Schockfroster / Schnellkühler INFINITY 120 START
CHF 59’635.00
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Produktinformationen "Schockfroster / Schnellkühler INFINITY 120 START"
INFINITY-X, mehr als ein Schockfroster, er ist ein 6 in 1 Multifunktions Assistent mit einem Touch-Screen-System, welcher beste Leistung im gesamten Prozess des “Cook & Chill“ garantiert, von der Kühlung bis zur Garzeit. Das Beste der Produktpalette, verfügbar als Varianten START (nur “kalte” Funktionen) oder ALL-IN-ONE (mit “warmen” Zyklen).
Top der Angebtspalette ist es als Varianten START (nur “kalte” Funktionen) oder ALL-IN-ONE (mit “warmen” Zyklen) verfügbar.
Die Infinity-Software ist in Gastronomie und Konditorei-Versionen lieferbar, mit Programmen und spezifischen Funktionalitäten für Ihre Arbeit. Die Kapazität dieses innovativen Gerätes reicht von dem 5 Bleche Modell ideal für kleine Unternehmen, bis hin zu 120 Bleche Kühlräume für die große Handelsunternehmen, Kantinen und Gemeinschaften.
Eine Software, 7 Zyklen, endlose Kombinationen. Mehr als einen Schockfroster: Infinity ist einen unerlässlichen Helfer für jeden Profi in der Gastronomiebranche.
Der multifunktionelle Schockfroster, praktisch, sicher und verständlich erlaubt er die Frische und den Geschmack der Gerichte hervorzuheben und gleichzeitig, während jeder Phase, um eine vollständige Lebensmittelkontrolle zu gewährleisten.
Nicht nur ein Froster: dieses innovative Gerät ist auch mit slow cooking Funktion ausgestattet.
Infinity-X ist das ideale Gerät für die effiziente Rationalisierung von Kosten und Arbeitszeit sowie die praktischste Lösung für alle Bedürfnisse in der Küche: ein Schockfroster in der Lage hervorragende Ergebnisse mit minimalem Verschwenungen zu gewährleisten.
Technische Daten
| Bedienung: | 9”-Touch-Control-System, Abtauen, Kombinierter Zyklus, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (4 Erfassungspunkte) |
|---|---|
| Beleuchtung: | LED |
| Ergiebigkeit Schnellkühlung : | 700 kg +85 °C / +3 °C |
| Ergiebigkeit Schockfrostung: | 650 kg +85 °C / -18 °C |
| Fassungsvermögen Wagen GN/EN: | WAGEN 8xGN1/1 - 6xEN400x600 - 5xGN2/1 - Interne Nutzabmessungen (mm) 780x3230x2010 |
| Gewicht kg brutto/netto: | 1762 / 1407 |
| Zeitbedarf Schnellkühlung: | 90 min (+90 °C > +3 °C) |
| Zeitbedarf Schockfrostung: | 270 min (+90 °C > -18 °C) |
| Elektroanschluss: | 400V / 50Hz / 3N |
| Norm Innenausbau: | 120 x GN1/1 - EN600x400 H40mm (8 Wagen GN1/1) |
| Isolierung mm: | 80 |
| Material aussen: | Edelstahl AISI 304 |
| Material innen: | Edelstahl AISI 304 |
| Türanschlag: | rechts |
| im Lieferumfang enthalten: | 2 Rampen aus CNS, Durchgehende Modelle mit 2 Türen, USB-Anschluss, integrierte Kernsonde |
| Breite mm: | 1390 |
| Tiefe mm: | 4070 |
| Höhe mm: | 2545 |
Zubehör
