Die Kondensationshaube KH JOKER für den JOKER 6-11 sitzt direkt auf dem Gerät und kondensiert Dämpfe und Wrasen, bevor sie in die Küche gelangen. So steht nach dem Öffnen der Tür niemand mehr in der Dampfwolke.Weniger Dampf heisst: angenehmeres Arbeiten, weniger Feuchtigkeit in der Küche und ein Raumklima, das auch nach einem langen Service noch stimmt. Ob in Ihrer Situation eine bauseitige Abluft entfallen kann, klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für JOKER 6-11, JOKER Mobile 6-11 und BACKMASTER EB 30. Diese Ausführung wird zusammen mit dem Neugerät ab Werk bestellt. Läuft Ihr Gerät bereits, gibt es die nachrüstbare N-Variante. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über den Kombidämpfer (230 V, 60 W).Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL2008079

Die nachrüstbare Kondensationshaube N-KH JOKER für den JOKER 6-11 sitzt direkt auf dem Gerät und kondensiert Dämpfe und Wrasen, bevor sie in die Küche gelangen. So steht nach dem Öffnen der Tür niemand mehr in der Dampfwolke.Das Ergebnis spüren Sie sofort: ein deutlich besseres Raumklima, weniger Feuchtigkeit an Decken, Wänden und Möbeln und angenehmeres Arbeiten – auch in kleinen Küchen oder an Standorten ohne grosse Lüftung. Ob damit eine bauseitige Abluft entfallen kann, hängt von Ihrer Küche ab – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für JOKER 6-11, JOKER Mobile 6-11 und BACKMASTER EB 30. Diese Ausführung ist nachrüstbar – ideal, wenn Ihr Gerät bereits in Betrieb ist und Sie das Raumklima nachträglich verbessern möchten. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über den Kombidämpfer (230 V, 60 W).Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2008340

Die Kondensationshaube B-KH für JOKER und BACKMASTER sitzt direkt auf dem Gerät und kondensiert Dämpfe und Wrasen, bevor sie in die Küche gelangen. So steht nach dem Öffnen der Tür niemand mehr in der Dampfwolke.Das Ergebnis spüren Sie sofort: ein deutlich besseres Raumklima, weniger Feuchtigkeit an Decken, Wänden und Möbeln und angenehmeres Arbeiten – auch in kleinen Küchen oder an Standorten ohne grosse Lüftung. Ob damit eine bauseitige Abluft entfallen kann, hängt von Ihrer Küche ab – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für JOKER und BACKMASTER. Die Haube wird zusammen mit dem Neugerät ab Werk bestellt und ist nicht nachrüstbar – denken Sie also schon bei der Gerätebestellung daran. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über das Gerät (230 V, 60 W).Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2009060

Die KH PRO JOKER für den JOKER 6-11 ist die Kondensationshaube für alle, die mehr wollen als nur keinen Dampf: Sie kondensiert Dämpfe und Wrasen direkt über dem Gerät und filtert zusätzlich Gerüche und Fett über ein vierstufiges Filtersystem.Im Alltag heisst das: Beim Öffnen der Tür schlägt Ihnen kein Dampfschwall entgegen, das Raumklima bleibt angenehm, und Bratendüfte oder fettige Luft verteilen sich nicht in Küche, Theke oder Gastraum. Gerade bei offenen Küchen, Front-Cooking oder in engen Räumen ist das ein echter Gewinn. Ob Sie damit auf eine bauseitige Abluft verzichten können, ist ein Einzelfall-Entscheid – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Diese Ausführung wird zusammen mit dem Neugerät ab Werk bestellt. Läuft Ihr Gerät bereits, gibt es die nachrüstbare N-Variante. Wichtig: Dieser Artikel ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt – bitte prüfen Sie die Bedienposition Ihres Geräts. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über den Kombidämpfer (230 V, 165/230 W).Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2008889

Die N-KH PRO JOKER für den JOKER 6-11 ist die Kondensationshaube für alle, die mehr wollen als nur keinen Dampf: Sie kondensiert Dämpfe und Wrasen direkt über dem Gerät und filtert zusätzlich Gerüche und Fett über ein vierstufiges Filtersystem.Im Alltag heisst das: Beim Öffnen der Tür schlägt Ihnen kein Dampfschwall entgegen, das Raumklima bleibt angenehm, und Bratendüfte oder fettige Luft verteilen sich nicht in Küche, Theke oder Gastraum. Gerade bei offenen Küchen, Front-Cooking oder in engen Räumen ist das ein echter Gewinn. Ob in Ihrer Situation eine bauseitige Abluft entfallen kann, klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Diese Ausführung ist nachrüstbar – ideal, wenn Ihr Gerät bereits in Betrieb ist und Sie das Raumklima nachträglich verbessern möchten. Wichtig: Dieser Artikel ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt – bitte prüfen Sie die Bedienposition Ihres Geräts. Der elektrische Anschluss erfolgt bequem über den Kombidämpfer (230 V, 165/230 W).Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010143

Die Gerätefixierung sichert Ihr Gerät mit Arretierungsbolzen auf der Arbeitsfläche.So bleibt das Gerät auch beim kräftigen Öffnen der Tür oder beim Beschicken sicher stehen – gerade auf Tischen und Arbeitsflächen ein beruhigendes Gefühl. Passend für JOKER 6-23/6-11 und JOKER Mobile 6-23/6-11. Die Fixierung ist nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2007212

Das Bodenblech deckt den unteren Bauraum Ihres JOKER ab.Das sieht nicht nur sauberer aus, sondern hält auch Schmutz und Reinigungswasser von der Gerätetechnik fern – und die Unterseite ist schneller geputzt.Passend für JOKER 6-11. Das Bodenblech ist nachrüstbar.Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL2008335

Der dreiteilige Einlegeboden macht aus dem offenen Untergestell UG 850 eine richtige Ablage.Darauf finden Behälter, Bleche oder Reinigungsmittel einen festen Platz – direkt am Gerät, ohne zusätzliche Möbel. Die drei Teile lassen sich zum Reinigen einfach herausnehmen.Passend für das UG 850 von JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Der Einlegeboden ist nachrüstbar.Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL2006567

