LAINOX Compact SAPIENS Kombidämpfer 6xGN 1/1 mit Direktdampf

Hersteller: Lainox
Artikel-Nr.: COES061R

CHF 6’795.00

CHF 8’490.00 (CHF 1’695.00 gespart)

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Produktinformationen "LAINOX Compact SAPIENS Kombidämpfer 6xGN 1/1 mit Direktdampf"

Der Kombidämpfer LAINOX COMPACT SAPIENS besticht mit seinem eleganten und kompakten Design. Er ist ideal für Küchen mit überschaubarem Platz. Heissluftgaren, Dämpfen und Kombidämpfen in einem Gerät auf kleinstem Platz. Das Gerät mit Direktdampf hat eine Garraumkapazität für sechs 1/1 GN-Bleche. Es eignet sich für Betriebe mit 30-80 Sitzplätzen.

Ein praktisches Gerät, das Garvorgänge einfach manuell starten lässt. Ausserdem können Sie voreingestellte Programme mit der Funktion Scroll & Push verwenden. Während des Garvorgangs arbeitet der Kombidämpfer eigenständig. Er kontrolliert ständig die Temperatur, erfasst die Feuchtigkeit in der Garkammer und steuert die Geschwindigkeit des Lüfters. Das Alphanumerische LED-Display und das 2,4 Zoll Farbdisplay (LCD-TFT) zeigen die Programme, den Status der Ventilation, der automatischen Reinigung und weitere Einstellungen mit guter Sichtbarkeit an. Für die perfekte Sauberkeit sorgt das automatische Reinigungssystem mit Flüssigreiniger (optional). Sie wählen die am besten geeignete Reinigungsstufe und SAPIENS kümmerst sich um alles Weitere. Der COMPACT SAPIENS verfügt über ein Spezialfach mit USB-Anschluss, in dem das Zubehör wie Kerntemperaturfühler (optional) oder Nadelsonde (optional) untergebracht werden kann.

Ausserdem achtet der Hersteller LAINOX besonders auf die Nachhaltigkeit seiner Geräte, um Verbrauch und Belastungen in jeder Hinsicht zu senken. Dank der Funktion ECOSPEED kann SAPIENS die Menge und Art des Produkts erkennen und so den Energieverbrauch kontrollieren und optimieren. Es wird stets die ideale Temperatur gehalten und Schwankungen werden vermieden. Das Ergebnis ist der minimale Energieverbrauch bei maximaler Energieeffizienz.

Optional erhältlich sind Füsse, Kerntemperaturfühler in verschiedenen Durchmessern, eine Handbrause für die manuelle Reinigung, Fettfilter, Hitzeschild für die Seitenwand etc. Bitte beachten Sie die Details im technischen Datenblatt.

Technische Daten

Bedienung: SCROLL-Rad mit Drückfunktion
Bemerkungen: wir empfehlen zwingend einen Wasserfilter zu verwenden
Gerätetyp: Längseinschub, Tischgerät
Kapazität: 6 x GN 1/1
Optional gegen Aufpreis: beachten Sie das technische Datenblatt, diverses Zubehör auf Anfrage
Rostabstand mm: 60
Wasserablauf mm: 40
Wasseranschluss : 2 x 3/4"
Elektroanschluss: 400V / 50Hz / 3N, Option 230V / 50Hz / 1N möglich
Temperaturbereich °C: +30/+300
Norm Innenausbau: Gastronorm 1/1 B 325 x T 530 mm
Anschlussleistung: 7.75 kW
Material aussen: Edelstahl
Material innen: Edelstahl
Türanschlag: rechts (auf Wunsch auch links erhältlich)
Breite mm: 510
Tiefe mm: 800
Höhe mm: 880
Gewicht kg: 73
Zubehör

