg sind. So passen Sie die Reinigung an Ihre Küche an und nicht umgekehrt.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit autoclean® PRO; nachrüstbar. Die Schlauchlänge finden Sie in den technischen Daten.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0506278

Im Korb zur Wandmontage finden zwei 10-Liter-Kanister für Reiniger und Klarspüler einen festen Platz.Die Kanister stehen nicht mehr am Boden, wo sie im Weg sind und bei der Bodenreinigung stören. Alles ist ordentlich, gut sichtbar und der Wechsel geht schnell.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit autoclean® PRO (Flüssigreinigung); nachrüstbar.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003456

Die Halterung zum Anhängen an das Untergestell nimmt zwei 10-Liter-Kanister für Reiniger und Klarspüler direkt am Gerät auf.Kurze Wege für die Ansaugschläuche, kein Kanister am Boden und alles an einem Ort – ohne Bohren an der Wand. Der Boden unter dem Gerät bleibt frei und einfach zu reinigen.Passend für GENIUS und MULTIMAX auf Eloma-Untergestell mit autoclean® PRO (Flüssigreinigung); nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0502228

Mit dieser Option kommt Ihr Gerät mit montiertem CEE-Stecker 16 A ins Haus.Der Vorteil: Das Gerät ist fertig konfektioniert und kann an einer passenden CEE-Steckdose einfach eingesteckt werden – ideal für flexible Aufstellorte, Mietküchen, Caterer oder wenn das Gerät für die Reinigung abgezogen werden soll. Ob Ihre Elektroinstallation dazu passt, klären wir gerne mit Ihnen ab.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS 6-11, GENIUS BACKMASTER EDITION 6-11, MULTIMAX 6-11.Sie sind unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Neugerät mit der passenden Option zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL0588911

Der zweistufige Sicherheitstürverschluss (Rechtsanschlag) öffnet die Garraumtür in zwei Schritten: Zuerst einen Spalt, damit Dampf und Hitze kontrolliert entweichen, erst danach ganz.Das schützt Ihr Team vor einem heissen Dampfschwall ins Gesicht – gerade in hektischen Momenten, wenn viele Hände am Gerät arbeiten, oder wenn Lernende und Aushilfen mitkochen.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS 6-11/10-11, MULTIMAX 6-11/10-11. Achten Sie auf den Türanschlag: Dieser Artikel ist für Geräte mit Rechtsanschlag.Sie planen einen neuen Eloma-Kombidämpfer und möchten die Option gleich mitbestellen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Gerät mit der passenden Ausstattung zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2010102-AT

Der zweistufige Sicherheitstürverschluss (Rechtsanschlag) öffnet die Garraumtür in zwei Schritten: Zuerst einen Spalt, damit Dampf und Hitze kontrolliert entweichen, erst danach ganz.Das schützt Ihr Team vor einem heissen Dampfschwall ins Gesicht – gerade in hektischen Momenten, wenn viele Hände am Gerät arbeiten, oder wenn Lernende und Aushilfen mitkochen.Diese Ausführung ist für das untere Gerät einer Mix-Station bestimmt. Bei einer Mix-Station werden zwei Kombidämpfer platzsparend übereinander kombiniert.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS 6-11/10-11, MULTIMAX 6-11/10-11. Achten Sie auf den Türanschlag: Dieser Artikel ist für Geräte mit Rechtsanschlag.Sie möchten wissen, welche Optionen für Ihr neues Gerät sinnvoll sind? Fragen Sie uns – wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen ein Angebot zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2010167-AT

Der Verbinder Hart-/Weichwasser verbindet die beiden Wasseranschlüsse Ihres Kombidämpfers miteinander.Das braucht es zum Beispiel, wenn am Aufstellort nur eine Wasserleitung zur Verfügung steht oder beide Anschlüsse über dieselbe aufbereitete Leitung versorgt werden sollen. Ob das bei Ihrer Wasserqualität sinnvoll ist, klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für den kompakten JOKER mit vollem Funktionsumfang, den vielseitigen GENIUS mit Backmodus und den robusten, aufs Wesentliche reduzierten MULTIMAX.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0502615

Der potentialfreie Kontakt gibt den Betriebszustand Ihres Kombidämpfers an ein externes Gerät weiter – und kann dabei bis zu 16 Ampere schalten.Im Alltag heisst das zum Beispiel: Die Abluft oder eine Haube läuft automatisch mit, sobald der Kombidämpfer arbeitet, oder eine Signalleuchte zeigt an, dass ein Prozess läuft. Das spart Handgriffe und Energie, weil externe Geräte nur dann laufen, wenn sie gebraucht werden.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS, MULTIMAX. Ideal für den vielseitigen GENIUS mit Backmodus und den robusten, aufs Wesentliche reduzierten MULTIMAX.Sie möchten wissen, welche Optionen für Ihr neues Gerät sinnvoll sind? Fragen Sie uns – wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen ein Angebot zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2010086

