Schockfroster / Schnellkühler INFINITY-X 20 GN1/1 - 10 GN 2/1 ALL-IN-ONE-H - Gastronomie (GN)

Hersteller: Afinox
Artikel-Nr.: 7AMI12I5SA001

CHF 19’945.00

CHF 23’465.00 (CHF 3’520.00 gespart)

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Produktinformationen "Schockfroster / Schnellkühler INFINITY-X 20 GN1/1 - 10 GN 2/1 ALL-IN-ONE-H - Gastronomie (GN)"

INFINITY-X, mehr als ein Schockfroster, er ist ein 6 in 1 Multifunktions Assistent mit einem Touch-Screen-System, welcher beste Leistung im gesamten Prozess des “Cook & Chill“ garantiert, von der Kühlung bis zur Garzeit. Das Beste der Produktpalette, verfügbar als Varianten START (nur “kalte” Funktionen) oder ALL-IN-ONE (mit “warmen” Zyklen).

Top der Angebtspalette ist es als Varianten START (nur “kalte” Funktionen) oder ALL-IN-ONE (mit “warmen” Zyklen) verfügbar.

Die Infinity-Software ist in Gastronomie und Konditorei-Versionen lieferbar, mit Programmen und spezifischen Funktionalitäten für Ihre Arbeit. Die Kapazität dieses innovativen Gerätes reicht von dem 5 Bleche Modell ideal für kleine Unternehmen, bis hin zu 120 Bleche Kühlräume für die große Handelsunternehmen, Kantinen und Gemeinschaften.

Eine Software, 7 Zyklen, endlose Kombinationen. Mehr als einen Schockfroster: Infinity ist einen unerlässlichen Helfer für jeden Profi in der Gastronomiebranche.

Der multifunktionelle Schockfroster, praktisch, sicher und verständlich erlaubt er die Frische und den Geschmack der Gerichte hervorzuheben und gleichzeitig, während jeder Phase, um eine vollständige Lebensmittelkontrolle zu gewährleisten.

Nicht nur ein Froster: dieses innovative Gerät ist auch mit slow cooking Funktion ausgestattet.

Infinity-X ist das ideale Gerät für die effiziente Rationalisierung von Kosten und Arbeitszeit sowie die praktischste Lösung für alle Bedürfnisse in der Küche: ein Schockfroster  in der Lage hervorragende Ergebnisse mit minimalem Verschwenungen zu gewährleisten.