Zubehör

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Multi-Öko-Kondensationshaube
Multi-Öko-Kondensationshaube KH, JOKER 6-23, Bedienung oben Die Multi-Öko-Kondensationshaube (KH1) ist die effizienteste Lösung zur Reduzierung von Dampf und Feuchtigkeit bei allen JOKER Geräten Sie kondensiert die beim Garprozess entstehenden Dämpfe zuverlässig, verbessert das Raumklima und schützt Möbel sowie Kücheneinrichtungen vor Feuchtigkeitsschäden. Das kompakte, ergonomische Design ermöglicht eine hygienisch einwandfreie und schnelle Reinigung, während die automatische Steuerung direkt über den JOKER höchsten Bedienkomfort bietet. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den JOKERKondensieren von Dämpfen während des Garprozesses über luftgekühlte PlattenkondensatorenLüfternachlauf ca. 4 min.Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des JOKER2 Luftleistungsstufen: Die hohe Luftleistungsstufe wird bei geöffneter Tür, Garprozessen und autolean® PRO aktiviert.

CHF 1’690.00* CHF 1’990.00*
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Multi-Öko-Kondensationshaube
Multi-Öko-Kondensationshaube KH, JOKER 6-23, Bedienung seitlich Die Multi-Öko-Kondensationshaube (KH1) ist die effizienteste Lösung zur Reduzierung von Dampf und Feuchtigkeit bei allen JOKER Geräten Sie kondensiert die beim Garprozess entstehenden Dämpfe zuverlässig, verbessert das Raumklima und schützt Möbel sowie Kücheneinrichtungen vor Feuchtigkeitsschäden. Das kompakte, ergonomische Design ermöglicht eine hygienisch einwandfreie und schnelle Reinigung, während die automatische Steuerung direkt über den JOKER höchsten Bedienkomfort bietet. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den JOKERKondensieren von Dämpfen während des Garprozesses über luftgekühlte PlattenkondensatorenLüfternachlauf ca. 4 min.Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des JOKER2 Luftleistungsstufen: Die hohe Luftleistungsstufe wird bei geöffneter Tür, Garprozessen und autolean® PRO aktiviert.

CHF 1’740.00* CHF 2’050.00*
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Multi-Öko-Kondensationshaube PRO
Multi-Öko-Kondensationshaube KH PRO für JOKER 6-23, Bedienung oben Die Multi-Öko-Kondensationshaube PRO ist die optimale Lösung für alle JOKER Geräte, um Dämpfe, Wrasen, Fett und Gerüche effektiv zu reduzieren. Durch den integrierten luftgekühlten Röhrenkondensator werden die beim Garprozess entstehenden Dämpfe zuverlässig kondensiert. Gleichzeitig sorgt das mehrstufige Filtersystem für eine wirkungsvolle Reinigung der Abluft und schützt die Umgebung vor Feuchtigkeit und Partikeln. Das kompakte, ergonomische Design ermöglicht eine besonders hygienische und zeitsparende Reinigung. Die Haube wird vollständig automatisch über den JOKER gesteuert und bietet höchsten Bedienkomfort ohne zusätzlichen Installationsaufwand. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den JOKER Kondensation von Dämpfen und Wrasen über luftgekühlten Röhrenkondensator Effektive Absaugung bei geöffneter Tür Wirkungsvolles Filtern von Fett, Gerüchen und Partikeln Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des JOKER 2 Luftleistungsstufen: Die hohe Stufe wird bei geöffneter Tür, Garprozessen und autoclean® PRO automatisch aktiviert Hygienisches, leicht zu reinigendes Design Keine zusätzliche Installation für Stromversorgung oder Abwasser notwendig Strahlwasserschutz IPX5

