Vac-star
Der Polycarbonat-Behälter GN 1/2 fasst 10 Liter und ist der passende Garbehälter für den Sous-vide Thermostat SousVideChef. Kunststoff strahlt weniger Wärme ab als Metall: bessere Isolation, konstantere Temperatur, weniger Energieverlust.Transparent, temperaturstabil bis 100 °C, stapelbar. Mit Isolationskugeln abgedeckt läuft auch ein Übernacht-Gargang ohne Nachfüllen.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Anti-Calc ist der Entkalker von VAC-STAR für alle CSC Sous-vide-Bäder und den SousVideChef: hochwirksames, schonendes Granulat für die Heissentkalkung. Eine Dose mit 300 g reicht für mehrere Anwendungen.Regelmässiges Entkalken hält die Heizelemente leistungsfähig und die Temperaturregelung genau – gerade bei hartem Wasser in der Zentralschweiz.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Isolationskugeln aus Polypropylen, Beutel à 100 Stück: Sie schwimmen auf der Wasseroberfläche und wirken wie ein Deckel für Sous-vide-Bäder und Behälter mit Einhängethermostat.Zwei Wirkungen: Der Wasserverlust durch Verdunstung sinkt – wichtig bei langen Garzeiten über Nacht, wenn niemand nachfüllt. Und der Wärmeverlust reduziert sich um bis zu 90 %, was die Temperaturkonstanz verbessert und Energie spart.Lieferung im wiederverschliessbaren Stoffbeutel. Für Behälter bis GN 1/2.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Die Einfüllschaufel aus Edelstahl führt Hackfleisch, Geschnetzeltes, Saucen oder Salate sauber in den Vakuumbeutel. Die spezielle Oberflächenstruktur lässt das Produkt gleiten, die Beutelinnenseite bleibt sauber – und nur eine saubere Innenseite ergibt eine dichte Schweissnaht.Drei Grössen: S mit 9.5 cm, M mit 12.5 cm und L mit 15.5 cm Breite, passend zu den gängigen Beutelbreiten. Rostfrei, spülmaschinenfest.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der Polycarbonat-Behälter GN 1/1 fasst 20 Liter und ist der passende Garbehälter für den Sous-vide Thermostat SousVideChef. Kunststoff strahlt weniger Wärme ab als Metall: bessere Isolation, konstantere Temperatur, weniger Energieverlust.Transparent, temperaturstabil bis 100 °C, stapelbar. Mit Isolationskugeln abgedeckt läuft auch ein Übernacht-Gargang ohne Nachfüllen.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Farbband 110 mm × 74 m (B × L) für den Etikettendrucker der VAC-STAR iVAQ cQ. Ein Band reicht für mehrere Etikettenrollen.Passende Etiketten 55 × 35 mm führen wir ebenfalls im Sortiment.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Etiketten 55 × 35 mm für den Etikettendrucker der VAC-STAR iVAQ cQ: lebensmittelecht, abriebfest und für die Tiefkühlung geeignet. 2'100 Stück pro Rolle.Bedruckt werden die Etiketten direkt an der Vakuummaschine mit Produkt, Datum und Haltbarkeit.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Isolationskugeln aus Polypropylen, Beutel à 300 Stück: Sie schwimmen auf der Wasseroberfläche und wirken wie ein Deckel für Sous-vide-Bäder und Behälter mit Einhängethermostat.Zwei Wirkungen: Der Wasserverlust durch Verdunstung sinkt – wichtig bei langen Garzeiten über Nacht, wenn niemand nachfüllt. Und der Wärmeverlust reduziert sich um bis zu 90 %, was die Temperaturkonstanz verbessert und Energie spart.Lieferung im wiederverschliessbaren Stoffbeutel. Für Behälter bis GN 1/1 und grössere Bäder.