Die höhenverstellbaren Gerätefüsse stellen Ihren JOKER sicher und gerade auf – auch wenn Tisch oder Boden nicht ganz eben sind.Durch die Höhenverstellung lässt sich das Gerät sauber ausrichten, und darunter bleibt Raum zum Reinigen.Passend für JOKER 6-11. Diese Füsse werden ab Werk montiert und deshalb zusammen mit dem Neugerät bestellt. Für bestehende Geräte gibt es einen Nachrüstbausatz.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2006836

Die höhenverstellbaren Gerätefüsse stellen Ihren JOKER sicher und gerade auf – auch wenn Tisch oder Boden nicht ganz eben sind.Durch die Höhenverstellung lässt sich das Gerät sauber ausrichten, und darunter bleibt Raum zum Reinigen.Passend für JOKER 6-11. Dieser Nachrüstbausatz ist für Geräte gedacht, die bereits in Betrieb sind.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010500

Der Hitzeschild ist eine seitliche Verkleidung für Ihr Gerät.Damit bleiben Nachbarmöbel und -geräte vor Wärme geschützt, und die Seite wirkt sauber verkleidet. Wie viel Abstand in Ihrer Situation nötig ist, besprechen wir gerne mit Ihnen.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Der Hitzeschild ist nachrüstbar.Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL2011000

Mit dem Paar seitlicher Auflagen nimmt das Untergestell UG 850 bis zu 6 x GN 1/1 auf.So wird der Raum unter dem Gerät zur Einschubstation: vorbereitete Behälter stehen griffbereit, und der Nachschub ist im Service sofort zur Hand.Passend für das UG 850 von JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Die Auflagen sind nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2012189

Das offene Untergestell UG 150 ist die solide Basis für den JOKER 6-11 für GN 1/1 – kompakt gebaut, aber mit vollem Funktionsumfang. Es stellt das Gerät stabil auf und hält den Platz darunter frei.Die offene Bauweise ist schnell gereinigt und lässt sich je nach Ausführung mit Einlegeboden oder seitlichen Auflagen zum praktischen Stauraum erweitern. Die genaue Höhe finden Sie in den technischen Daten.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar. Wichtig: Dieser Artikel ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt – bitte prüfen Sie die Bedienposition Ihres Geräts.Nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer prüfen wir das rasch für Sie.Eloma-Artikelnummer: EL2006309

Die Geräterückwand verkleidet die Anschlüsse auf der Rückseite Ihres JOKER.Das ist vor allem dann wichtig, wenn das Gerät frei steht oder von Gästen gesehen wird – etwa auf einer Theke oder an einer Insel: Statt Leitungen sieht man eine saubere Fläche.Passend für JOKER 6-23/6-11 und JOKER Mobile 6-23/6-11. Die Rückwand ist nachrüstbar. Wichtig: Dieser Artikel ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt – bitte prüfen Sie die Bedienposition Ihres Geräts. Nicht verwendbar in Mix-Stationen, also wenn zwei Geräte platzsparend übereinander kombiniert sind.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2006737

Mit der verstärkte Wandkonsole hängen Sie Ihr Gerät in beliebiger Höhe an die Wand.Ideal, wenn jeder Quadratmeter zählt: Das Gerät schwebt an der Wand, die Fläche darunter bleibt nutzbar. Die Tragfähigkeit der Wand prüfen wir gerne vorgängig mit Ihnen.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Die Wandkonsole ist nachrüstbar.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2008173

Das offene Untergestell UG 850 ist die solide Basis für den JOKER 6-11 für GN 1/1 – kompakt gebaut, aber mit vollem Funktionsumfang. Es stellt das Gerät stabil auf und hält den Platz darunter frei.Darunter bleibt offener Stauraum, und dank der offenen Bauweise kommen Sie beim Reinigen überall gut hin. Die genaue Höhe finden Sie in den technischen Daten.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar. Wichtig: Dieser Artikel ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt – bitte prüfen Sie die Bedienposition Ihres Geräts.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir gleichen das Teil anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2006314

Mit dem Montagebausatz bauen Sie Ihren JOKER in einen Standardküchenschrank ein – mit Einbaurahmen und Tragschiene.Das Ergebnis wirkt wie aus einem Guss: Der Kombidämpfer fügt sich sauber in Ihre Möbelzeile ein, spart Stellfläche und sieht auch in einer offenen Küche oder hinter der Theke gut aus. Wichtig: Für den Einbau ist eine separate Kondensationshaube zwingend erforderlich.Passend für JOKER 6-11. Dieser Nachrüstbausatz ist für Geräte gedacht, die bereits in Betrieb sind.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2007916

Das offene Untergestell UG 850 mit 6 Auflagen für GN 1/1 stellt Ihr Gerät stabil auf und schafft darunter gleich Platz für Gastronormbehälter.Ihr Arbeitsablauf wird spürbar ruhiger, weil Nachschub und leere Bleche gleich griffbereit unter dem Gerät Platz finden. Die offene Bauweise lässt sich zudem einfach reinigen.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2012587

Mit dem offenen Untergestell UG 850 mit Rollen wird Ihr Gerät mobil – zum Reinigen, Umstellen oder für den Einsatz an wechselnden Orten.Gerade beim Putzen ist das Gold wert: Gerät wegrollen, Boden und Wand gründlich reinigen, wieder zurückschieben. Unter dem Gerät bleibt zudem offener Stauraum.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar. Wichtig: Dieser Artikel ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt – bitte prüfen Sie die Bedienposition Ihres Geräts.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2011332-RL

Mit dem Montagebausatz bauen Sie Ihren JOKER in einen Standardküchenschrank ein – mit Einbaurahmen und Tragschiene.Das Ergebnis wirkt wie aus einem Guss: Der Kombidämpfer fügt sich sauber in Ihre Möbelzeile ein, spart Stellfläche und sieht auch in einer offenen Küche oder hinter der Theke gut aus. Wichtig: Für den Einbau ist eine separate Kondensationshaube zwingend erforderlich.Passend für JOKER 6-11. Bei diesem Bausatz wird das Gerät ab Werk zur Montage vorbereitet – er wird also zusammen mit dem Neugerät bestellt. Für bestehende Geräte gibt es eine Nachrüstversion.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir prüfen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2008007