CHF 4’870.00* CHF 5’730.00*
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Multi-Öko-Kondensationshaube PRO
Multi-Öko-Kondensationshaube KH PRO für JOKER 6-23, Bedienung seitlich Die Multi-Öko-Kondensationshaube PRO ist die optimale Lösung für alle JOKER Geräte, um Dämpfe, Wrasen, Fett und Gerüche effektiv zu reduzieren. Durch den integrierten luftgekühlten Röhrenkondensator werden die beim Garprozess entstehenden Dämpfe zuverlässig kondensiert. Gleichzeitig sorgt das mehrstufige Filtersystem für eine wirkungsvolle Reinigung der Abluft und schützt die Umgebung vor Feuchtigkeit und Partikeln. Das kompakte, ergonomische Design ermöglicht eine besonders hygienische und zeitsparende Reinigung. Die Haube wird vollständig automatisch über den JOKER gesteuert und bietet höchsten Bedienkomfort ohne zusätzlichen Installationsaufwand. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den JOKER Kondensation von Dämpfen und Wrasen über luftgekühlten Röhrenkondensator Effektive Absaugung bei geöffneter Tür Wirkungsvolles Filtern von Fett, Gerüchen und Partikeln Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des JOKER 2 Luftleistungsstufen: Die hohe Stufe wird bei geöffneter Tür, Garprozessen und autoclean® PRO automatisch aktiviert Hygienisches, leicht zu reinigendes Design Keine zusätzliche Installation für Stromversorgung oder Abwasser notwendig Strahlwasserschutz IPX5

CHF 5’020.00* CHF 5’900.00*
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Multi-Öko-Kondensationshaube
Multi-Öko-Kondensationshaube KH, JOKER 6-11, Bedienung oben Die Multi-Öko-Kondensationshaube (KH1) ist die effizienteste Lösung zur Reduzierung von Dampf und Feuchtigkeit bei allen JOKER Geräten Sie kondensiert die beim Garprozess entstehenden Dämpfe zuverlässig, verbessert das Raumklima und schützt Möbel sowie Kücheneinrichtungen vor Feuchtigkeitsschäden. Das kompakte, ergonomische Design ermöglicht eine hygienisch einwandfreie und schnelle Reinigung, während die automatische Steuerung direkt über den JOKER höchsten Bedienkomfort bietet. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den JOKERKondensieren von Dämpfen während des Garprozesses über luftgekühlte PlattenkondensatorenLüfternachlauf ca. 4 min.Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des JOKER2 Luftleistungsstufen: Die hohe Luftleistungsstufe wird bei geöffneter Tür, Garprozessen und autolean® PRO aktiviert.

CHF 1’740.00* CHF 2’050.00*
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Multi-Öko-Kondensationshaube
Multi-Öko-Kondensationshaube KH, JOKER 6-11, Bedienung seitlich Die Multi-Öko-Kondensationshaube (KH1) ist die effizienteste Lösung zur Reduzierung von Dampf und Feuchtigkeit bei allen JOKER Geräten Sie kondensiert die beim Garprozess entstehenden Dämpfe zuverlässig, verbessert das Raumklima und schützt Möbel sowie Kücheneinrichtungen vor Feuchtigkeitsschäden. Das kompakte, ergonomische Design ermöglicht eine hygienisch einwandfreie und schnelle Reinigung, während die automatische Steuerung direkt über den JOKER höchsten Bedienkomfort bietet. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den JOKERKondensieren von Dämpfen während des Garprozesses über luftgekühlte PlattenkondensatorenLüfternachlauf ca. 4 min.Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des JOKER2 Luftleistungsstufen: Die hohe Luftleistungsstufe wird bei geöffneter Tür, Garprozessen und autolean® PRO aktiviert.

