Aufschnittmaschine Berkel VOLANO B116SA halbautomatisch mit Schwungrad
CHF 18’779.00
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Lieferzeit Auf AnfrageProduktinformationen "Aufschnittmaschine Berkel VOLANO B116SA halbautomatisch mit Schwungrad"
Tradition vereint mit Vorzügen der heutigen Technik. Die halbautomatische, elektrische Ausführung der traditionellen B116 ist für eine intensive Nutzung konzipiert. Sie entspricht der hohen Anforderungen an die Schneidleistung in grossen Supermärkten. Die VOLANO B116SA ist aus Edelstahl- und verchromten Elementen gefertigt.
Jeder, der eine Berkel besitzt, zeigt klar und eindeutig seine Liebe zum Detail. Berkel Schneidemaschinen sind eine echte Rarität. Seit 1898 gibt es die Traditionsmaschinen und sie sind seit jeher ein Hingucker in jeder Gastronomie. Liebhaber präsentieren eine echte Berkel auch gerne im Wohnzimmer. Im Retro Chic überzeugt die Maschine damals wie heute. Das schwere Schwungrad treibt den automatischen Schlittenvorschub an. Der Motor ist Antrieb für das Schneideblatt. Durch die konkave Form des Messers arbeitet es wie eine Rasierklinge, schont das Schneidgut an der Schnittstelle und vermeidet so Geschmacks- oder Geruchsveränderungen, die durch die Reibung bei hoher Messerdrehzahl hervorgerufen werden können. Alle Teile, die mit dem Schneidgut in Berührung kommen, sind aus Edelstahl gefertigt.
Begeistern Sie Ihre Gäste mit hauchfein aufgeschnittenem Schinken. Durch den manuellen Betrieb der Berkel ist die Messerdrehzahl so niedrig, dass das Fett im Schinken nicht schon beim Schneiden schmilzt, sondern da, wo es hingehört - auf der Zunge.
Vorzüge
Die Scheibenstärke lässt sich mit dem hundertteiligem Vorschub-System einstellen. Für die Reinigung können Restehalter, Auffangplatte, Gleittablett und Schleifapparat aus Edelstahl mühelos entfernt werden.
Während der Bedienung und bei der Reinigung gewährleistet der Messerschutz höchste Sicherheit. In der Aufschnittmaschine VOLANO B116SA ist ein Schleifapparat integriert. Durch einfaches Anheben und Drehen des Schleifapparates wird die Vorrichtung in die einzig mögliche Schleifposition gebracht. Der optimale Winkel zum Messer gewährleistet das korrekte Schleifergebnis.
Technische Daten
| Antrieb: | Schwungrad, halbautomatisch, elektrisch |
|---|---|
| Bemerkungen: | integrierter Schleifapparat |
| Gerätetyp: | Tischgerät |
| Messer Ø mm: | 370 |
| Optional gegen Aufpreis: | Sockel |
| Schneidleistung: | ○ 260 mm, □ 290 x 260 mm |
| Schnittstärke mm: | 0-7 |
| Elektroanschluss: | 230 V / 50 Hz / 1N |
| Breite mm: | 780 |
| Tiefe mm: | 960 |
| Höhe mm: | 720 |
| Gewicht kg: | 100 |
Verfügbare Downloads:
Zubehör