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der Schrägeinsatz mit magnetischem Anschlagswinkel für die VAC-STAR iVAQ15 hält Flüssigkeiten, Saucen und Marinaden beim Vakuumieren in Position: Der Beutel liegt schräg, der Inhalt bleibt unten, die Schweissnaht bleibt trocken.Der magnetische Anschlagswinkel wird stufenlos auf die Beutellänge eingestellt. Er verhindert das Verrutschen und garantiert jederzeit eine optimale Positionierung des Beutels auf dem Schweissbalken – gerade bei wechselndem Personal ein Gewinn an Prozesssicherheit.Edelstahl, spülmaschinenfest, passend ausschliesslich für die Kammer der iVAQ15.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der Schrägeinsatz mit magnetischem Anschlagswinkel für die VAC-STAR iVAQ23 hält Flüssigkeiten, Saucen und Marinaden beim Vakuumieren in Position: Der Beutel liegt schräg, der Inhalt bleibt unten, die Schweissnaht bleibt trocken.Der magnetische Anschlagswinkel wird stufenlos auf die Beutellänge eingestellt. Er verhindert das Verrutschen und garantiert jederzeit eine optimale Positionierung des Beutels auf dem Schweissbalken – gerade bei wechselndem Personal ein Gewinn an Prozesssicherheit.Edelstahl, spülmaschinenfest, passend ausschliesslich für die Kammer der iVAQ23.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der Schrägeinsatz mit magnetischem Anschlagswinkel für die VAC-STAR iVAQ23L hält Flüssigkeiten, Saucen und Marinaden beim Vakuumieren in Position: Der Beutel liegt schräg, der Inhalt bleibt unten, die Schweissnaht bleibt trocken.Der magnetische Anschlagswinkel wird stufenlos auf die Beutellänge eingestellt. Er verhindert das Verrutschen und garantiert jederzeit eine optimale Positionierung des Beutels auf dem Schweissbalken – gerade bei wechselndem Personal ein Gewinn an Prozesssicherheit.Edelstahl, spülmaschinenfest, passend ausschliesslich für die Kammer der iVAQ23L.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der Schrägeinsatz mit magnetischem Anschlagswinkel für die VAC-STAR iVAQ25DB hält Flüssigkeiten, Saucen und Marinaden beim Vakuumieren in Position: Der Beutel liegt schräg, der Inhalt bleibt unten, die Schweissnaht bleibt trocken.Der magnetische Anschlagswinkel wird stufenlos auf die Beutellänge eingestellt. Er verhindert das Verrutschen und garantiert jederzeit eine optimale Positionierung des Beutels auf dem Schweissbalken – gerade bei wechselndem Personal ein Gewinn an Prozesssicherheit.Edelstahl, spülmaschinenfest, passend ausschliesslich für die Kammer der iVAQ25DB.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der Schrägeinsatz mit magnetischem Anschlagswinkel für die VAC-STAR iVAQ25 hält Flüssigkeiten, Saucen und Marinaden beim Vakuumieren in Position: Der Beutel liegt schräg, der Inhalt bleibt unten, die Schweissnaht bleibt trocken.Der magnetische Anschlagswinkel wird stufenlos auf die Beutellänge eingestellt. Er verhindert das Verrutschen und garantiert jederzeit eine optimale Positionierung des Beutels auf dem Schweissbalken – gerade bei wechselndem Personal ein Gewinn an Prozesssicherheit.Edelstahl, spülmaschinenfest, passend ausschliesslich für die Kammer der iVAQ25.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der Vertikal-Einsatz aus massivem Edelstahlblech unterteilt das Sous-vide-Bad: Beutel stehen aufrecht nebeneinander, Produkte mit unterschiedlichen Garzeiten lassen sich getrennt einlegen und entnehmen, das Wasser zirkuliert frei.Passend für alle 9-Liter-Bäder (CSC 09, CSC 09/2); für das CSC 20 und CSC 20/2 empfehlen wir zwei Stück.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der easySEAL ist ein Impuls-Beutelsiegler für alle Folienmaterialien – PE, PP und Verbundfolien wie Alu-PE. Beutel einlegen, Bügel herunterdrücken, fertig: eine 3 mm breite, dichte Siegelnaht.Elektronisch geregelter Schweissbalken, hoher Anpressdruck, leicht zu warten. Drei Breiten stehen zur Wahl: 300, 400 und 500 mm maximale Beutelbreite (Variante oben wählen). Alle Modelle laufen an 230 V.Einsatz: Verschliessen von Portionsbeuteln, Gewürzen, Backwaren, Kleinteilen – überall, wo kein Vakuum, aber ein dichter Verschluss gefragt ist.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