CHF 1’800.00* CHF 2’120.00*
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Multi-Öko-Kondensationshaube PRO
Multi-Öko-Kondensationshaube KH PRO für JOKER 6-11, Bedienung oben Die Multi-Öko-Kondensationshaube PRO ist die optimale Lösung für alle JOKER Geräte, um Dämpfe, Wrasen, Fett und Gerüche effektiv zu reduzieren. Durch den integrierten luftgekühlten Röhrenkondensator werden die beim Garprozess entstehenden Dämpfe zuverlässig kondensiert. Gleichzeitig sorgt das mehrstufige Filtersystem für eine wirkungsvolle Reinigung der Abluft und schützt die Umgebung vor Feuchtigkeit und Partikeln. Das kompakte, ergonomische Design ermöglicht eine besonders hygienische und zeitsparende Reinigung. Die Haube wird vollständig automatisch über den JOKER gesteuert und bietet höchsten Bedienkomfort ohne zusätzlichen Installationsaufwand. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den JOKER Kondensation von Dämpfen und Wrasen über luftgekühlten Röhrenkondensator Effektive Absaugung bei geöffneter Tür Wirkungsvolles Filtern von Fett, Gerüchen und Partikeln Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des JOKER 2 Luftleistungsstufen: Die hohe Stufe wird bei geöffneter Tür, Garprozessen und autoclean® PRO automatisch aktiviert Hygienisches, leicht zu reinigendes Design Keine zusätzliche Installation für Stromversorgung oder Abwasser notwendig Strahlwasserschutz IPX5

CHF 5’410.00* CHF 6’360.00*
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Multi-Öko-Kondensationshaube PRO
Multi-Öko-Kondensationshaube KH PRO für JOKER 6-11, Bedienung seitlich Die Multi-Öko-Kondensationshaube PRO ist die optimale Lösung für alle JOKER Geräte, um Dämpfe, Wrasen, Fett und Gerüche effektiv zu reduzieren. Durch den integrierten luftgekühlten Röhrenkondensator werden die beim Garprozess entstehenden Dämpfe zuverlässig kondensiert. Gleichzeitig sorgt das mehrstufige Filtersystem für eine wirkungsvolle Reinigung der Abluft und schützt die Umgebung vor Feuchtigkeit und Partikeln. Das kompakte, ergonomische Design ermöglicht eine besonders hygienische und zeitsparende Reinigung. Die Haube wird vollständig automatisch über den JOKER gesteuert und bietet höchsten Bedienkomfort ohne zusätzlichen Installationsaufwand. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den JOKER Kondensation von Dämpfen und Wrasen über luftgekühlten Röhrenkondensator Effektive Absaugung bei geöffneter Tür Wirkungsvolles Filtern von Fett, Gerüchen und Partikeln Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des JOKER 2 Luftleistungsstufen: Die hohe Stufe wird bei geöffneter Tür, Garprozessen und autoclean® PRO automatisch aktiviert Hygienisches, leicht zu reinigendes Design Keine zusätzliche Installation für Stromversorgung oder Abwasser notwendig Strahlwasserschutz IPX5

CHF 5’580.00* CHF 6’560.00*
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Kondensationshaube T-KH PRO, Elektro
Kondensationshaube T-KH PRO  Rechtsanschlag (ab Werk montiert) für GENIUS MT 6-11 & 10-11 und MULTIMAX 6-11 & 10-11, Elektro Die Kondensationshaube PRO kondensiert die entstehenden Dämpfe wie auch Wrasen und ist die ideale Lösung für die Beseitigung von Fett, Gerüchen und Partikeln. Zudem verbessert sie das Raumklima und schont Küchen- und Ladeneinrichtung. Mit ihrem mehrstufigen Filtersystem ist sie besonders geeignet für den Einsatz im Lebensmitteleinzelhandel, beim Front Cooking oder an heissen Theken. Die Kondensationshaube PRO besticht durch ergonomisches Design und einfache, sowie zeitsparende Reinigung und Wartung. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den Kombidämpfer Kondensieren von Dämpfen und Wrasen über luftgekühlten Röhrenkondensator Effektive Absaugung bei geöffneter Tür Wirkungsvolles Filtern von Fett, Gerüchen und Partikeln Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des Kombidämpfers 2 Lüfterstufen: Die hohe Lüfterstufe wird bei geöffneter Tür und zum Ende von Garprozessen aktiviert.INFORMATION: Die Kondensationshaube PRO gibt es in zwei Versionen, jeweils passend zum Türanschlag des Gerätes. Sie wird als bereits montierte Einheit mit dem Gerät oder als Nachrüstsatz geliefert. Die Stromversorgung und der Kondensatablauf erfolgen über den Kombidämpfer.