Eine Eloma-Mix-Station stellt zwei Geräte übereinander, zum Beispiel einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einen 10-11. Sie gewinnen Kapazität, ohne mehr Stellfläche zu brauchen, und können parallel backen und garen.Die Wandbefestigung für Mix-Stationen mit Elektrogeräten sichert die Station gegen Kippen. Zwei Geräte übereinander haben einen höheren Schwerpunkt – mit der Befestigung an der Wand arbeiten Sie und Ihr Team sicher, auch beim Beladen mit schweren Behältern. Wir empfehlen sie deshalb dringend.Passend für JOKER, GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER. Die Wandbefestigung ist nachrüstbar. Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003364

Eine Eloma-Mix-Station stellt zwei Geräte übereinander, zum Beispiel einen GENIUS oder MULTIMAX 6-11 auf einen 10-11. Sie gewinnen Kapazität, ohne mehr Stellfläche zu brauchen, und können parallel backen und garen.Mit dem Schlauch-Set für Reiniger und Klarspüler versorgen Sie beide Geräte der Mix-Station aus jeweils einem Kanister Reiniger und Klarspüler. Das spart Platz neben der Station, und Sie müssen nur zwei Kanister im Auge behalten statt vier.Passend für Mix-Stationen mit JOKER, GENIUS und MULTIMAX. Bei der Montage ab Werk mit autoclean® PRO ist das Set bereits inbegriffen. Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2009180

Mit einer Eloma-Mix-Station stellen Sie zwei JOKER 6-23 platzsparend übereinander. Sie haben doppelte Kapazität auf der gleichen Stellfläche und können zwei Garprozesse parallel fahren – zum Beispiel unten dämpfen und oben backen.Die Wandbefestigung für Mix-Stationen mit JOKER sichert die Station gegen Kippen. Zwei Geräte übereinander haben einen höheren Schwerpunkt – mit der Befestigung an der Wand arbeiten Sie und Ihr Team sicher, auch beim Beladen mit schweren Behältern. Wir empfehlen sie deshalb dringend.Passend für JOKER 6-23 und 6-11 sowie JOKER Mobile 6-23 und 6-11. Die Wandbefestigung ist nachrüstbar. Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2007371

Mit einer Eloma-Mix-Station stellen Sie zwei JOKER 6-11 platzsparend übereinander. Sie haben doppelte Kapazität auf der gleichen Stellfläche und können zwei Garprozesse parallel fahren – zum Beispiel unten dämpfen und oben backen.Mit dieser Option – einem Aufpreis zur Mix-Station – liefert Eloma die Kombination aus zwei JOKER 6-11 fertig montiert ab Werk, und zwar ohne autoclean® PRO.Die Montage ab Werk bestellen Sie zusammen mit den Neugeräten. Bitte beachten Sie: Mit Untergestellen auf Rollen ist sie nicht möglich. Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Für Anlieferung, Anschluss und spätere Wartung ist unser eigener Technikerservice aus Baar für Sie da, schweizweit.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2005516

Eine Eloma-Mix-Station kombiniert zwei kompakte JOKER 6-11 übereinander. Das spart Platz, verdoppelt die Kapazität und erlaubt zwei unterschiedliche Garprozesse gleichzeitig.Mit dieser Option – einem Aufpreis zur Mix-Station – liefert Eloma die Kombination aus zwei JOKER 6-11 fertig montiert ab Werk, und zwar mit autoclean® PRO; das Schlauch-Set für Reiniger und Klarspüler (EL2009180) ist inbegriffen.Die Montage ab Werk bestellen Sie zusammen mit den Neugeräten. Bitte beachten Sie: Mit Untergestellen auf Rollen ist sie nicht möglich. Passend für JOKER 6-11. Anlieferung, Anschluss und Wartung übernimmt auf Wunsch unser eigener Technikerservice aus Baar – schweizweit.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2009179

Eine Eloma-Mix-Station kombiniert zwei kompakte JOKER 6-11 übereinander. Das spart Platz, verdoppelt die Kapazität und erlaubt zwei unterschiedliche Garprozesse gleichzeitig.Das Untergestell UG 400 ist ein offenes Gestell, auf dem Ihre Mix-Station auf der passenden Höhe steht. Darunter bleibt Platz für Bleche, Behälter oder Zubehör.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar. Diese Ausführung ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2006298

Mit einer Eloma-Mix-Station stellen Sie zwei JOKER 6-11 platzsparend übereinander. Sie haben doppelte Kapazität auf der gleichen Stellfläche und können zwei Garprozesse parallel fahren – zum Beispiel unten dämpfen und oben backen.Der Mix-Bausatz ist dafür zwingend: Er verbindet die beiden JOKER 6-11 stabil miteinander, damit die Station sicher steht. Kondensationshaube und Untergestell können Sie optional ergänzen, eine Wandbefestigung empfehlen wir dringend.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Diese Ausführung ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt.Sie sind nicht sicher, ob das Teil zu Ihren Geräten passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2006537

Mit einer Eloma-Mix-Station stellen Sie zwei JOKER 6-11 platzsparend übereinander. Sie haben doppelte Kapazität auf der gleichen Stellfläche und können zwei Garprozesse parallel fahren – zum Beispiel unten dämpfen und oben backen.Das Untergestell UG 150 mit Rollen ist ein offenes Gestell, auf dem Ihre Mix-Station auf der passenden Höhe steht. Darunter bleibt Platz für Bleche, Behälter oder Zubehör, und dank Rollen verschieben Sie die Station zum Reinigen ohne grossen Aufwand.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar. Diese Ausführung ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt. Wichtig: Eine Mix-Station mit Untergestell auf Rollen kann nicht ab Werk montiert geliefert werden.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2006309-RL

Eine Eloma-Mix-Station kombiniert zwei kompakte JOKER 6-11 übereinander. Das spart Platz, verdoppelt die Kapazität und erlaubt zwei unterschiedliche Garprozesse gleichzeitig.Das Untergestell UG 400 mit Rollen ist ein offenes Gestell, auf dem Ihre Mix-Station auf der passenden Höhe steht. Darunter bleibt Platz für Bleche, Behälter oder Zubehör, und dank Rollen verschieben Sie die Station zum Reinigen ohne grossen Aufwand.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Untergestell ist nachrüstbar. Diese Ausführung ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt. Wichtig: Eine Mix-Station mit Untergestell auf Rollen kann nicht ab Werk montiert geliefert werden.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2006298-RL