Das Wasseranschlusskit dreiteilig enthält zwei Anschlussschläuche 3/4 auf 3/4 Zoll, ein HT-Rohr und einen HT-Bogen in DN50.Das ist die Grundausstattung für den Standardfall: Wasserzulauf und Ablauf sind mit passenden Teilen schnell und sauber angeschlossen – ohne Suchen im Baumarkt.Passend für den vielseitigen GENIUS mit Backmodus und den robusten, aufs Wesentliche reduzierten MULTIMAX. Gerne übernimmt unser Technikerservice aus Baar gleich die Installation.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2002174

Mit der LAN-Schnittstelle verbinden Sie Ihr Eloma-Gerät per Netzwerkkabel an Ihr LAN – stabil und unabhängig von der Funkabdeckung in der Küche. So wird aus dem Kombidämpfer ein Teil Ihrer vernetzten Küche.Der grosse Vorteil im Alltag: Mit der kostenlosen Anwendung ProConnect verwalten Sie Garprogramme und Einstellungen zentral und rufen die HACCP-Dokumentation bequem am PC ab – ohne USB-Stick und ohne Gang zum Gerät. Bei mehreren Geräten oder Standorten bleiben die Programme überall auf dem gleichen Stand.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für MULTIMAX 6-11/10-11. Für bereits installierte Geräte gibt es einen separaten Nachrüstbausatz.Sie möchten wissen, welche Optionen für Ihr neues Gerät sinnvoll sind? Fragen Sie uns – wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen ein Angebot zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2008748

Das Einhängegestell Vario 5 bietet 5 Einschübe für Backbleche nach Bäckernorm BN 64 und für GN 1/1 und ersetzt das Standardgestell Ihres Geräts.Das Variogestell ist der flexible Allrounder: Sie backen auf Bäckerblechen und garen auf Gastronorm, ganz ohne Umbau. Praktisch für Betriebe, die morgens backen und mittags kochen.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS 6-11, MULTIMAX 6-11. Eloma liefert das Gerät dann direkt mit diesem Gestell statt mit dem Standardgestell aus.Sie planen einen neuen Eloma-Kombidämpfer und möchten die Option gleich mitbestellen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Gerät mit der passenden Ausstattung zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2010031-AT

Das Einhängegestell Metzger 6 bietet 6 Einschübe für Bleche nach BN 64 mit unterschiedlichen Einschubabständen und ersetzt das Standardgestell Ihres Geräts.Die abgestuften Abstände sind auf Metzgereien zugeschnitten: Flache Ware und höhere Stücke wie Braten, Fleischkäse oder Schinken finden gleichzeitig Platz.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS 6-11, MULTIMAX 6-11. Eloma liefert das Gerät dann direkt mit diesem Gestell statt mit dem Standardgestell aus.Sie sind unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Neugerät mit der passenden Option zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2010037-AT

Bei der individuellen Geräteeinweisung schult ein Küchenmeister von Eloma Ihr Team direkt bei Ihnen vor Ort – drei Stunden lang und abgestimmt auf Ihren Betrieb.Die Inhalte richten sich nach Ihren Anforderungen: Hardware, manuelle Garprozesse, Sonderfunktionen, Programmerstellung, Reinigung, Individualisierung des Geräts, Datentransfer, ProConnect und passendes Zubehör. So nutzt Ihr Team das Gerät vom ersten Tag an voll aus.Die Einweisung gilt für den kompakten JOKER mit vollem Funktionsumfang, den vielseitigen GENIUS mit Backmodus, den robusten, aufs Wesentliche reduzierten MULTIMAX und den BACKMASTER-Backofen. Reisekosten werden separat verrechnet, bei Bedarf auch Übernachtungskosten. Eine Verlängerung ist auf Anfrage möglich.Sie möchten einen Termin für Ihr Team? Fragen Sie uns – wir organisieren die Einweisung mit Eloma.Eloma-Artikelnummer: EL0504445

Dieser Bausatz rüstet die LAN-Schnittstelle an einem bestehenden Eloma-Gerät nach. Damit verbinden Sie Ihr Gerät per Netzwerkkabel an Ihr LAN – stabil und unabhängig von der Funkabdeckung in der Küche.So profitiert auch Ihr vorhandenes Gerät von ProConnect: Programme und Einstellungen zentral pflegen und die HACCP-Daten direkt am PC auswerten – die Anwendung selbst ist kostenlos.Der Nachrüstbausatz ist für MULTIMAX 6-11/10-11/20-11/20-21 bestimmt. Den Einbau übernimmt auf Wunsch unser Technikerservice aus Baar.Unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer gleichen wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2013371