CHF 7’170.00* CHF 8’430.00*
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Kondensationshaube T-KH PRO, Elektro
Kondensationshaube T-KH PRO  Linksanschlag (ab Werk montiert) für GENIUS MT 6-11 & 10-11 und MULTIMAX 6-11 & 10-11, Elektro Die Kondensationshaube PRO kondensiert die entstehenden Dämpfe wie auch Wrasen und ist die ideale Lösung für die Beseitigung von Fett, Gerüchen und Partikeln. Zudem verbessert sie das Raumklima und schont Küchen- und Ladeneinrichtung. Mit ihrem mehrstufigen Filtersystem ist sie besonders geeignet für den Einsatz im Lebensmitteleinzelhandel, beim Front Cooking oder an heissen Theken. Die Kondensationshaube PRO besticht durch ergonomisches Design und einfache, sowie zeitsparende Reinigung und Wartung. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den Kombidämpfer Kondensieren von Dämpfen und Wrasen über luftgekühlten Röhrenkondensator Effektive Absaugung bei geöffneter Tür Wirkungsvolles Filtern von Fett, Gerüchen und Partikeln Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des Kombidämpfers 2 Lüfterstufen: Die hohe Lüfterstufe wird bei geöffneter Tür und zum Ende von Garprozessen aktiviert.INFORMATION: Die Kondensationshaube PRO gibt es in zwei Versionen, jeweils passend zum Türanschlag des Gerätes. Sie wird als bereits montierte Einheit mit dem Gerät oder als Nachrüstsatz geliefert. Die Stromversorgung und der Kondensatablauf erfolgen über den Kombidämpfer.

CHF 7’310.00* CHF 8’600.00*
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Kondensationshaube N-T-KH PRO, Elektro
Kondensationshaube T-KH PRO  Rechtsanschlag (nachrüstbar) für GENIUS MT 6-11 & 10-11 und MULTIMAX 6-11 & 10-11, Elektro Die Kondensationshaube PRO kondensiert die entstehenden Dämpfe wie auch Wrasen und ist die ideale Lösung für die Beseitigung von Fett, Gerüchen und Partikeln. Zudem verbessert sie das Raumklima und schont Küchen- und Ladeneinrichtung. Mit ihrem mehrstufigen Filtersystem ist sie besonders geeignet für den Einsatz im Lebensmitteleinzelhandel, beim Front Cooking oder an heissen Theken. Die Kondensationshaube PRO besticht durch ergonomisches Design und einfache, sowie zeitsparende Reinigung und Wartung. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den Kombidämpfer Kondensieren von Dämpfen und Wrasen über luftgekühlten Röhrenkondensator Effektive Absaugung bei geöffneter Tür Wirkungsvolles Filtern von Fett, Gerüchen und Partikeln Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des Kombidämpfers 2 Lüfterstufen: Die hohe Lüfterstufe wird bei geöffneter Tür und zum Ende von Garprozessen aktiviert.INFORMATION: Die Kondensationshaube PRO gibt es in zwei Versionen, jeweils passend zum Türanschlag des Gerätes. Sie wird als bereits montierte Einheit mit dem Gerät oder als Nachrüstsatz geliefert. Die Stromversorgung und der Kondensatablauf erfolgen über den Kombidämpfer.