Bei einer Eloma-Mix-Station kombinieren Sie zwei Geräte platzsparend übereinander – hier einen JOKER 6-11 mit einem BACKMASTER EB 30. So backen Sie im einen Gerät und garen im anderen, auf der Stellfläche eines einzigen Geräts.Das Mix-Gestell trägt das obere Gerät und ist für diese Kombination zwingend. Diese Ausführung ist für die Mix-Station ohne Kondensationshaube bestimmt. Das Gestell ist nachrüstbar, Sie können also auch eine bestehende Küche umstellen.Passend für JOKER 6-11 in Kombination mit BACKMASTER EB 30. Für einen sicheren Stand empfehlen wir dringend eine Wandbefestigung. Sie sind nicht sicher, ob das Teil zu Ihren Geräten passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2008736

Bei einer Eloma-Mix-Station kombinieren Sie zwei Geräte platzsparend übereinander – hier einen JOKER 6-11 mit einem BACKMASTER EB 30. So backen Sie im einen Gerät und garen im anderen, auf der Stellfläche eines einzigen Geräts.Das Mix-Gestell trägt das obere Gerät und ist für diese Kombination zwingend. Diese Ausführung ist für die Mix-Station mit Kondensationshaube bestimmt – so bleibt oben Platz für die Haube. Das Gestell ist nachrüstbar, Sie können also auch eine bestehende Küche umstellen.Passend für JOKER 6-11 in Kombination mit BACKMASTER EB 30. Für einen sicheren Stand empfehlen wir dringend eine Wandbefestigung. Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2007568

Die Eloma KH Mix ist die Kondensationshaube für Ihre Mix-Station mit JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Sie sitzt oben auf der Station und kondensiert Dampf und Wrasen beider Geräte.Im Alltag heisst das: kein Dampfschwall beim Türöffnen, angenehmeres Raumklima und weniger Feuchtigkeit an Decke und Wänden. Ob dadurch eine bauseitige Abluft entfallen kann, hängt vom Einzelfall ab – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Diese Haube wird ab Werk auf die Mix-Station montiert, also am besten gleich zusammen mit den Neugeräten bestellt. Für bestehende Stationen gibt es die nachrüstbare Ausführung N-KH. Diese Ausführung ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2008090

Die Eloma N-KH Mix ist die nachrüstbare Kondensationshaube für Ihre Mix-Station mit JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Sie sitzt oben auf der Station und kondensiert Dampf und Wrasen beider Geräte.Im Alltag heisst das: kein Dampfschwall beim Türöffnen, angenehmeres Raumklima und weniger Feuchtigkeit an Decke und Wänden. Ob dadurch eine bauseitige Abluft entfallen kann, hängt vom Einzelfall ab – das klären wir gerne mit Ihnen ab.Weil die Haube nachrüstbar ist, können Sie eine bestehende Mix-Station auch später noch ergänzen. Diese Ausführung ist für Geräte mit Bedienung oben bestimmt.Unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir gleichen es gerne anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2008346

Zwei Formate, ein Gestell: Das Einhängegestell GN 1/1 und Half Size 5+1 nimmt sowohl Gastronorm-Behälter GN 1/1 als auch Half-Size-Bleche auf.Sie müssen also nicht umbauen, wenn Sie am Morgen backen und am Mittag dämpfen oder garen. Das spart Zeit und Sie bleiben beim Format flexibel.Mit 5+1 Einschüben passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Gestell ist nachrüstbar. Möchten Sie es bei einem Neugerät gleich anstelle des Seriengestells, ist das auch als Austauschoption ab Werk möglich – sprechen Sie uns darauf an.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2012418

Der Teleskopauszug für GN 1/1 zieht die Behälter weit aus dem Garraum heraus – Sie greifen nicht mehr in den heissen Innenraum.Das schont Hände und Rücken, gerade bei schweren, vollen Behältern. Sie kontrollieren den Garzustand bequem, giessen an oder entnehmen einzelne Portionen, ohne zu balancieren.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Der Auszug ist nachrüstbar.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2012867

Das Einhängegestell Half Size 5+1 nimmt Bleche im amerikanischen Half-Size-Format auf – 5+1 Einschübe im JOKER 6-11.Praktisch, wenn Sie mit Half-Size-Blechen arbeiten, etwa für vorgefertigte Backwaren in diesem Format: Die Bleche liegen sicher und Sie nutzen den Garraum voll aus.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Gestell ist nachrüstbar. Möchten Sie es bei einem Neugerät gleich anstelle des Seriengestells, ist das auch als Austauschoption ab Werk möglich – sprechen Sie uns darauf an.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2011658

Das Einhängegestell Backen 4+1 bringt Ihren JOKER 6-11 auf Backbetrieb: 4+1 Einschübe für GN 1/1 mit grosszügigem Abstand.Mehr Platz zwischen den Blechen heisst: Die Heissluft erreicht jedes Stück, Croissants, Wähen und Blechkuchen werden gleichmässig goldbraun. Gerade bei Backwaren mit Volumen merken Sie den Unterschied.Passend für JOKER 6-11 und JOKER Mobile 6-11. Das Gestell ist nachrüstbar. Möchten Sie es bei einem Neugerät gleich anstelle des Seriengestells, ist das auch als Austauschoption ab Werk möglich – sprechen Sie uns darauf an.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2006763

Der Gitterrost GN 1/1 aus Edelstahl ist stabil, hygienisch und vielseitig. Er gehört zur Grundausstattung jeder Kombidämpfer-Küche – fürs Grillieren von Fleisch und Gemüse ebenso wie als Ablage für Backformen und Schalen.Durch das offene Gitter umströmen Heissluft und Dampf das Gargut von allen Seiten – es wird rundum gleichmässig und bekommt schöne Röstaromen. Mit einem Behälter darunter fangen Sie abtropfendes Fett sauber auf.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0522023

Der geschlossene Edelstahlbehälter GN 1/1 in der flachen Ausführung ist ein echter Allrounder für den Kombidämpfer.Ideal für Fischfilets, Eierstich, Gemüsesticks oder als Auffangschale unter dem Rost. Edelstahl ist robust, hygienisch und lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500524

Der geschlossene Edelstahlbehälter GN 1/1 in der mitteltiefen Ausführung ist ein echter Allrounder für den Kombidämpfer.Ideal für Reis, pochierte Speisen, Gratins oder Gemüse in Sauce. Edelstahl ist robust, hygienisch und lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0500528