Technische Daten

Abstand zwischen den Blechen: 35 mm
Bedienung: Abtauen, Gärung mit Feuchtigkeitsmanagement, Niedertemperaturgaren mit Feuchtigkeitsmanagement, Touch Screen
Beleuchtung: LED
Ergiebigkeit Schnellkühlung : 50 kg +85 °C / +3 °C
Ergiebigkeit Schockfrostung: 20 kg +85 °C / -18 °C
Geräusch-Emmission db: 56 (auf 5m)
Gewicht kg brutto/netto: 183 / 163
Kältemittel: R290 / GWP 3 / Kg 0,350
Zeitbedarf Schnellkühlung: 120 min (+65 °C > +10 °C)
Zeitbedarf Schockfrostung: 270 min (+65 °C > -18 °C)
Norm Innenausbau: 20 x GN 1/1 oder 10 x GN 2/1 (H65mm)
Elektroanschluss: 230V / 50 Hz / 1N, steckerfertig mit Schweizer Adapter
Anschlussleistung: 1386 W / 10.37 A
Kälteleistung: Schnellkühlen 1312 Watt / Schockfrosten 3137 Watt
Isolierung mm: 60
Material aussen: Edelstahl AISI 304
Material innen: Edelstahl AISI 304
Türanschlag: links
im Lieferumfang enthalten: USB-Anschluss, integrierte Kernsonde
Breite mm: 870
Tiefe mm: 974
Höhe mm: 1650
Füsse: Füsse 150 mm
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Getränke-Kühlunterbau AT, H 480 x T 680 mm, zentralgekühlt
Die Kühlunterbauten der AT-Serie sind speziell für die Getränkekühlung im professionellen Bereich gebaut. Durch die serienmässig verstärkten Schubladenauszüge können diese eine Last von 100 Kg aufnehmen und erreichen dadurch eine extrem lange Lebensdauer. Der Sockelrahmen kann individuell in der Höhe angepasst werden, damit die Kühlunterbauten perfekt in jedes Buffet passen. Unterstreichen Sie das Ambiente in Ihrem Lokal mit einheitlichen Fronten und mit Türbeleuchtung für die besondere Bar-Atmosphäre. Die Fronten der Türen oder Schubladen lassen sich wahlweise mit einer Farblackierung oder mit Dekoflächen (Holz, Glas, etc.) personalisieren. Das Gewerbeaggregat für Kühlunterbauten hat einen speziell grossen Kondensator, damit auch bei Umgebungstemperaturen bis zu 32 °C noch eine perfekte Kühlung garantiert werden kann. Damit im Kühlunterbau von der ersten bis letzten Getränke-Flasche dieselbe Temperatur erreicht werden kann, ist der Verdampfer in der Mitte des Tisches angebracht und kann auf beiden Seiten die Luft durch den Walzenlüfter verteilen. Das korrekte Einstellen und Regeln der Temperatur des Kühlunterbaus wird über eine digitale Kühltisch-Steuerung geregelt. Damit keine unvorhergesehenen Kosten anfallen und kein Fachpersonal für die Inbetriebnahme benötigt wird, kann der Kühlunterbau über eine Standard 230 V Steckdose betrieben werden und das Kondensatorwasser verdunstet automatisch ohne Ablauf. Selbstverständlich ist auch dafür gesorgt, dass die Kälte auch im Kühlunterbau bleibt, wenn das Lokal geschlossen ist. Die Isolation ist aus FCKW-freien Materialien hergestellt, die den aktuellen Umweltgesetzten entsprechen. Die automatisch schliessenden Türen mit Magnetdichtungen garantieren, dass der Kühlunterbau immer geschlossen ist. Für die einfache Reinigung und Langlebigkeit des Getränkekühltisches ist ebenfalls gesorgt. Der Kühlunterbau ist innen und aussen aus einfach zu reinigendem Chromstahl AISI 304 angefertigt und entspricht allen CE- und Hygienevorschriften der EU. Der Kühlunterbau kann auf Kundenwunsch mit Schubladen (pro Abteil eine Schublade), ungekühlten Abteilen usw. zu realistischen Aufpreisen personalisiert werden.   Variante steckerfertig: B 1510 x T 680 x H 480 mmAggregat wahlweise links oder rechts - beleuchteter Hauptschalter - inkl. elektrische Abtauung mit modernster TauwasserverdunstungDas Gewerbeaggregat für Kühlunterbauten hat einen speziell grossen Kondensator, damit auch bei Umgebungstemperaturen bis zu 32 °C noch eine perfekte Kühlung garantiert werden kann. Damit im Kühlunterbau für das gesamte Kühlgut dieselbe Temperatur erreicht werden kann, ist der Verdampfer in der Mitte des Tisches angebracht und kann auf beiden Seiten die Luft durch den Walzenlüfter verteilen. Das korrekte Einstellen und Regeln der Temperatur des Kühlunterbaus wird über eine digitale Kühltisch-Steuerung geregelt. Variante zentralgekühlt: B 1340 x T 680 x H 480 mmInstallations-Fach wahlweise links oder rechts - inkl. elektronische Steuerung - beleuchteter Ein/Aus-Schalter - vollautomatische Abtauung - Tauwasserabfluss in 355 mm Höhe - inkl. Expansionsventil   Variante ohne I-Fach: B 1160 x T 680 x H 480 mmLeitungen wahlweise links oder rechts - inkl. Expansionsventil - Ausführung wie zentralgekühlt, jedoch ohne Installationsfach, ohne Ein/Aus-Schalter, ohne Steuerung

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