GreenVAQ ist eine Zusatzfunktion für VAC-STAR Vakuummaschinen der iVAQ-Serie mit sQ-Steuerung (SensVAQ): Evakuieren druckfester Behälter (GreenVAC-System).Evakuiert druckfeste Behälter über einen Absaugschlauch: GreenVAC-GN-Behälter für Marinieren, Lagern und Mise en Place ohne Beutel.Die Option wird ab Werk freigeschaltet oder später nachgerüstet – ohne Umbau. Bei der cQ-Steuerung (ConnectVAQ) ist GreenVAQ bereits im Lieferumfang enthalten.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Das digitale Kerntemperatur-Thermometer HTM-1700 mit Einstechsonde zeigt die Kerntemperatur des Garguts auf 0.1 °C genau – die Kontrolle, die Sous-vide-Garen und HACCP verlangen. Mit Alarmfunktion bei Erreichen der Zieltemperatur.Einstechfühler 10 cm lang, Ø 1.5 mm, Fühlerrohr rostfrei V4A, 1 m Silikonkabel (−50 bis +230 °C), Silikongriff. Messbereich −199.9 bis 250 °C, Genauigkeit ± 0.1 % (DIN Klasse A).Für das Messen im Vakuumbeutel empfehlen wir die Klebestreifen für Einstechfühler, die den Beutel dicht halten.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
StepVAQ ist eine Zusatzfunktion für VAC-STAR Vakuummaschinen der iVAQ-Serie mit sQ-Steuerung (SensVAQ): Stufenweises Evakuieren, speziell zum Entgasen von Frischfleisch.Das Vakuum wird in Stufen aufgebaut. Frischfleisch entgast so ohne Saftverlust, der Beutel bleibt formstabil.Die Option wird ab Werk freigeschaltet oder später nachgerüstet – ohne Umbau. Bei der cQ-Steuerung (ConnectVAQ) ist StepVAQ bereits im Lieferumfang enthalten.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
PulseVAQ ist eine Zusatzfunktion für VAC-STAR Vakuummaschinen der iVAQ-Serie mit sQ-Steuerung (SensVAQ): Alternierendes Vakuum mit Marinierfunktion, inklusive Schrägeinsatz mit Höhenanpassung.Alternierendes Vakuum zieht die Marinade in Minuten ins Produkt; der mitgelieferte Schrägeinsatz mit Höhenanpassung hält Flüssigkeiten in Position.Die Option wird ab Werk freigeschaltet oder später nachgerüstet – ohne Umbau. Bei der cQ-Steuerung (ConnectVAQ) ist PulseVAQ bereits im Lieferumfang enthalten.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
MemoryVAQ ist eine Zusatzfunktion für VAC-STAR Vakuummaschinen der iVAQ-Serie mit sQ-Steuerung (SensVAQ): 30 Programme für individuelle Verpackungsprozesse.30 Speicherplätze für wiederkehrende Verpackungsprozesse – jede Aushilfe drückt nur noch das passende Programm.Die Option wird ab Werk freigeschaltet oder später nachgerüstet – ohne Umbau. Bei der cQ-Steuerung (ConnectVAQ) ist MemoryVAQ bereits im Lieferumfang enthalten.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
GasVAQ ist eine Zusatzfunktion für VAC-STAR Vakuummaschinen der iVAQ-Serie mit sQ-Steuerung (SensVAQ): Rückbegasung bis auf maximal 15 % Restdruck («Ballonverpackung»).Nach dem Evakuieren wird Schutzgas in den Beutel geführt – die «Ballonverpackung» schützt druckempfindliche Produkte wie Salat, Backwaren oder Chips und verlängert die Haltbarkeit. Erfordert eine Gasflasche mit Druckminderer.Die Option wird ab Werk freigeschaltet oder später nachgerüstet – ohne Umbau. Bei der cQ-Steuerung (ConnectVAQ) ist GasVAQ bereits im Lieferumfang enthalten.Sie sind unsicher, ob das Teil zu Ihrem Gerät passt? Fragen Sie uns – wir gleichen es anhand Ihrer Artikelnummer ab.