Auf dem Geflügelrost mit 8 Steckplätzen garen Sie ganze Poulets aufrecht – rundum knusprig und innen saftig.Weil das Geflügel steht, kommt die Heissluft von allen Seiten an die Haut und das Fett tropft ab. Schieben Sie einen Behälter darunter, fangen Sie den Bratensaft gleich für die Sauce auf. Mit 8 Plätzen haben Sie genug Kapazität für den Mittagsservice oder den Poulet-Tag im Hofladen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0500404

Der geschlossene Edelstahlbehälter GN 1/1 in der tiefen Ausführung ist ein echter Allrounder für den Kombidämpfer.Ideal für Ragouts, Saucen, Suppen, Beilagen in grossen Mengen und alles, was in Flüssigkeit gart. Edelstahl ist robust, hygienisch und lässt sich problemlos in der Spülmaschine reinigen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0096512

Der granitemaillierte Behälter GN 1/1 in der flachen Ausführung ist gemacht für Braten, Schmoren und Gratinieren im Kombidämpfer.Die Emaillierung sorgt für schöne Bräunung und Röstaromen, Bratensatz lässt sich gut lösen und die Oberfläche ist pflegeleicht. Ideal für Bratkartoffeln, Rösti, kurz gebratenes Fleisch oder Ofengemüse.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500527

Der gelochte Edelstahlbehälter GN 1/1 in der mitteltiefen Ausführung ist der Spezialist fürs Dämpfen.Durch die Lochung kommt der Dampf von allen Seiten ans Gargut und das Kondensat läuft ab, so steht nichts im Wasser. Perfekt für Gemüse, Fisch oder Kartoffeln in mittleren Mengen – schonend gegart, Farbe und Biss bleiben erhalten.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500531

Der gelochte Edelstahlbehälter GN 1/1 in der besonders tiefen Ausführung ist der Spezialist fürs Dämpfen.Durch die Lochung kommt der Dampf von allen Seiten ans Gargut und das Kondensat läuft ab, so steht nichts im Wasser. Perfekt für richtig grosse Mengen, etwa Salzkartoffeln, Knödel oder Gemüse für Spital, Heim oder Mensa.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500532

Der granitemaillierte Behälter GN 1/1 in der mitteltiefen Ausführung ist gemacht für Braten, Schmoren und Gratinieren im Kombidämpfer.Die Emaillierung sorgt für schöne Bräunung und Röstaromen, Bratensatz lässt sich gut lösen und die Oberfläche ist pflegeleicht. Ideal für Aufläufe, Gratins, Lasagne und Geschnetzeltes.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL0348783

Der granitemaillierte Behälter GN 1/1 in der tiefen Ausführung ist gemacht für Braten, Schmoren und Gratinieren im Kombidämpfer.Die Emaillierung sorgt für schöne Bräunung und Röstaromen, Bratensatz lässt sich gut lösen und die Oberfläche ist pflegeleicht. Ideal für Schmorbraten, Gulasch, Braten mit Sauce und grosse Portionen Ofengerichte.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0348805

Die Muldenplatte GN 1/1 mit 11 Mulden ist ideal für alles, was eine schöne, runde Portion werden soll.Spiegeleier, Omeletten, kleine Rösti, Pancakes oder Eierspeisen fürs Frühstücksbuffet gelingen gleichzeitig und alle in derselben Form. Das sieht auf dem Teller gut aus und spart Arbeit am Herd – 11 Portionen pro Durchgang und Ebene.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2012356

Mit dem Frittierkorb GN 1/1 holen Sie Pommes frites, Wedges, Kroketten oder Panierte knusprig aus dem Kombidämpfer – ganz ohne Frittierbad.Das Gitterkorb-Design lässt die Heissluft rundum zirkulieren, alles wird gleichmässig goldbraun. Sie sparen Öl, haben keinen Fettgeruch in der Küche und der Korb ist schnell gereinigt. In der GN-1/1-Grösse schaffen Sie auch grössere Portionen für den Service.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2008678

Die Wendegrillplatte GN 1/1 mit Streifenmuster bringt klassische Grillstreifen wie vom Rost auf Steaks, Pouletbrüstli, Fisch und Gemüse – direkt im Kombidämpfer.Die Platte ist wendbar und damit beidseitig nutzbar. Sie grillieren ohne offene Flamme und ohne Rauch in der Küche, das Grillgut bleibt saftig und sieht appetitlich aus. In der GN-1/1-Grösse grillieren Sie gleich ganze Chargen für den Mittagsservice.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2012352

Die Wendegrillplatte GN 1/1 mit Rautenmuster bringt das typische Rautenmuster wie vom Steakhouse-Grill auf Steaks, Pouletbrüstli, Fisch und Gemüse – direkt im Kombidämpfer.Die Platte ist wendbar und damit beidseitig nutzbar. Sie grillieren ohne offene Flamme und ohne Rauch in der Küche, das Grillgut bleibt saftig und sieht appetitlich aus. In der GN-1/1-Grösse grillieren Sie gleich ganze Chargen für den Mittagsservice.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2012354

Mit dem Starterkit Kochen 6-11 ist Ihr neuer Kombidämpfer vom ersten Tag an startklar. Das Set enthält die wichtigsten Behälter und Roste im Format GN 1/1 für Geräte der Grösse 6-11:1 x Edelstahlbehälter, flach1 x Edelstahlbehälter, tief1 x Behälter granitemailliert, mitteltief1 x Behälter gelocht, mitteltief1 x Gitterrost EdelstahlDamit decken Sie das Wichtigste ab: dämpfen im gelochten Behälter, garen in Sauce oder Fond, schmoren und gratinieren im emaillierten Behälter, grillieren auf dem Rost. Sie sparen sich das Zusammensuchen einzelner Teile und können gleich loslegen.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010979

Der rote Eloma-Backhandschuh schützt Ihre Hand, wenn Sie heisse Bleche, Behälter und Roste aus dem Gerät nehmen.Gerade im hektischen Service greift man schnell mal ins Heisse – mit einem passenden Handschuh griffbereit arbeiten Sie sicherer. Die rote Farbe sieht man in der Küche sofort. Lieferumfang: 1 Stück.Geeignet für die Arbeit an JOKER, GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2008982