CHF 7’400.00* CHF 8’710.00*
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Kondensationshaube N-T-KH PRO, Elektro
Kondensationshaube N-T-KH PRO  Rechtsanschlag (nachrüstbar) für GENIUS MT 6-11 & 10-11 und MULTIMAX 6-11 & 10-11, Elektro Die Kondensationshaube PRO kondensiert die entstehenden Dämpfe wie auch Wrasen und ist die ideale Lösung für die Beseitigung von Fett, Gerüchen und Partikeln. Zudem verbessert sie das Raumklima und schont Küchen- und Ladeneinrichtung. Mit ihrem mehrstufigen Filtersystem ist sie besonders geeignet für den Einsatz im Lebensmitteleinzelhandel, beim Front Cooking oder an heissen Theken. Die Kondensationshaube PRO besticht durch ergonomisches Design und einfache, sowie zeitsparende Reinigung und Wartung. Einschalten und vollautomatische Steuerung über den Kombidämpfer Kondensieren von Dämpfen und Wrasen über luftgekühlten Röhrenkondensator Effektive Absaugung bei geöffneter Tür Wirkungsvolles Filtern von Fett, Gerüchen und Partikeln Kontinuierlicher Ablauf des Kondensats über das Abwassersystem des Kombidämpfers 2 Lüfterstufen: Die hohe Lüfterstufe wird bei geöffneter Tür und zum Ende von Garprozessen aktiviert.INFORMATION: Die Kondensationshaube PRO gibt es in zwei Versionen, jeweils passend zum Türanschlag des Gerätes. Sie wird als bereits montierte Einheit mit dem Gerät oder als Nachrüstsatz geliefert. Die Stromversorgung und der Kondensatablauf erfolgen über den Kombidämpfer.

CHF 7’260.00* CHF 8’540.00*
Dunstabzugshaube
Dunstabzugshaube mit luftgekühltem Schwadenkondensator. Nur bei Geräten mit Anschlussvorbereitung.

CHF 3’115.00*
Wasserfilter BWT bestclear 2XL inkl. Filterkopf
Das Komplettset enthält eine Filterkartusche BWT bestclear 2XL, den innovativen Filterkopf BWT besthead flex, eine Wandhalterung, einen Panzerschlauch und 2 Anschluss-Adapter. Dieser Wasserfilter wurde konzipiert für Geschirrspüler, er eignet sich auch bestens für Heissluftdämpfer und Backöfen mit Dampffunktion. Der BWT-Wasserfilter hat eine Durchflussmenge von 9'720 Liter Wasser bei einer Karbonathärte von 10 °dH. Durch die Filterung wird das Rohwasser für die speziellen Anforderungen der Gerätetechnik in der Gastronomie optimiert. Das 3stufige Filtersystem entfernt kalkbildende Inhaltsstoffe und beseitigt Partikel und Schwebstoffe. Das Ergebnis ist beste Wasserqualität für glänzendes Geschirr, kalkfreie Geräte und reduzierte Servicekosten. Der Wasserfilter ist in Lebensmittelqualität produziert, er ist druckfest und durch das flexible Anschluss-System kann er weltweit an jedem Trinkwassersystem angeschlossen werden. Er ist vertikal und horizontal einsetzbar. Die 3-stufige Filtration (Teilentsalzung) Partikel-Vorfiltration - das Vorfiltervlies entfernt grobe Partikel wie Sand und Rost Hochleistungs-Ionenaustauscher -  entfernt Härtebildner und stellt den Mieralienhaushalt ein Partikel-Feinfilter - trennt feine Partikel und Schwebstoffe ab Verschnitt-Einstellung Am Filterkopf ist eine 4-stufige Einstellung des Verschnittwasseranteils möglich. Die Einstellung erfolgt durch Drücken und Drehen und bleibt sicher arretiert. 

CHF 462.00*
Filterkartusche BWT bestclear 2XL ohne Filterkopf
Ersatz-Filterkartusche BWT bestclear 2XL für die innovative Wasserfilterung für Geschirrspüler, Heissluftdämpfer und Backöfen mit Dampffunktion. Der BWT-Wasserfilter hat eine Durchflussmenge von 9'720 Liter Wasser bei einer Karbonathärte von 10 °dH. Durch die Filterung wird das Rohwasser für die speziellen Anforderungen der Gerätetechnik in der Gastronomie optimiert. Das 3stufige Filtersystem entfernt kalkbildende Inhaltsstoffe und beseitigt Partikel und Schwebstoffe. Das Ergebnis ist beste Wasserqualität für glänzendes Geschirr, kalkfreie Geräte und reduzierte Servicekosten. Der Wasserfilter ist in Lebensmittelqualität produziert, er ist druckfest und durch das flexible Anschluss-System kann er weltweit an jedem Trinkwassersystem angeschlossen werden. Er ist vertikal und horizontal einsetzbar. Die 3-stufige Filtration (Teilentsalzung) Partikel-Vorfiltration - das Vorfiltervlies entfernt grobe Partikel wie Sand und Rost Hochleistungs-Ionenaustauscher -  entfernt Härtebildner und stellt den Mieralienhaushalt ein Partikel-Feinfilter - trennt feine Partikel und Schwebstoffe ab