Das Wasseranschlusskit sechsteilig enthält einen Anschlussschlauch 3/4 auf 3/4 Zoll sowie ein ganzes Set HT-Rohre, -Bögen, ein T-Stück und eine Schiebemuffe in DN50 für den Ablauf.Damit lassen sich auch anspruchsvollere Abläufe sauber verlegen, etwa wenn der Abfluss nicht direkt hinter dem Gerät liegt oder mehrere Geräte zusammengeführt werden. Alles passt zusammen, die Installation geht zügig.Passend für den vielseitigen GENIUS mit Backmodus und den robusten, aufs Wesentliche reduzierten MULTIMAX. Gerne übernimmt unser Technikerservice aus Baar gleich die Installation.Sie sind nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2011076

Mit der WLAN-Schnittstelle verbinden Sie Ihr Eloma-Gerät kabellos über Ihr WLAN – praktisch, wenn am Aufstellort kein Netzwerkkabel liegt. So wird aus dem Kombidämpfer ein Teil Ihrer vernetzten Küche.Der grosse Vorteil im Alltag: Mit der kostenlosen Anwendung ProConnect verwalten Sie Garprogramme und Einstellungen zentral und rufen die HACCP-Dokumentation bequem am PC ab – ohne USB-Stick und ohne Gang zum Gerät. Bei mehreren Geräten oder Standorten bleiben die Programme überall auf dem gleichen Stand.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS, MULTIMAX. Für bereits installierte Geräte gibt es einen separaten Nachrüstbausatz.Sie sind unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Neugerät mit der passenden Option zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2010082

Die Schnittstelle zur Energieoptimierungsanlage (230 V) bindet Ihr Eloma-Gerät in das Energiemanagement Ihres Betriebs ein.Der Nutzen: Bei drohenden Lastspitzen kann die Anlage den Kombidämpfer kurzzeitig zurücknehmen – Stichwort Spitzenlastabwurf. Das hilft, teure Leistungsspitzen zu vermeiden, gerade in grossen Küchen, in denen viele Geräte gleichzeitig laufen.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS, MULTIMAX. Für bestehende Geräte ist ein Nachrüstbausatz erhältlich.Sie planen einen neuen Eloma-Kombidämpfer und möchten die Option gleich mitbestellen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Gerät mit der passenden Ausstattung zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2010084

Mit diesem Bausatz rüsten Sie an einem bestehenden Eloma-Gerät die Schnittstelle zu einer Energieoptimierungsanlage (230 V) nach.So lässt sich auch ein bereits installiertes Gerät ins Energiemanagement einbinden: Bei Lastspitzen wird es kurz zurückgenommen, statt dass teure Leistungsspitzen entstehen. Sinnvoll, wenn Sie Ihre Küche energietechnisch optimieren.Der Bausatz passt für GENIUS, MULTIMAX. Auf Wunsch baut unser Technikerservice aus Baar die Schnittstelle direkt bei Ihnen ein.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2011698

Dieser Bausatz rüstet die WLAN-Schnittstelle an einem bestehenden Eloma-Gerät nach. Damit verbinden Sie Ihr Gerät kabellos über Ihr WLAN – praktisch, wenn am Aufstellort kein Netzwerkkabel liegt.So profitiert auch Ihr vorhandenes Gerät von ProConnect: Programme und Einstellungen zentral pflegen und die HACCP-Daten direkt am PC auswerten – die Anwendung selbst ist kostenlos.Der Nachrüstbausatz ist für GENIUS, MULTIMAX bestimmt. Den Einbau übernimmt auf Wunsch unser Technikerservice aus Baar.Unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer gleichen wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010083

Der externe Kerntemperatur-Fühler ersetzt den internen Fühler und wird über eine Steckverbindung angeschlossen.Das ist praktisch, wenn Sie den Fühler häufig wechseln, reinigen oder ausserhalb des Garraums einsetzen möchten. Grosse Braten und Fleischstücke garen Sie so genau auf die gewünschte Kerntemperatur.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für GENIUS 6-11/10-11, MULTIMAX 6-11/10-11. Eloma baut dann ab Werk den externen Kerntemperatur-Fühler anstelle des internen Fühlers ein. Bitte beachten: nicht in Kombination mit der Kondensationshaube T-KH PRO möglich.Sie planen einen neuen Eloma-Kombidämpfer und möchten die Option gleich mitbestellen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Gerät mit der passenden Ausstattung zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2003766

Der externe Kerntemperatur-Fühler ersetzt den internen Fühler und wird über eine Steckverbindung angeschlossen.Das ist praktisch, wenn Sie den Fühler häufig wechseln, reinigen oder ausserhalb des Garraums einsetzen möchten. Grosse Braten und Fleischstücke garen Sie so genau auf die gewünschte Kerntemperatur.Dieses Kit ist für bestehende Geräte gedacht: Es enthält die Bauteile, um den internen Kerntemperatur-Fühler nachträglich durch einen externen Kerntemperatur-Fühler zu ersetzen – passend für GENIUS 6-11/10-11, MULTIMAX 6-11/10-11. Bitte beachten: nicht in Kombination mit der Kondensationshaube T-KH PRO möglich.Sie sind nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2003767