Das gelochte Backblech GN 1/1 aus Aluminium ist das klassische Blech für knuspriges Gebäck.Durch die Lochung kommt die Heissluft auch an die Unterseite, so wird der Boden schön knusprig. Perfekt für Brötchen, Blätterteig, Pizza und Tiefkühlbackwaren – im JOKER ebenso wie im GENIUS oder MULTIMAX.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL0500525

Das gelochte Backblech GN 1/1 aus Aluminium mit KG-Flon-Antihaftbeschichtung verbindet zwei Vorteile: knusprige Unterseite und nichts klebt an.Durch die Lochung kommt die Heissluft auch an die Unterseite, so wird der Boden schön knusprig. Ideal für Brötchen, Blätterteiggebäck, Pizzaböden und Ofenpommes – ohne Backpapier und mit wenig Reinigungsaufwand.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie möchten sichergehen, dass alles zusammenpasst? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2003641

Das geschlossene Brat- und Backblech GN 1/1 aus Aluminium mit KG-Flon-Antihaftbeschichtung ist der Alleskönner unter den Blechen.Aluminium leitet die Wärme schnell und gleichmässig, die Antihaftbeschichtung erleichtert das Lösen und die Reinigung. Ob Spiegeleier, Pouletbrüstli, Ofenkartoffeln oder Blechkuchen: Nichts klebt an, Sie brauchen kaum Fett und das Blech ist schnell gereinigt.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX – überall dort, wo Einschübe für GN 1/1 vorhanden sind. Für den kompakten JOKER 6-23 gibt es das Gegenstück in GN 2/3.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003642

Das Starterkit Grillen und Backen 6-11 zeigt, was Ihr Kombidämpfer alles kann. Alles im Format GN 1/1, abgestimmt auf Geräte der Grösse 6-11:1 x Backblech KG-Flon, gelocht1 x Brat- und Backblech KG-Flon1 x Frittierkorb1 x Wendegrillplatte mit Streifenmuster1 x Behälter granitemailliert, flach1 x Geflügelrost mit 8 SteckplätzenDamit backen Sie knuspriges Gebäck, grillieren mit schönem Grillmuster, frittieren Pommes ganz ohne Fettbad und garen Poulets rundum knusprig. Ein Set, und Sie sind sofort startklar für Frühstück, Mittagsservice und Snacks.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2010983

Der Druckpumpenzerstäuber mit 1,5 Liter Fassungsvolumen verteilt Flüssigreiniger fein und gleichmässig im Garraum.Ideal für Geräte ohne automatische Reinigung oder für hartnäckige Stellen zwischendurch: Sie pumpen kurz auf und sprühen gezielt, ohne Reiniger zu verschwenden oder mit dem Lappen in alle Ecken zu müssen.Geeignet für JOKER, GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER.Sie wissen nicht genau, welche Ausführung Ihr Gerät braucht? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab und liefern schweizweit.Eloma-Artikelnummer: EL0178101

Der Multi-Clean PRO Flüssigreiniger im 10-Liter-Kanister ist der Original-Reiniger für das automatische Reinigungssystem autoclean® PRO.Das Gerät saugt den Reiniger selbst an und dosiert ihn passend zum gewählten Programm. Sie müssen nichts von Hand einfüllen, kommen nicht mit Chemie in Kontakt und der Garraum ist am Morgen wieder sauber und hygienisch. Mit dem Original-Reiniger sind Reinigungsleistung und Gerät optimal aufeinander abgestimmt.Der 10-Liter-Kanister eignet sich für alle Grössen und reicht entsprechend länger. Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit Reinigungsvariante autoclean® PRO (Flüssigreinigung).Sie wissen nicht genau, welche Ausführung Ihr Gerät braucht? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab und liefern schweizweit.Eloma-Artikelnummer: EL2006563

Der Multi-Clean Klarspüler im 10-Liter-Kanister ist das Gegenstück zum Multi-Clean PRO Flüssigreiniger im automatischen Reinigungssystem autoclean® PRO.Er spült Reinigerreste zuverlässig aus, beugt Kalkflecken vor und sorgt dafür, dass der Garraum nach dem Programm sauber und streifenfrei ist. Wie der Reiniger wird er vom Gerät selbst angesaugt – Sie wechseln nur noch den Kanister.Der 10-Liter-Kanister ist die ergiebige Grösse für alle Gerätegrössen. Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit autoclean® PRO (Flüssigreinigung).Sie wissen nicht genau, welche Ausführung Ihr Gerät braucht? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab und liefern schweizweit.Eloma-Artikelnummer: EL0729248

Der Multi-Clean Sprühreiniger kommt als Set mit 4 Flaschen à 1 Liter und 4 Sprühköpfen.Damit reinigen Sie Garraum, Türdichtung und Glas schnell von Hand – für Geräte ohne Reinigungsautomatik oder für die Zwischenreinigung im Tagesbetrieb. Die Sprühköpfe sind gleich dabei, Sie können also direkt loslegen.Geeignet für JOKER, GENIUS, MULTIMAX und BACKMASTER.Unsicher, was zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer sagen wir Ihnen, was Sie brauchen.Eloma-Artikelnummer: EL2005536

Die Multi-Clean PRO Cleaner Tabs (80 Stück) sind die Reinigungstabs für Eloma-Geräte mit Tab-Reinigung.Tab einlegen, Programm starten, fertig: Sie arbeiten ohne Kanister und Schläuche, die Dosierung stimmt immer und die Tabs lassen sich platzsparend lagern. Im Vergleich zum Flüssigreiniger ist das die einfache Lösung, wenn kein fester Kanisterplatz vorhanden ist.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX. Ob Ihr Gerät mit Tabs oder Flüssigreiniger arbeitet, hängt von der Reinigungsvariante ab. Ergänzend gibt es die Multi-Clean PRO Finisher Tabs.Sie wissen nicht genau, welche Ausführung Ihr Gerät braucht? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab und liefern schweizweit.Eloma-Artikelnummer: EL2011020

Die Multi-Clean PRO Finisher Tabs (50 Stück) ergänzen die Cleaner Tabs bei der Tab-Reinigung.Sie übernehmen die Aufgabe des Klarspülers: Reinigerreste werden ausgespült, Kalkflecken vorgebeugt, und der Garraum ist nach dem Programm sauber und glänzend. Auch hier gilt: kein Kanister, keine Schläuche, einfache Lagerung.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit Tab-Reinigung, zusammen mit den Multi-Clean PRO Cleaner Tabs.Unsicher, was zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer sagen wir Ihnen, was Sie brauchen.Eloma-Artikelnummer: EL2011019