CHF 298.00*
Umkehrosmose BWT bestaqua 14ROC 120 l/h
Das BWT bestaqua ROC System produziert demineralisiertes Wasser für Spültechnik, Backöfen und Kombidämpfer. Ein massgeschneidertes Produkt für die Gastronomie.Die einzigartige Umkehrosmose-Technologie optimiert Leitungswasser fürs Spülen oder Dampferzeugen. Nachpolieren von Gläsern fällt weg, Backöfen und Kombidämpfer bleiben kalkfrei. Technische Vorteile Hohe Salzrückhalterate von über 97 % Hohe Permeatleistung von 120 l/h Permeatausbeute bis zu 50 % Kompakte Bauweise  Filtertausch ganz einfach ohne Werkzeug-Einsatz Steuerung einfach über App mit Bluetooth-Verbindung  

CHF 2’220.00*
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LAINOX Compact SAPIENS Kombidämpfer 6xGN 1/1 quer mit Direktdampf
Der Kombidämpfer LAINOX COMPACT SAPIENS besticht mit seinem eleganten und kompakten Design. Er ist ideal für Küchen mit überschaubarem Platz. Heissluftgaren, Dämpfen und Kombidämpfen in einem Gerät auf kleinstem Platz. Das  Gerät mit Direktdampf hat eine Garraumkapazität für sechs 1/1 GN-Bleche. Es eignet sich für Betriebe mit 30-80 Sitzplätzen. Ein praktisches Gerät, das Garvorgänge einfach manuell starten lässt. Ausserdem können Sie voreingestellte Programme mit der Funktion Scroll & Push verwenden. Während des Garvorgangs arbeitet der Kombidämpfer eigenständig. Er kontrolliert ständig die Temperatur, erfasst die Feuchtigkeit in der Garkammer und steuert die Geschwindigkeit des Lüfters. Das Alphanumerische LED-Display und das 2,4 Zoll Farbdisplay (LCD-TFT) zeigen die Programme, den Status der Ventilation, der automatischen Reinigung und weitere Einstellungen mit guter Sichtbarkeit an. Für die perfekte Sauberkeit sorgt das automatische Reinigungssystem mit Flüssigreiniger (optional). Sie wählen die am besten geeignete Reinigungsstufe und SAPIENS kümmerst sich um alles Weitere. Der COMPACT SAPIENS verfügt über ein Spezialfach mit USB-Anschluss, in dem das Zubehör wie Kerntemperaturfühler (optional) oder Nadelsonde (optional) untergebracht werden kann. Ausserdem achtet der Hersteller LAINOX besonders auf die Nachhaltigkeit seiner Geräte, um Verbrauch und Belastungen in jeder Hinsicht zu senken. Dank der Funktion ECOSPEED kann SAPIENS die Menge und Art des Produkts erkennen und so den Energieverbrauch kontrollieren und optimieren. Es wird stets die ideale Temperatur gehalten und Schwankungen werden vermieden. Das Ergebnis ist der minimale Energieverbrauch bei maximaler Energieeffizienz. Optional erhältlich sind Füsse, Kerntemperaturfühler in verschiedenen Durchmessern, eine Handbrause für die manuelle Reinigung, Fettfilter, Hitzeschild für die Seitenwand etc. Bitte beachten Sie die Details im technischen Datenblatt.

CHF 6’725.00* CHF 8’405.00*