Schockfroster / Schnellkühler INFINITY-X 20 GN1/1 - 10 GN 2/1 ALL-IN-ONE-H - Gastronomie (GN)

Hersteller: Afinox
Artikel-Nr.: 7AMI12I5SA001

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Produktinformationen "Schockfroster / Schnellkühler INFINITY-X 20 GN1/1 - 10 GN 2/1 ALL-IN-ONE-H - Gastronomie (GN)"

INFINITY-X, mehr als ein Schockfroster, er ist ein 6 in 1 Multifunktions Assistent mit einem Touch-Screen-System, welcher beste Leistung im gesamten Prozess des “Cook & Chill“ garantiert, von der Kühlung bis zur Garzeit. Das Beste der Produktpalette, verfügbar als Varianten START (nur “kalte” Funktionen) oder ALL-IN-ONE (mit “warmen” Zyklen).

Top der Angebtspalette ist es als Varianten START (nur “kalte” Funktionen) oder ALL-IN-ONE (mit “warmen” Zyklen) verfügbar.

Die Infinity-Software ist in Gastronomie und Konditorei-Versionen lieferbar, mit Programmen und spezifischen Funktionalitäten für Ihre Arbeit. Die Kapazität dieses innovativen Gerätes reicht von dem 5 Bleche Modell ideal für kleine Unternehmen, bis hin zu 120 Bleche Kühlräume für die große Handelsunternehmen, Kantinen und Gemeinschaften.

Eine Software, 7 Zyklen, endlose Kombinationen. Mehr als einen Schockfroster: Infinity ist einen unerlässlichen Helfer für jeden Profi in der Gastronomiebranche.

Der multifunktionelle Schockfroster, praktisch, sicher und verständlich erlaubt er die Frische und den Geschmack der Gerichte hervorzuheben und gleichzeitig, während jeder Phase, um eine vollständige Lebensmittelkontrolle zu gewährleisten.

Nicht nur ein Froster: dieses innovative Gerät ist auch mit slow cooking Funktion ausgestattet.

Infinity-X ist das ideale Gerät für die effiziente Rationalisierung von Kosten und Arbeitszeit sowie die praktischste Lösung für alle Bedürfnisse in der Küche: ein Schockfroster  in der Lage hervorragende Ergebnisse mit minimalem Verschwenungen zu gewährleisten.

Technische Daten

Abstand zwischen den Blechen: 35 mm
Bedienung: Abtauen, Gärung mit Feuchtigkeitsmanagement, Niedertemperaturgaren mit Feuchtigkeitsmanagement, Touch Screen
Beleuchtung: LED
Ergiebigkeit Schnellkühlung : 50 kg +85 °C / +3 °C
Ergiebigkeit Schockfrostung: 20 kg +85 °C / -18 °C
Geräusch-Emmission db: 56 (auf 5m)
Gewicht kg brutto/netto: 183 / 163
Kältemittel: R290 / GWP 3 / Kg 0,350
Zeitbedarf Schnellkühlung: 120 min (+65 °C > +10 °C)
Zeitbedarf Schockfrostung: 270 min (+65 °C > -18 °C)
Elektroanschluss: 230V / 50 Hz / 1N, steckerfertig mit Schweizer Adapter
Norm Innenausbau: 20 x GN 1/1 oder 10 x GN 2/1 (H65mm)
Anschlussleistung: 1386 W / 10.37 A
Kälteleistung: Schnellkühlen 1312 Watt / Schockfrosten 3137 Watt
Isolierung mm: 60
Material aussen: Edelstahl AISI 304
Material innen: Edelstahl AISI 304
Türanschlag: links
im Lieferumfang enthalten: USB-Anschluss, integrierte Kernsonde
Breite mm: 870
Tiefe mm: 974
Höhe mm: 1650
Füsse: Füsse 150 mm
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Eiswürfelmaschine HOSHIZAKI IM-240DNE-HC-23 180 kg/24h
Das 'DNE'-Modell ist die Eiswürfelmaschine, die horizontal stapelbar ist. Wird mehr als 1 Maschine gestapelt, brauchts ein Zwischenbau-Modell (XNE). Diese Eiswürfelmaschine hebt sich von seinen Mitbewerbern durch ihre Langlebigkeit und Zuverlässigkeit ab. Speziell die Eiswürfeltemperatur von -25°C wird Sie begeistern, denn dies verhindert das Verwässern der Getränke, wodurch der volle Geschmack bis zum letzten Schluck garantiert wird. Betrieb/Unterhalt Die Maschine ist durch den nahezu geschlossenen Wasserkreislauf vor Verunreinigungen geschützt und wird durch das automatische Spülsystem zusätzlich gereinigt. Für die ständige Optimierung des Eisbereitungsprozesses sorgt die digitale Steuerung, wodurch jegliche manuelle Einstellungen entfallen. An warmen Tagen garantiert das tropenausgeführte Kühlaggregat bis zu Umgebungstemperaturen von + 40°C für eine optimale Leistung der Eiswürfelmaschine. Zusätzlich ist ein Luftfilter angebracht, der das schnelle Reinigen des Kondensators ohne Fachpersonal ermöglicht. Der Eiswürfelmaschinen-Hersteller Hoshizaki hebt sich betreffend Energiekosten ebenfalls von seinen Mitbewerbern ab. Der Eisspeicher und die Edelstahltüre mit Dichtung sind isoliert und verhindern, dass das bereits produzierte Eis im Speicher nicht schmilzt. Aus diesem Grund entfällt unnötiges nachproduzieren von Eiswürfeln und Energie wird eingespart. Inbetriebnahme Damit keine unvorhergesehenen Kosten anfallen und kein Fachpersonal für die Inbetriebnahme benötigt wird, kann die Eiswürfelmaschine über eine Standard 230 V Steckdose betrieben werden.  

Preis auf Anfrage

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