Das Verlängerungskit autoclean® PRO bringt längere Ansaugschläuche für Reiniger und Klarspüler.Damit können die Kanister auch etwas weiter weg stehen – zum Beispiel in einem Unterschrank, in der Nische oder an einem Ort, wo sie sicher und aus dem Weg sind. So passen Sie die Reinigung an Ihre Küche an und nicht umgekehrt.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit autoclean® PRO; nachrüstbar. Die Schlauchlänge finden Sie in den technischen Daten.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0506278

Im Korb zur Wandmontage finden zwei 10-Liter-Kanister für Reiniger und Klarspüler einen festen Platz.Die Kanister stehen nicht mehr am Boden, wo sie im Weg sind und bei der Bodenreinigung stören. Alles ist ordentlich, gut sichtbar und der Wechsel geht schnell.Passend für JOKER, GENIUS und MULTIMAX mit autoclean® PRO (Flüssigreinigung); nachrüstbar.Nicht ganz sicher, ob es bei Ihnen passt? Fragen Sie uns – mit der Artikel- oder Seriennummer Ihres Eloma-Geräts klären wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2003456

Der zweistufige Sicherheitstürverschluss (Rechtsanschlag) öffnet die Garraumtür in zwei Schritten: Zuerst einen Spalt, damit Dampf und Hitze kontrolliert entweichen, erst danach ganz.Das schützt Ihr Team vor einem heissen Dampfschwall ins Gesicht – gerade in hektischen Momenten, wenn viele Hände am Gerät arbeiten, oder wenn Lernende und Aushilfen mitkochen.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für JOKER 6-23/6-11, JOKER Mobile 6-23/6-11. Achten Sie auf den Türanschlag: Dieser Artikel ist für Geräte mit Rechtsanschlag.Sie planen einen neuen Eloma-Kombidämpfer und möchten die Option gleich mitbestellen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Gerät mit der passenden Ausstattung zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2006877-AT

Der potentialfreie Kontakt gibt den Betriebszustand Ihres Kombidämpfers an ein externes Gerät weiter – und kann dabei bis zu 16 Ampere schalten.Im Alltag heisst das zum Beispiel: Die Abluft oder eine Haube läuft automatisch mit, sobald der Kombidämpfer arbeitet, oder eine Signalleuchte zeigt an, dass ein Prozess läuft. Das spart Handgriffe und Energie, weil externe Geräte nur dann laufen, wenn sie gebraucht werden.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für JOKER 6-23/6-11, JOKER Mobile 6-23/6-11. Ideal für den kompakten JOKER mit vollem Funktionsumfang.Sie sind unsicher, welche Ausführung Sie brauchen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Neugerät mit der passenden Option zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2007710

Das Einhängegestell Backen 4+1 bietet 4+1 Einschübe für GN 1/1 und ersetzt das Standardgestell Ihres Geräts.Die grosszügigeren Einschubabstände geben Brot, Gipfeli und Kuchen Platz zum Aufgehen – und die Hitze kann gleichmässig rundum zirkulieren.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für JOKER 6-11, JOKER Mobile 6-11. Eloma liefert das Gerät dann direkt mit diesem Gestell statt mit dem Standardgestell aus.Sie möchten wissen, welche Optionen für Ihr neues Gerät sinnvoll sind? Fragen Sie uns – wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen ein Angebot zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2006763-AT

Der Verbinder Hart-/Weichwasser verbindet die beiden Wasseranschlüsse Ihres Kombidämpfers miteinander.Das braucht es zum Beispiel, wenn am Aufstellort nur eine Wasserleitung zur Verfügung steht oder beide Anschlüsse über dieselbe aufbereitete Leitung versorgt werden sollen. Ob das bei Ihrer Wasserqualität sinnvoll ist, klären wir gerne mit Ihnen ab.Passend für den kompakten JOKER mit vollem Funktionsumfang, den vielseitigen GENIUS mit Backmodus und den robusten, aufs Wesentliche reduzierten MULTIMAX.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL0502615

Mit der LAN-Schnittstelle verbinden Sie Ihr Eloma-Gerät per Netzwerkkabel an Ihr LAN – stabil und unabhängig von der Funkabdeckung in der Küche. So wird aus dem Kombidämpfer ein Teil Ihrer vernetzten Küche.Der grosse Vorteil im Alltag: Mit der kostenlosen Anwendung ProConnect verwalten Sie Garprogramme und Einstellungen zentral und rufen die HACCP-Dokumentation bequem am PC ab – ohne USB-Stick und ohne Gang zum Gerät. Bei mehreren Geräten oder Standorten bleiben die Programme überall auf dem gleichen Stand.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für JOKER 6-23/6-11, JOKER Mobile 6-23/6-11. Für bereits installierte Geräte gibt es einen separaten Nachrüstbausatz.Sie planen einen neuen Eloma-Kombidämpfer und möchten die Option gleich mitbestellen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Gerät mit der passenden Ausstattung zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2006488

Dieser Bausatz rüstet die LAN-Schnittstelle an einem bestehenden Eloma-Gerät nach. Damit verbinden Sie Ihr Gerät per Netzwerkkabel an Ihr LAN – stabil und unabhängig von der Funkabdeckung in der Küche.So profitiert auch Ihr vorhandenes Gerät von ProConnect: Programme und Einstellungen zentral pflegen und die HACCP-Daten direkt am PC auswerten – die Anwendung selbst ist kostenlos.Der Nachrüstbausatz ist für JOKER 6-23/6-11, JOKER Mobile 6-23/6-11 bestimmt. Den Einbau übernimmt auf Wunsch unser Technikerservice aus Baar.Unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer gleichen wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2008605