Der SousVideChef Classic ist der Einhängethermostat von VAC-STAR für den professionellen Einsatz: 1.3 kW Heizleistung, Edelstahl-Heizspirale, 16 Liter pro Minute Umwälzung und Behälter bis 40 Liter. PID-geregelt auf ± 0.1 °C, Temperaturbereich 25 bis 90 °C, Timer von 5 Minuten bis 99 Stunden, beleuchtetes LCD-Display.Eingehängt in einen GN-Behälter oder Topf macht er jede Küche sous-vide-fähig – für Fleisch, Fisch, Gemüse, Eier oder das Temperieren von Kuvertüre. Gehäuse aus Noryl-Kunststoff, in Schwarz oder Weiss.Passend dazu: Polycarbonat-Behälter GN 1/2 und GN 1/1, Isolationskugeln gegen Verdunstung und der Entkalker Anti-Calc. In der Schweiz entwickelt, in Europa hergestellt, 10 Jahre Ersatzteilverfügbarkeit.Masse: 118 × 170 × 353 mm, 2.5 kg, 230 V.Zubehör, Unterwagen und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen und liefern schweizweit mit eigenem Technikerservice.DokumenteProspekt Vakuum und Sous-vide (PDF)Video: SousVideChef Classic (YouTube)
Das easyPRO ist das Balken-Vakuumiergerät von VAC-STAR im Edelstahlgehäuse – für Semi-Pro-Anwender, Hofläden, kleine Bars und den anspruchsvollen Haushalt. Die Dual-Pumpe erreicht 96 % Vakuum; mehr schaffen nur Kammergeräte.350 mm Schweissbalken, 3 mm Siegelnaht, automatischer Ablauf, Puls-System für druckempfindliche Produkte, Seal-Taste zum sofortigen Verschweissen, Schweiss- und Vakuumzeit separat einstellbar, 2.5 cm tiefe Vakuumkammer für Flüssigkeitsreste. Dichtungen und Schweissband sind ohne Werkzeug austauschbar.Technik: 28 l/min, 300 W an 230 V, 415 × 253 × 127 mm, 6.5 kg. Made in EU, 10 Jahre Ersatzteilverfügbarkeit. Verarbeitet gerippte Vakuumbeutel und Folienrollen.Zubehör, Unterwagen und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen und liefern schweizweit mit eigenem Technikerservice.DokumenteProspekt Semi-Pro und Haushalt (PDF)Video: easyPRO im Einsatz (YouTube)
Das CSC-Medium ist das kompakte Sous-vide Wasserbad von VAC-STAR für Semi-Pro-Anwender, kleine Betriebe und ambitionierte Privatküchen: 13 Liter, komplett aus Edelstahl mit Polycarbonat-Deckel, pumpenlose konvektive Umwälzung, PID-Regelung auf ± 0.1 °C.Grosse LED-Anzeige, Timer mit akustischem und optischem Signal, hitzeisolierte Griffe, spritzwassergeschützte Folientastatur (IP56), Überhitzungs- und Trockengehschutz. Neben dem Niedertemperaturgaren eignet es sich zum Temperieren von Kuvertüre, als Joghurtbereiter, Flan-Kocher oder Bain-Marie.Technik: Bad 324 × 297 × 150 mm, aussen 363 × 334 × 275 mm, 6.9 kg, 1.0 kW an 230 V. Made in EU, 10 Jahre Ersatzteilverfügbarkeit.Zubehör, Unterwagen und Optionen zu diesem Gerät finden Sie in unserem Sortiment. Fragen Sie uns – wir stellen Ihnen ein Angebot zusammen und liefern schweizweit mit eigenem Technikerservice.DokumenteProspekt Semi-Pro und Haushalt (PDF)