Bei der individuellen Geräteeinweisung schult ein Küchenmeister von Eloma Ihr Team direkt bei Ihnen vor Ort – drei Stunden lang und abgestimmt auf Ihren Betrieb.Die Inhalte richten sich nach Ihren Anforderungen: Hardware, manuelle Garprozesse, Sonderfunktionen, Programmerstellung, Reinigung, Individualisierung des Geräts, Datentransfer, ProConnect und passendes Zubehör. So nutzt Ihr Team das Gerät vom ersten Tag an voll aus.Die Einweisung gilt für den kompakten JOKER mit vollem Funktionsumfang, den vielseitigen GENIUS mit Backmodus, den robusten, aufs Wesentliche reduzierten MULTIMAX und den BACKMASTER-Backofen. Reisekosten werden separat verrechnet, bei Bedarf auch Übernachtungskosten. Eine Verlängerung ist auf Anfrage möglich.Sie möchten einen Termin für Ihr Team? Fragen Sie uns – wir organisieren die Einweisung mit Eloma.Eloma-Artikelnummer: EL0504445

Mit der WLAN-Schnittstelle verbinden Sie Ihr Eloma-Gerät kabellos über Ihr WLAN – praktisch, wenn am Aufstellort kein Netzwerkkabel liegt. So wird aus dem Kombidämpfer ein Teil Ihrer vernetzten Küche.Der grosse Vorteil im Alltag: Mit der kostenlosen Anwendung ProConnect verwalten Sie Garprogramme und Einstellungen zentral und rufen die HACCP-Dokumentation bequem am PC ab – ohne USB-Stick und ohne Gang zum Gerät. Bei mehreren Geräten oder Standorten bleiben die Programme überall auf dem gleichen Stand.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für JOKER 6-23/6-11, JOKER Mobile 6-23/6-11. Für bereits installierte Geräte gibt es einen separaten Nachrüstbausatz.Sie möchten wissen, welche Optionen für Ihr neues Gerät sinnvoll sind? Fragen Sie uns – wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen ein Angebot zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2006832

Mit diesem Bausatz rüsten Sie an einem bestehenden Eloma-Gerät die Schnittstelle zu einer Energieoptimierungsanlage (230 V) nach.So lässt sich auch ein bereits installiertes Gerät ins Energiemanagement einbinden: Bei Lastspitzen wird es kurz zurückgenommen, statt dass teure Leistungsspitzen entstehen. Sinnvoll, wenn Sie Ihre Küche energietechnisch optimieren.Der Bausatz passt für JOKER 6-23/6-11, JOKER Mobile 6-23/6-11. Auf Wunsch baut unser Technikerservice aus Baar die Schnittstelle direkt bei Ihnen ein.Sie sind nicht sicher, ob es zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir prüfen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer.Eloma-Artikelnummer: EL2006873

Dieser Bausatz rüstet die WLAN-Schnittstelle an einem bestehenden Eloma-Gerät nach. Damit verbinden Sie Ihr Gerät kabellos über Ihr WLAN – praktisch, wenn am Aufstellort kein Netzwerkkabel liegt.So profitiert auch Ihr vorhandenes Gerät von ProConnect: Programme und Einstellungen zentral pflegen und die HACCP-Daten direkt am PC auswerten – die Anwendung selbst ist kostenlos.Der Nachrüstbausatz ist für JOKER 6-23/6-11, JOKER Mobile 6-23/6-11 bestimmt. Den Einbau übernimmt auf Wunsch unser Technikerservice aus Baar.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikel- oder Seriennummer ab.Eloma-Artikelnummer: EL2008585

Der externe Kerntemperatur-Fühler ersetzt den internen Fühler und wird über eine Steckverbindung angeschlossen.Das ist praktisch, wenn Sie den Fühler häufig wechseln, reinigen oder ausserhalb des Garraums einsetzen möchten. Grosse Braten und Fleischstücke garen Sie so genau auf die gewünschte Kerntemperatur.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für JOKER 6-23/6-11. Eloma baut dann ab Werk den externen Kerntemperatur-Fühler anstelle des internen Fühlers ein.Sie planen einen neuen Eloma-Kombidämpfer und möchten die Option gleich mitbestellen? Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen das Gerät mit der passenden Ausstattung zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2011343

Der elektrische Türöffner (Rechtsanschlag) öffnet die Garraumtür automatisch, sobald ein Garprozess abgeschlossen ist.Das bringt im Alltag mehr, als man denkt: Das Gargut zieht nicht nach, weil die Tür nicht erst geöffnet werden muss, und Ihr Team sieht sofort, dass ein Prozess fertig ist. Wer gerade beide Hände voll hat, muss nicht erst zum Griff.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für JOKER 6-23/6-11, JOKER Mobile 6-23/6-11. Bitte beachten Sie den Türanschlag: Dieser Artikel ist für Geräte mit Rechtsanschlag.Sie möchten wissen, welche Optionen für Ihr neues Gerät sinnvoll sind? Fragen Sie uns – wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen ein Angebot zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2013678-AT

Mit dem externen Sous-Vide-Fühler messen Sie die Kerntemperatur auch direkt im Vakuumbeutel. Der feine Fühler wird durch den Beutel gestochen und misst dort, wo es zählt – im Kern des Garguts.So garen Sie Sous-vide auf den Punkt: Fleisch, Fisch oder Gemüse erreichen exakt die gewünschte Kerntemperatur, die Ergebnisse sind reproduzierbar und Sie haben eine saubere Dokumentation für HACCP.Wichtig: Es handelt sich um eine Option ab Werk. Sie wird zusammen mit dem Neugerät bestellt und von Eloma bereits in der Produktion eingebaut – passend für JOKER 6-23/6-11. Eloma baut dann ab Werk den externen Sous-Vide-Fühler anstelle des internen Fühlers ein.Sie möchten wissen, welche Optionen für Ihr neues Gerät sinnvoll sind? Fragen Sie uns – wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen ein Angebot zusammen.Eloma-Artikelnummer: EL2011344

SmokeFit ist ein externes Modul, mit dem Sie direkt im Garraum Ihres Kombidämpfers gleichmässig räuchern – ganz ohne separaten Räucherofen.So bringen Sie feine Raucharomen an Fisch, Fleisch, Käse oder Gemüse und erweitern Ihre Karte mit hausgemachten Spezialitäten. Das Modul braucht einen eigenen Stromanschluss (230 V, 0,1 kW).SmokeFit passt für den kompakten JOKER mit vollem Funktionsumfang und den vielseitigen GENIUS mit Backmodus und ist nachrüstbar – auch Ihr bestehendes Gerät kann also räuchern lernen.Unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – mit Ihrer Artikel- oder Seriennummer gleichen wir das rasch ab.Eloma-Artikelnummer: EL2002134